Experience

Fine Food Factory

• Netherlands
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Chef-Kok

  • Mar 2023 - Present

  Fine Food Factory is sinds 1999 een betrouwbare partner bij bijzondere evenementen en stijlvolle diners, in binnen- en buitenland. Wij werken op een ambachtelijke wijze met duurzame en lokale producten. Verrassende concepten en een uitgekiende logistiek. Echt alles moet tot in de puntjes kloppen! Fine Food Factory is sinds 1999 een betrouwbare partner bij bijzondere evenementen en stijlvolle diners, in binnen- en buitenland. Wij werken op een ambachtelijke wijze met duurzame en lokale producten. Verrassende concepten en een uitgekiende logistiek. Echt alles moet tot in de puntjes kloppen!



Lumen Hotel & Events

• Netherlands
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Keukenmanager / Executive chef / Chef-Kok / Leermeester

  • Nov 2015 - Mar 2023

  Als Keukenmanager / Executive Chef ben ik eindverantwoordelijk voor een team van ongeveer 16 personen bestaande uit een Chef-Kok, 2 Sous-Chefs, 1 junior Sous-Chef, diverse koks, leerlingen en een afwasteam. Wij verzorgen het eten voor het Culinaire Bluefinger restaurant , de PEC Zwolle voetbalwedstrijden en grote events in het eventcenter. Als leermeester onderhoud ik regelmatig contact met scholen en begeleid ik de leerlingen met hun opdrachten. Als Keukenmanager / Executive Chef ben ik eindverantwoordelijk voor een team van ongeveer 16 personen bestaande uit een Chef-Kok, 2 Sous-Chefs, 1 junior Sous-Chef, diverse koks, leerlingen en een afwasteam. Wij verzorgen het eten voor het Culinaire Bluefinger restaurant , de PEC Zwolle voetbalwedstrijden en grote events in het eventcenter. Als leermeester onderhoud ik regelmatig contact met scholen en begeleid ik de leerlingen met hun opdrachten.



Restaurant & Hotel Hoog Holten

• Netherlands
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Chef-kok

  • Nov 2009 - Nov 2015

  Tijdens deze periode heb ik samen met het team een Bib Gourmand verdiend (BIB) van Michelin en deze 4 jaar op rij behouden. Ik was hier eindverantwoordelijk voor een keukenteam van 7 personen en actief als leermeester voor diverse leerlingen. Tijdens deze periode heb ik samen met het team een Bib Gourmand verdiend (BIB) van Michelin en deze 4 jaar op rij behouden. Ik was hier eindverantwoordelijk voor een keukenteam van 7 personen en actief als leermeester voor diverse leerlingen.



Prive kok bij Elite Crew

• Prive kok

  • May 2009 - Nov 2009

  Gedurende 7 maanden ben ik wereldwijd ingezet als Prive-Kok Gedurende 7 maanden ben ik wereldwijd ingezet als Prive-Kok


Sandton Hotels - Pillows
• Souschef en Chef-kok

  • Oct 2007 - May 2009


Frouckje State

• Chef-kok (gezamenlijk)

  • 2005 - Oct 2007

  Tijdens deze periode heb ik samen met het team en collega Chef-Kok 1 Michelin ster behaald. Tijdens deze periode heb ik samen met het team en collega Chef-Kok 1 Michelin ster behaald.



Herberg Onder de Linden

• Netherlands
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Chef de partie

  • 2005 - 2005

  1 Michelin ster 1 Michelin ster

• Chef de partie

  • 2002 - 2005


Kura Hulanda Resorts

• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Souschef

  • 2001 - 2002

  Na mijn koksopleiding heb ik ruim een jaar in Curacao gewerkt en gewoond. Na mijn koksopleiding heb ik ruim een jaar in Curacao gewerkt en gewoond.



De Havixhorst -Chateauhotel en restaurant

• Leerling Kok 5e jaar

  • 2000 - 2001

  Top 100 restaurant Top 100 restaurant


De Gloepe
• United States
• Leerling Kok 4e jaars

  • 1999 - 2000


De Bokkepruik

• Germany
• Hospitality

• Leerling Kok 3e jaar

  • 1998 - 1999

  1 Michelin ster 1 Michelin ster


Restaurant Anastatius
• Germany
• Restaurants
• Leerling Kok 2e jaars

  • 1997 - 1998