Experience

Groupe René Briand

• France
• Farming
• 1 - 100 Employee

• Directeur de production Groupe

  • Jan 2016 - Present

  Groupe René Briand - Loire Atlantique - 32 M€ se CA - 350 personnes, 330 M de plants maraichers. - réorganisation des sites de production en UAP - gestion d'un plan de modernisation de 28 M€ (construction de 6,5 Ha de serre et de 3 unités de co-génération) - déploiement de projets de mécanisation - Participation au développement des fonctionnalités d'un ERP de production afin de mieux exploiter les données de production. Groupe René Briand - Loire Atlantique - 32 M€ se CA - 350 personnes, 330 M de plants maraichers. - réorganisation des sites de production en UAP - gestion d'un plan de modernisation de 28 M€ (construction de 6,5 Ha de serre et de 3 unités de co-génération) - déploiement de projets de mécanisation - Participation au développement des fonctionnalités d'un ERP de production afin de mieux exploiter les données de production.



FERME DE LA GONTIERE

• France
• Farming
• 1 - 100 Employee

• Directeur du site

  • 2009 - Mar 2015

  Groupe LA GONTIEROISE - Nord - 28 M€ de CA - 400 personnes, 9500 t de frais La Ferme de la Gontière (59) - 20M€ de CA - 300 personnes, 6 500 tonnes de champignons par an (frais et 4ème gamme) - Supervision de la construction d'une 2ème unité de production de 7200 m² (augmentation de 30% de la production du site) - investissement de 3.2 M€. ; - Réorganisation de la production par produit (augmentation de productivité de 10%, +300K€). - Déploiement du Lean (TRS) dans un atelier de conditionnement (+50 Barquettes/h) - Participation à la certification IFS d'un atelier de transformation 4ème gamme. - Finalisation d'une étude R§D en 4ème gamme (gain de qualité à DLC) Show less



France Champignon

• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Directeur de filiales (SA Champignonnière des Roches et SCA Champignonnière de Villaines)

  • 2000 - 2008

  En 2000, je poursuis mon parcours professionnel en prenant la direction d'une 2ème entreprise dans le nord Sarthe, spécialisée dans la production de champignon. Cette entreprise connait des difficultés tant économiques que sociales. Je restructure l'entreprise en arrêtant le compostage et en développant l'activité frais avec la création de maison de culture - 1 M€ - (arrêt de la production en cave), la formation du personnel et la mise en place d'une ligne de récolte. Malgré un contexte social difficile, en 3 ans , cette entreprise retrouve l'équilibre financier. Show less



Groupe Royal Champignon

• Montoire sur le Loir

• Directeur d'entreprise (SA Champignonnière des Roches)

  • 1996 - 2000

  Depuis 4 ans dans la production de champignons, j'ai saisi l'opportunité de prendre la direction d'un site de production en 1996. Ma mission était de réussir le passage en conteneurs, nouvelle technique de production. Après avoir mise en place ce nouveau système de production, j'ai mené à bien le développement de cette entreprise par la création d'une activité frais (+ 25% de CA), et la modernisation de ces installations avec la création de maisons de culture (réduction de l'activité de production en cave) Show less



Groupe Royal Champignon - SCA Cultures Blanchaud

• Saumur

• Adjoint de direction culture

  • Mar 1991 - Dec 1995

  Début de ma carrière dans le monde du champignon. Mes missions étaient le suivi technique de 9 sites de production de champignons en cave ainsi que la gestion du personnel de production et d'encadrement. Pendant ces 4 années, j'ai participé activement à l'amélioration de la production (développement d'une production en conteneurs de 5,6 m² au lieu de caisses bois de 2m²),de la productivité des sites, de la qualité, des relations avec les usines du groupe et de la certification ISO 9001 des usines (auditeur interne du groupe). Show less