Experience

Manava Beach Resort & Spa Moorea

• French Polynesia
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Chef exécutif

  • Jul 2004 - Present

  Sous chef, puis Chef exécutif depuis 2005. Ouverture du restaurant gourmet "Le Matieheani". Sous chef, puis Chef exécutif depuis 2005. Ouverture du restaurant gourmet "Le Matieheani".



Sheraton Hotels & Resorts

• United States
• Hospitality
• 700 & Above Employee

• Chef exécutif

  • Jan 2002 - Jun 2004



OUTRIGGER Hospitality Group

• United States
• Hospitality
• 400 - 500 Employee

• Sous-chef de cuisine, sous-chef exécutif

  • Jun 1999 - Dec 2001



Beachcomber Resorts & Hotels

• Mauritius
• Travel Arrangements
• 400 - 500 Employee

• Responsable organisation

  • Jul 1998 - Jun 1999

  Responsable du restaurant gastronomique "LE LOTUS". Responsable du restaurant gastronomique "LE LOTUS".



Beachcomber Resorts & Hotels

• Mauritius
• Travel Arrangements
• 400 - 500 Employee

• Cuisinier

  • Sep 1994 - Jul 1997

  Ouverture du restaurant gastronomique "LE LOTUS".

• Extra de cuisine

  • Feb 1994 - Aug 1994



EDOUARD VII

• France
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Chef de partie

  • Apr 1993 - Nov 1993



Pavillon Ledoyen

• Ville de Paris, Île-de-France, France

• Extra de cuisine

  • Feb 1993 - Mar 1993

  Restaurant étoilé au guide Michelin. Restaurant étoilé au guide Michelin.



Le Miraville Paris

• Ville de Paris, Île-de-France, France

• Commis de cuisine

  • Oct 1991 - Mar 1992

  Restaurant une étoile au guide Michelin. Restaurant une étoile au guide Michelin.