Experience

Foodbox.oficial
• Spain
• Restaurants
• 1 - 100 Employee
• Responsable y chef I+D y calidad

  • Sep 2018 - Present

gastronomix
• India
• Food Production
• 1 - 100 Employee
• Coordinador de formación

  • Oct 2015 - Present


Grupo Vips

• Spain
• Restaurants
• 700 & Above Employee

• Tecnico i+d y cocina experimental

  • Jun 2018 - Sep 2018

• Product excelent manager

  • Aug 2017 - Sep 2018


Happig
• Netherlands
• Retail Art Supplies
• Gerente

  • Oct 2015 - Aug 2016

FoodWay
• Brazil
• Technology, Information and Internet
• 1 - 100 Employee
• CEO en FoodWay.

  • Jan 2015 - Aug 2016


Restaurante Ca Teresa

• Spain
• Restaurants

• Carta alérgenos

  • Feb 2015 - Mar 2015

  Realización de la Carta de alérgenos de restaurantes para cumplir con la actual legislación. Estudio de la carta y la oferta gastronómica para adecuar los contenidos a la actual legislación de alergias y intolerancias alimenticias. Realización de la Carta de alérgenos de restaurantes para cumplir con la actual legislación. Estudio de la carta y la oferta gastronómica para adecuar los contenidos a la actual legislación de alergias y intolerancias alimenticias.



Restaurante Casa Pepe

• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Carta alérgenos.

  • Jan 2015 - Mar 2015

  Realización de la Carta de alérgenos de restaurantes para cumplir con la actual legislación. Estudio de la carta y la oferta gastronómica para adecuar los contenidos a la actual legislación de alergias y intolerancias alimenticias. Realización de la Carta de alérgenos de restaurantes para cumplir con la actual legislación. Estudio de la carta y la oferta gastronómica para adecuar los contenidos a la actual legislación de alergias y intolerancias alimenticias.



Basque Culinary Experiences

• Co-fundador

  • Mar 2012 - Jan 2015

  Organizar eventos relacionados con la hostelería. Junto con amigos de la carrera formamos un equipo para la organización y gestión de eventos relacionados con la gastronomía. Organizar eventos relacionados con la hostelería. Junto con amigos de la carrera formamos un equipo para la organización y gestión de eventos relacionados con la gastronomía.



Chef Federico Lopez Catering.

• Gourmants y Gourmets.

  • May 2014 - Jun 2014

  Desarrollo de competencias administrativas, ayuda en cocina y gestión de eventos. Practicas correspondientes al tercer año de carrera del Basque Culinary Center. Desarrollo de competencias administrativas, ayuda en cocina y gestión de eventos. Practicas correspondientes al tercer año de carrera del Basque Culinary Center.



Grand Velas Riviera Maya, Playa del Carmen, México

• Mexico
• Hospitality
• 200 - 300 Employee

• Trainee

  • Jul 2014 - 2014

  Practicas en gestión de almacenes, costos y recepción de mercancias. Conocimiento de los diferentes procesos para terminar practicando como ayudante del chef ejecutivo. Practicas en gestión de almacenes, costos y recepción de mercancias. Conocimiento de los diferentes procesos para terminar practicando como ayudante del chef ejecutivo.



Restaurante Fronton

• Spain
• Restaurants

• Cocinero

  • Sep 2013 - Oct 2013

  Extras en cocina y eventos varios Extras en cocina y eventos varios



Basque Culinary Center

• Spain
• Education Management
• 100 - 200 Employee

• Monitor Gastronomico

  • Jul 2013 - Jul 2013

  Segundo año. funciones de monitor gastronómico en campamentos de verano para jóvenes apasionados de la gastronomía. Segundo año. funciones de monitor gastronómico en campamentos de verano para jóvenes apasionados de la gastronomía.



Sukaltalka WorkShop

• Cursos para entusiastas de gastronomia

  • 2013 - 2013

  impartir de cursos relacionados con la gastronomía, en este caso concretamente de el arroz y su técnicas de cocinado con a elaboración en directo de diferentes platos para la degustación de los mismos y la muestra de la realización. impartir de cursos relacionados con la gastronomía, en este caso concretamente de el arroz y su técnicas de cocinado con a elaboración en directo de diferentes platos para la degustación de los mismos y la muestra de la realización.

• Monitor gastronomico

  • Jul 2012 - Jul 2012

  Asistente de chef en el campamento de verano desarrollado en el País Vasco en el verano. Asistente de chef en el campamento de verano desarrollado en el País Vasco en el verano.

• Ayudante de cocina

  • Dec 2011 - Jun 2012

  Practicas 1 curso del BCC. Practicas 1 curso del BCC.



Lola Rojo Restaurant

• Jefe de partida

  • Sep 2011 - Dec 2011

  Elaboración de platos fríos y calientes en la parte de cocina. Tanto de carnes como pescados en el servicio del restaurante. Elaboración de platos fríos y calientes en la parte de cocina. Tanto de carnes como pescados en el servicio del restaurante.



Cafe & Tapas

• Australia
• Restaurants

• 2º de cocina

  • Apr 2011 - Sep 2011

  Segundo de cocina. gestión de compras, del servicio del restaurante a diario en Londres Segundo de cocina. gestión de compras, del servicio del restaurante a diario en Londres



Di Marco

• Germany
• 1 - 100 Employee

• Co Founder

  • Jan 2009 - Jan 2011

  Funciones de encargado de cocina y gestión de la misma. Funciones de jefe de cocina en gestión de pedidos, proveedores, y de personal. Apertura del local y todo lo relacionado con la gestión y puesta en marcha del mismo. Funciones de encargado de cocina y gestión de la misma. Funciones de jefe de cocina en gestión de pedidos, proveedores, y de personal. Apertura del local y todo lo relacionado con la gestión y puesta en marcha del mismo.



Restaurante Alto de colon

• Cocinero

  • Feb 2010 - Jul 2010

  Para completar las practicas del ciclo superior en restauración. Para completar las practicas del ciclo superior en restauración.



NH Hoteles

• Belgium
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Ayudante de cocina

  • Mar 2009 - Jul 2009

  Practicas en hotel NH Las artes. en Valencia. Para completar el ciclo formativo de grado medio de cocina. Practicas en hotel NH Las artes. en Valencia. Para completar el ciclo formativo de grado medio de cocina.

• Arrocero

  • Jan 2008 - 2009

  Elaboración de arroces. preparaciones tanto frías como calientes y a su vez dirección de cocina y gestión de proveedores. Elaboración de arroces. preparaciones tanto frías como calientes y a su vez dirección de cocina y gestión de proveedores.