Experience

Empresas Funcional

• Brazil
• Outsourcing and Offshoring Consulting
• 100 - 200 Employee

• Coordenador de Contratos

  • Dec 2017 - Present

  Supervisão dos contratos de alimentação coletiva Implantação do serviço de nutrição Elaboração e revisão de documentos, como Procedimento Operacional Padrão(POP), Procedimento Sistêmico, Instrução de Trabalho, Check List Acompanhamento de resultados qualitativos e financeiros dos contratos Acompanhamento de indicadores operacionais Realização de visitas técnicas em processos de concorrência Elaboração de proposta técnica Acompanhamento do cumprimento do escopo contratual Desenvolvimento de materiais teóricos de treinamento Gestão dos processos de qualidade Acompanhamento e avaliação para aprimoramento e desenvolvimento de novos serviços Pré qualificação de fornecedor Show less



ALIBRAS SOLUÇÕES EM ALIMENTAÇÃO E SERVIÇOS

• Brazil
• Restaurants
• 100 - 200 Employee

• Nutricionista de Contrato

  • Dec 2016 - Sep 2017

  Gerenciamento de contrato com 2.000 refeições diárias Gestão operacional Capacitação e qualificação dos funcionários Recrutamento, seleção, admissão e demissão de funcionário Acompanhamento de estruturação de unidade para adequação de acordo com as exigências da Vigilância Sanitária Gerenciamento de contrato com 2.000 refeições diárias Gestão operacional Capacitação e qualificação dos funcionários Recrutamento, seleção, admissão e demissão de funcionário Acompanhamento de estruturação de unidade para adequação de acordo com as exigências da Vigilância Sanitária



Sodexo

• France
• Facilities Services
• 700 & Above Employee

• Nutricionista de Contrato

  • Nov 2009 - May 2016

  Gerenciamento de unidade com até 4.000 refeições diárias Adequação de cardápio visando redução de custos Planejamento de compras e controle de estoque Apresentação e vendas de novos produtos Acompanhamento de estruturação de unidade para adequação de acordo com as exigências da Vigilância Sanitária Desenvolvimento, divulgação e sugestão de projetos de inovação Cálculo de proposta para renovação e/ou alteração de contrato de serviços Emissão e lançamento de notas fiscais Recrutamento, seleção, admissão e demissão de funcionário Treinamento de equipe operacional Show less



Lar dos Meninos Dom Orione

• Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil

• Nutricionista

  • Mar 2010 - Jul 2013

  Responsável técnica pelo programa de alimentação do trabalhador (PAT) Elaboração do Manual de Boas Práticas Capacitação e qualificação dos funcionários Implantação de sistemas de qualidade para aquisição de alvará de funcionamento e sanitário Acompanhamento do processo de produção de alimentos Responsável técnica pelo programa de alimentação do trabalhador (PAT) Elaboração do Manual de Boas Práticas Capacitação e qualificação dos funcionários Implantação de sistemas de qualidade para aquisição de alvará de funcionamento e sanitário Acompanhamento do processo de produção de alimentos



Cidade Ozanan Obra Unida Da Sociedade De Sao Vicente De Paulo

• Brazil
• Wellness and Fitness Services
• 1 - 100 Employee

• Nutricionista

  • Apr 2007 - Jul 2010

  Assistência nutricional com prescrição, planejamento e avaliação de dietas aos idosos Planejamento de cardápios Supervisão na seleção e armazenamento de gêneros alimentícios Treinamento e acompanhamento dos profissionais atuantes na cozinha e de cuidadores de idosos Realização de marketing para otimizar o processo de captação e doação de alimentos Supervisão de estágios de acadêmicos em nutrição Assistência nutricional com prescrição, planejamento e avaliação de dietas aos idosos Planejamento de cardápios Supervisão na seleção e armazenamento de gêneros alimentícios Treinamento e acompanhamento dos profissionais atuantes na cozinha e de cuidadores de idosos Realização de marketing para otimizar o processo de captação e doação de alimentos Supervisão de estágios de acadêmicos em nutrição