Experience

Aqualeha

• France
• Biotechnology
• 100 - 200 Employee

• Conseillère/ formatrice hygiène

  • Apr 2019 - Present



PATES FRAICHES PROVENCE COTE D'AZUR

• Vallauris, Provence-Alpes-Côte d’Azur, France

• Responsable qualité

  • Mar 2018 - Apr 2019

  Réalisation de contrôles qualité des produits Réalisation d’audits internes Rédaction et création des différents documents Qualité et Sécurité (procédures de nettoyage et désinfection, d’instructions relatives à la Qualité…) Mises en place d’analyse microbiologiques sur les produits et d’actions correctives Responsable de la marche en avant des produits Garante des bonnes pratiques de surgélation/congélation Garante des bonnes pratiques d’hygiène dans le cadre de l’agrément sanitaire En charge de la mise d’actions contre les nuisibles Responsable de la marche en avant des produits En charge de la traçabilité amont et aval Gestion des EPI et vêtements professionnels Réalisation des différentes valeurs nutritionnelles des produits Suivi de fabrication des produits et évaluation de la rentabilité Mise en rayon de nos produits dans les grandes surfaces Mise en place et organisation de nombreux salons (Carrefour, Auchan, Leclerc) Show less



Ecole Nationale Superieure des Métiers de la Viande

• France
• Professional Training and Coaching
• 1 - 100 Employee

• Responsable qualité, Innovation, Evénementiel

  • 2014 - Aug 2017

  • Chargée du respect des procédures en matière de sécurité alimentaire de la part des stagiaires et du personnel de l’école • Réalisation d’audits internes et externes • Rédaction des différents documents Qualité et Sécurité • Mise en place du document unique et suivi des actions relevant de la Sécurité. • Gestion des résultats des analyses microbiologiques et mise en place d’actions correctives • Gestion des actions de retrait/rappel de produits non conformes • En charge de la mise d’actions contre les nuisibles • Responsable de la marche en avant des produits • En charge de la traçabilité amont et aval • Garante des bonnes pratiques de surgélation/congélation • Garante des bonnes pratiques d’hygiène dans le cadre de l’agrément sanitaire • Commercial sur le terrain dans toute la France pour présenter l’école et son activité de formation dans le domaine de la Boucherie – Charcuterie- Traiteur • Formatrice Hygiène, Sécurité Sanitaire, Traçabilité et Affûtage des couteaux • Mise en place et organisation de nombreux salons dédiés à l’alimentaire (SIRHA…), concours de boucherie (concours européen de boucherie, concours d’un des Meilleurs Ouvriers de France…). Show less



Confédération Nationale de la Boucherie-Charcuterie-Traiteur

• Région de Paris, France

• Chargée de mission Junior

  • 2012 - 2014

  • Formatrice hygiène et sécurité alimentaire pour les chefs d’entreprise artisanaux dans le domaine de la viande dans toute la France • Réalisation d’audit Qualité et Traçabilité • Aide et apports de solutions en matière d’hygiène aux adhérents de la Confédération • Mise en place de projets innovants pour le métier • Formatrice hygiène et sécurité alimentaire pour les chefs d’entreprise artisanaux dans le domaine de la viande dans toute la France • Réalisation d’audit Qualité et Traçabilité • Aide et apports de solutions en matière d’hygiène aux adhérents de la Confédération • Mise en place de projets innovants pour le métier



Danone

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Apprentie Responsable Qualité Raws ans Packs

  • 2011 - 2012

  • Gestion des réclamations de consommateurs • Communication à l’international • Suivi des actions correctives et préventives chez les fournisseurs de matières premières • Mise en place d’outils de communication • Création de tableaux de bord pour le suivi des réclamations • Participation aux projets et réseaux qualité • Connaissance du métier et des risques liés au produit • Développement des relations de confiance avec les différents interlocuteurs • Réalisation de modes opératoires pour les différents moyens de traitement des réclamations consommateurs • Analyse des différents résultats et leur communication au groupe Danone. Show less



Boucherie Auriol

• Carcassonne

• Apprentie Responsable Qualité

  • Sep 2009 - Aug 2011

  • Mise en place de la traçabilité pour l’obtention d’un agrément CEE • Analyse des points critiques des différents processus de fabrication • Fiches techniques en matière de sécurité et d’hygiène • Développement des contrôles internes sur les produits fabriqués • Suivi des fournisseurs • Rédaction du Document Unique • Mise en place de la traçabilité pour l’obtention d’un agrément CEE • Analyse des points critiques des différents processus de fabrication • Fiches techniques en matière de sécurité et d’hygiène • Développement des contrôles internes sur les produits fabriqués • Suivi des fournisseurs • Rédaction du Document Unique



METRO France

• France
• Wholesale
• 700 & Above Employee

• Stage étudiant

  • Jul 2008 - Sep 2008

  • Rédaction d’un rapport sur un produit spécifique au rayon fruits et légumes • Gestion des stocks • Hygiène et contrôle qualité des produits • Publicité • Rédaction d’un rapport sur un produit spécifique au rayon fruits et légumes • Gestion des stocks • Hygiène et contrôle qualité des produits • Publicité