Bruno aubin

Chef de cuisine at Le Narcisse Blanc Hôtel & Spa
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us****@****om
(386) 825-5501
Location
Paris, Île-de-France, France, FR

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Bio

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Experience

  • Le Narcisse Blanc Hôtel & Spa
    • France
    • Hospitality
    • 1 - 100 Employee
    • Chef de cuisine
      • Sep 2019 - Present

      Région de Paris, France Hôtel* / Restaurant / Spa Restaurant Cléo

  • B.A Consulting
    • Chef consultant
      • Jun 2021 - Present

      France - Création de cartes, menus - Conseils et assistances culinaire - Formation du personnel - Conception/optimisation de cuisine - Diners privés, évènementiels - Collaboration et partenariat

  • GROUPE M6
    • France
    • Broadcast Media Production and Distribution
    • 700 & Above Employee
    • Top Chef 12
      • Oct 2020 - Apr 2021

      Paris

  • Publicis Groupe
    • France
    • Advertising Services
    • 700 & Above Employee
    • Second de cuisine
      • Aug 2017 - Aug 2019

      Région de Paris, France Le Drugstore By Éric Frechon

  • Saint James Paris
    • France
    • Hospitality
    • 1 - 100 Employee
    • Sous-chef de cuisine
      • Jan 2017 - Aug 2017

      Région de Paris, France Restaurant * Snack/Lounge/room service/évènementiel

  • Le Bristol Paris
    • France
    • Hospitality
    • 200 - 300 Employee
    • Chef de partie
      • Sep 2013 - Aug 2017

      Région de Paris, France Restaurant Épicure*** Chef Éric Frechon***

    • demi chef de partie
      • Oct 2012 - Sep 2013

      Région de Paris, France Restaurant Épicure*** Chef Éric Frechon***

    • Commis de cuisine
      • Oct 2010 - Oct 2012

      Région de Paris, France Restaurant Épicure*** Chef Éric Frechon***

  • Four Seasons Hotels and Resorts
    • Canada
    • Hospitality
    • 700 & Above Employee
    • Commis de cuisine
      • Jun 2009 - Sep 2010

      Région de Cannes, France

  • Marriott International
    • United States
    • Hospitality
    • 700 & Above Employee
    • Cuisinier
      • Mar 2008 - Mar 2009

      Dublin, Comté de Dublin, Irlande

  • Relais & Châteaux
    • Hospitality
    • 400 - 500 Employee
    • Commis de cuisine
      • Jan 2007 - Sep 2007

      Région de Bordeaux, France L'hôtellerie de plaisance** Phillipe Etchebest**

Education

  • Lycée Hôtelier de La Rochelle
    BTS Management Unité de Production, Hotellerie-Restauration
  • Lycée Hôtelier de La Rochelle
    Bac Professionnel Cuisine, hôtellerie-restauration
  • Lycée Hôtelier de La Rochelle
    BEP cuisine-art de la table, hôtellerie-restauration

Community

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