Carmen Ibáñez Molina

Junior R&D at Baïa Food
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Contact Information
us****@****om
(386) 825-5501
Location
Greater Madrid Metropolitan Area, ES
Languages
  • Español Native or bilingual proficiency
  • Portugués Limited working proficiency
  • Inglés Professional working proficiency

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Bio

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Credentials

  • Curso de Nutrición en el Deporte y Ayudas Ergogénicas
    Escuela de Empresa
    Jul, 2023
    - Nov, 2024
  • First Certificate in English
    Cambridge Assessment English
    Mar, 2021
    - Nov, 2024
  • Certificado en Curso de Técnico en Gestión de Calidad ISO 9001:2015
    European Quality Formación
    Feb, 2021
    - Nov, 2024
  • Certificado de curso de manipulador de alimentos
    Grupo Menta Formación
    Aug, 2018
    - Nov, 2024

Experience

  • Baïa Food
    • Spain
    • Food and Beverage Services
    • 1 - 100 Employee
    • Junior R&D
      • Jan 2023 - Present

      - Investigación, diseño, desarrollo e innovación de productos funcionales y complementos alimenticios en todas sus fases, desde el prototipo inicial hasta su ejecución en el mercado - Estudio de necesidades nutricionales de la población - Relaciones comerciales con proveedores - Evaluaciones sensoriales - Cumplimiento de requisitos legales y normativos - Tramites y notificación de complementos alimenticios - Diseño de etiquetado - Elaboración de información técnico-comercial - Colaboración con el departamento de calidad - Desarrollo y mantenimiento de sistemas de gestión de calidad (APPCC) - Documentación y registros del control de calidad y trazabilidad - Control analítico de productos Show less

  • Universidad Politécnica de Madrid
    • Spain
    • Higher Education
    • 700 & Above Employee
    • R&D Technician
      • Jan 2022 - Jul 2022

      - Innovación de cervezas artesanales empleando nuevas biotecnologías de fermentación para la modulación de su perfil organoléptico - Elaboración de cerveza a partir de la materia prima en planta piloto - Investigación de levaduras y antocianos - Seguimiento mediante análisis microbiológicos, instrumentales y físico-químicos - Organización de análisis sensoriales, interpretación y relación de los resultados - Tratamiento de resultados estadísticos en Statgraphics - Redacción de informes Resultado: obtuve 8 tipos de cervezas artesanales percibidas con diferencias organolépticas significativas con respecto a las convencionales Show less

  • New Line Events
    • Spain
    • Advertising Services
    • 200 - 300 Employee
    • Sales Promoter
      • Aug 2020 - Jul 2022

  • CIAL (CSIC-UAM)
    • Spain
    • Research
    • 1 - 100 Employee
    • Research assistant
      • Jan 2021 - Jun 2021

      Departamento de alergias a proteínas alimentarias - Análisis químicos, instrumentales y microbiológicos de matrices proteicas alimentarias - Preparación de muestras para su suministro en la inmunoterapia - Elaboración de informes científicos Departamento de alergias a proteínas alimentarias - Análisis químicos, instrumentales y microbiológicos de matrices proteicas alimentarias - Preparación de muestras para su suministro en la inmunoterapia - Elaboración de informes científicos

  • Bijou Brigitte - modische Accesoires AG
    • Retail
    • 500 - 600 Employee
    • Sales Promoter
      • May 2019 - Oct 2019

Education

  • Universidad Politécnica de Madrid
    Máster, Ingeniería Alimentaria Aplicada a la Salud
    2021 - 2022
  • Universidad Autónoma de Madrid
    Grado, Ciencia y tecnología de los alimentos
    2016 - 2021
  • Universidade do Porto
    Erasmus, Ciências da Nutrição
    2019 - 2020

Community

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