Responsable de projet en innovation

• Apr 2022 - Present

Chargé d'Affaires à l'accompagnement de projets innovants

• Feb 2017 - Apr 2022

Euralimentaire est un site d’excellence dédié aux produits frais, locaux et à leur logistique. Il est situé sur le MIN de Lomme et territoires annexes. Sa vocation : booster la création d’entreprises et d’emplois sur le territoire métropolitain. Mes missions pour l'incubateur FoodTech : - Evaluation et expertise (technique et économique) des projets candidats à l’incubation. - Accompagnement des projets en cours d'incubation. - Animation du lieu d’incubation/accélération. Euralimentaire est un site d’excellence dédié aux produits frais, locaux et à leur logistique. Il est situé sur le MIN de Lomme et territoires annexes. Sa vocation : booster la création d’entreprises et d’emplois sur le territoire métropolitain. Mes missions pour l'incubateur FoodTech : - Evaluation et expertise (technique et économique) des projets candidats à l’incubation. - Accompagnement des projets en cours d'incubation. - Animation du lieu d’incubation/accélération.

Chef de projet

• Dec 2016 - Feb 2017

Chef de projet cuisine centrale TMT Production. - Accompagnement du projet dans sa globalité. Chef de projet cuisine centrale TMT Production. - Accompagnement du projet dans sa globalité.

Chef de projet "Bivooac"

• Sep 2011 - May 2016

• Création et Gestion d'un nouveau concept de restauration mettant en avant les fruits et légumes frais et les voyages. - Conduite du projet dans sa globalité (de la conceptualisation à l’exploitation). - Recrutement et management d’équipe (cuisine et restaurants) - Gestion économique et financière (Budget et CEX) - Recherche et Développement Produits - Marketing et communication

Responsable développement enseigne « Pause Forme »

• Sep 2008 - Sep 2011

• Gestion de 14 ouvertures de points de ventes dans les magasins DECATHLON : - planification et accompagnement technique des ouvertures (suivi de la maîtrise d'œuvre) - gestion budgétaire - respect des Normes en hygiène, sécurité et environnement (en restauration et ERP) • Formalisation des procédures de développement de l'enseigne Pause Forme

Assistant manager Restaurant

• Nov 2007 - Sep 2008

• Animation d’un centre de profit dans ses différentes dimensions (technique, humaine, commerciale, ...) dans un objectif de rentabilité économique. • Animation d’un centre de profit dans ses différentes dimensions (technique, humaine, commerciale, ...) dans un objectif de rentabilité économique.