Experience

Entremont (Coopérative Sodiaal)

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 300 - 400 Employee

• Alternante Ingénieure Qualité

  • Aug 2022 - Present

  Dans le cadre de mon M2, je poursuis mon parcours professionnel en réalisant une alternance de 14 mois au sein de la Direction Qualité d'Entremont AOP terroirs. Entremont fait partie de la coopérative Sodiaal « Fromages » regroupant les sociétés Monts & Terroirs, Les Fromageries Occitanes, Les Fromageries Blamont et Renard Gillard. Cette Division est leader des fromages à pâtes pressées ainsi que des fromages AOP (bleu d'auvergne, roquefort, munster...). Basée à Villefranche-de-Lauraguais (31), ma mission porte sur le déploiement et l’animation de la culture qualité sur les 13 sites répartis en région Auvergne, Sud-ouest et Nord-Est. Une formation de qualité et une animation adaptée et pédagogique sont des garanties pour impliquer et responsabiliser le personnel au quotidien sur le terrain. Rattachée à la Responsable Qualité Produit, mes missions portent sur : • le déploiement et l'animation la Culture Qualité (dont Food Safety Culture) sur les sites AOP-Terroirs (participer à l’évaluation annuelle pour la mise en place de plans d’actions), • la réalisation des supports pédagogiques pour la formation, la remontée terrain et l’animation sur le thème de la culture qualité, • la préparation des évènements permettant le partage de connaissances et la célébration des succès… Pour se faire, je suis quotidiennement en lien avec les Responsables Qualité des sites AOP Terroirs. Show less



Bonilait (Coopérative Sodiaal)

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Stagiaire assurance qualité

  • Feb 2022 - Aug 2022

  Dans le cadre de mon M1, j’ai réalisé un stage de 6 mois au sein du service QHSE de Bonilait Protéines du groupe Sodiaal. C'est une entreprise spécialiste de la formulation et de la production d’ingrédients laitiers, reconnue pour ses poudres de lactosérum rengraissées et ses aliments d’allaitement destinés à l'alimentation humaine et animale. Les missions ont porté sur des sujets variés et complémentaires : 1) Mise à jour des agrément Sanitaire des produits destinés à la consommation humaine et animale : - Création des dossiers et transmission au service d’état (DDPP) - Organisation d'entretiens avec divers corps de métier et service : production, finance, commercial, R&D, laboratoire, .. - Mise à jour des données et procédures, - Révision des diagrammes de fabrication, - Réalisation de visite sur le terrain, - Mise à jour du PMS, - Approfondissement et révision de l’étude HACCP 2) En parallèle j’ai pu participer aux audits internes (PRP OP et CCP) ainsi que des audits tierce partie liés à la sécurité sanitaire des aliments (ISO 22 000 et GMP+ FSA). Show less



OKAÏDI

• France
• Retail Apparel and Fashion
• 700 & Above Employee

• Vendeuse polyvalente saisonnière

  • Jun 2017 - Jul 2021

  De 2017 à 2021, j'ai été recrutée par le magasin OKAIDI en tant que vendeuse polyvalente pendant les périodes saisonnières et hautes activités : préparation des soldes d'hiver et d'été. Mes responsabilités comprenaient : - l’accueil des clients et le conseil, -les ventes, -la mise en rayon, -la gestion de la caisse, des stocks, du réassortiment, - la gestion du nettoyage. Cette expérience professionnelle m'a permis de développer mon sens relationnelle ainsi que de nombreuses compétences transversales telles que : déceler et anticiper les besoins, argumenter en faveur des produits, m’adapter à un environnement professionnel, ... Show less



CNRS

• France
• Research Services
• 700 & Above Employee

• Stagiaire laboratoire

  • Apr 2019 - Jun 2019

  J’ai pu effectuer un stage de fin de cursus DUT génie biologique durant 3 mois au sein de l'organisme CNRS. J’ai participé à un projet portant sur la production et la purification de protéines recombinantes en vue de leur caractérisation biochimique et biophysique et de leur cristallisation. Ces protéines sont des enzymes essentielles à la viabilité et/ou à la pathogénie/virulence des bactéries pathogènes pour l’homme. Le but étant de comprendre leur mécanisme d’action et aussi à identifier des inhibiteurs de ces enzymes, d’éventuels candidats médicaments. Intégrant l'équipe de recherche dirigée par le Dr. Lionel Mourey, et sous la tutelle du Dr. Valérie Guillet dans le domaine de la biologie structurale et biophysique je me suis intéressé à une enzyme en particulier : ClbA de E.coli. Show less



Boucherie Charcuterie Claverie

• Auch, Occitanie, France

• Projet tutoré en qualité agro-alimentaire

  • Sep 2017 - Apr 2019

  J’ai pu effectuer un projet tutoré tout au long du cursus DUT génie Biologique au sein d’une Boucherie à Auch. J’ai réalisé ce projet en groupe avec 4 autres étudiantes et nous avons établi le sujet suivant : mise à jour du plan de maîtrise sanitaire de la boucherie. Nous avons alors pu mettre à jour le plan HACCP, organiser et réaliser un audit interne (respect des bonnes pratiques d’hygiène, du plan de nettoyage et de la traçabilité) et nous avons réalisé des fiches allergènes. J’ai pu effectuer un projet tutoré tout au long du cursus DUT génie Biologique au sein d’une Boucherie à Auch. J’ai réalisé ce projet en groupe avec 4 autres étudiantes et nous avons établi le sujet suivant : mise à jour du plan de maîtrise sanitaire de la boucherie. Nous avons alors pu mettre à jour le plan HACCP, organiser et réaliser un audit interne (respect des bonnes pratiques d’hygiène, du plan de nettoyage et de la traçabilité) et nous avons réalisé des fiches allergènes.



MLB patisserie

• Région de Toulouse, France

• Stagiaire

  • Apr 2018 - May 2018

  J’ai pu effectuer un stage d'observation de la production d'une industrie agro-alimentaire dans le cadre de la première année d'IUT génie biologique dans une boulangerie / pâtisserie. J’ai pu participer au travail quotidien et m’intéresser aux aspects techniques tels que : le procédé de fabrication d’un produit, le respect de la chaine de froid, la fermentation, les émulsions et le rôle des nutriments (glucides, lipides, protéines). J’ai pu effectuer un stage d'observation de la production d'une industrie agro-alimentaire dans le cadre de la première année d'IUT génie biologique dans une boulangerie / pâtisserie. J’ai pu participer au travail quotidien et m’intéresser aux aspects techniques tels que : le procédé de fabrication d’un produit, le respect de la chaine de froid, la fermentation, les émulsions et le rôle des nutriments (glucides, lipides, protéines).