Carlos Badillo Gonzalez
sous chef panadero pastelero at Club Union de Panamá- Claim this Profile
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Español Native or bilingual proficiency
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Inglés Professional working proficiency
Topline Score
Bio
Credentials
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ServeSafe
National Restaurant Association Educational Foundation (NRAEF)Apr, 2012- Oct, 2024
Experience
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Club Union de Panamá
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Panama
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Hospitality
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1 - 100 Employee
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sous chef panadero pastelero
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May 2017 - Present
Organizacion del departamento de pasteleria y panaderia y de la producción de productos de pasteleria y panaderia para eventos sociales y carta de restaurantes dirigidos a los socios de este prestigioso lugar. Organizacion del departamento de pasteleria y panaderia y de la producción de productos de pasteleria y panaderia para eventos sociales y carta de restaurantes dirigidos a los socios de este prestigioso lugar.
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chef pastelero
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Jun 2011 - Present
manejo de personal, coordinar la preparación de postres y panes para eventos y restaurante del hotel, verificación de recetas y menus de pastelería y panadería, revisar y mantener procesos y estándares, dirección y evaluación de estudiantes de cocina practicantes. manejo de personal, coordinar la preparación de postres y panes para eventos y restaurante del hotel, verificación de recetas y menus de pastelería y panadería, revisar y mantener procesos y estándares, dirección y evaluación de estudiantes de cocina practicantes.
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Ayudante de Cocina
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Feb 2011 - Jun 2011
organizar la línea y preparar platillos a la carta, ayudar en la producción de los buffet de almuerzo, trabajar producción de alimentos pre cocidos, trabajo bajo presión. organizar la línea y preparar platillos a la carta, ayudar en la producción de los buffet de almuerzo, trabajar producción de alimentos pre cocidos, trabajo bajo presión.
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Pastelero
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Aug 2010 - Feb 2011
preparar los postres y panes del hotel, supervisar la cocina fría y cocina caliente en turnos nocturnos, manejo de personal. preparar los postres y panes del hotel, supervisar la cocina fría y cocina caliente en turnos nocturnos, manejo de personal.
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cocinero de línea
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Apr 2010 - Aug 2010
preparar platillos a la carta, organizar y limpiar los equipos de cocina y mercancía. preparar platillos a la carta, organizar y limpiar los equipos de cocina y mercancía.
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Education
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2013 - 2014
Agro Food Integrity
Certificaciones en Panadería y Pastelería Industrial, Artes Culinarias -
2010 - 2011
The Panama International Hotel School
Técnico Superior en Artes Culinarias, Artes Culinarias -
2009 - 2010
The Panama International Hotel School
Técnico en Artes Culinarias, Artes Culinarias
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