Experience

PASTISFRED SLU

• Spain
• Food & Beverages
• 1 - 100 Employee

• Maestro pastelero departamento I+D, Desarrollo de nuevos productos y aplicaciones

  • Sep 2016 - Present

  Desarrollo y diseño de producto en planta piloto para su posterior adaptación a proceso industrial. Preparación de muestras para cliente. Aplicaciones y valoración de nuevas materias primas Desarrollo y diseño de producto en planta piloto para su posterior adaptación a proceso industrial. Preparación de muestras para cliente. Aplicaciones y valoración de nuevas materias primas



Grupo Siro

• Spain
• Food and Beverage Services
• 200 - 300 Employee

• New Product Development Pastelería

  • Jan 2015 - Sep 2016

  Creación y desarrollo en planta piloto de nuevos productos Creación y desarrollo en planta piloto de nuevos productos



Hotel Le Meridien Ra *****

• El vendrell

• Pastry Chef

  • Apr 2014 - Jan 2015

  Responsable de la partida de pastelería, confección de carta de postres en restaurante gastronómico, control de MMPP, Responsable de la partida de pastelería, confección de carta de postres en restaurante gastronómico, control de MMPP,



Gran Hotel Balneario Blancafort

• Human Resources
• 1 - 100 Employee

• Responsable partida pastelería

  • Sep 2013 - Apr 2014

  Responsable de partida de pastería, diseño de carta, control de MMPP Responsable de partida de pastería, diseño de carta, control de MMPP



Restaurante Cal Sisquet

• Roda de Berà

• Pastelero de restaurante, producción de helados

  • Jun 2013 - Sep 2013

  Encargado de partida de postres con apoyo a cuarto frío y producción de helados reportando directamente al chef y subcampeón mundial de heladería 2016, Marc Piqué. Encargado de partida de postres con apoyo a cuarto frío y producción de helados reportando directamente al chef y subcampeón mundial de heladería 2016, Marc Piqué.



Pasteleria Segur

• Segur de Calafell (TGN)

• Responsable obrador

  • Jan 1995 - Apr 2013

  Gestión de la producción de obrador en pasteleria artesana de la familia bajo la dirección del maestro pastelero Josep Cusidó. Gestión de la producción de obrador en pasteleria artesana de la familia bajo la dirección del maestro pastelero Josep Cusidó.



Fundació Privada Santa Teresa del Vendrell

• Spain
• Civic and Social Organizations
• 1 - 100 Employee

• Profesor de pasteleria

  • Sep 2003 - Mar 2004

  Profesor de pastelería en escuela de Hostelería Profesor de pastelería en escuela de Hostelería



CFO La Papera

• Vilanova i la Geltrú

• profesor de pastelería

  • Sep 1998 - 2003

  Profesor en centro de formación ocupacional Profesor en centro de formación ocupacional