Experience

Marchica Lagoon Resort Nador
• Morocco
• Hospitality
• 1 - 100 Employee
• Food and Beverage Manager

  • Apr 2021 - Present

HOTEL SAHRAI
• Morocco
• Hospitality
• 1 - 100 Employee
• responsable F&B

  • Jul 2018 - Apr 2021

Saif Tarifa Beach
• responsable opérationnel

  • May 2017 - Apr 2021


Wyndham Hotel Group

• United Kingdom

• F&B Manager/ Ramada encore tangier

  • 2014 - Apr 2021

  In charge of all Food and Beverage Service Operation. outlet Menu Planning, cost, casher operation...

• Assistant F&B Manager hôtel Ramada fes

  • 2007 - 2014

  * Coordination et contrôle animation du briefing d'avant service et passation des consignes.* Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle prise des réservations et préparation du plan de salle régulation des flux avec la cuisine répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible supervision des activités de préparation du service supervision visuelle permanente des évènements se produisant en salle pendant le service commercialisation et relation clientèle.* Conseils pour guider le choix du client : mets, boissons d'accompagnement, flambage, découpage et présentation* Responsabilités principales : - Accueillir les clients du restaurant à leur arrivée - Coordonner le service en salle et garantir son excellence * Organisation au service de banquet. Show less


Grand Mogador Sea view Tangier
• F&B Manager

  • Feb 2018 - Jun 2018


complexe touristique RAMDANI

• Économe / acheteur

  • Jun 2007 - Aug 2007

  -Ouverture de l’économat aux horaires établis -Réceptionner les marchandises alimentaires et non alimentaires. -Ranger la marchandise dans les différents lieux de stockage (chambres froides cuisine, économat, cave, etc.). -Préparer les sorties de stock pour les différents points de vente et de production. -Contrôler la rotation des stocks (suivi des DLC et DLUO, rangement en utilisant la méthode FIFO, etc.). -Saisir les bons de transfert dans le logiciel de gestion des stocks. -Réceptionner, ranger et assurer les sorties de stock du local (2/3 fois par semaine). -Participer au contrôle d’hygiène et de la propreté des lieux. -Participer aux inventaires mensuels. -Tient à jour, valorise et contrôle les écarts entre les fiches de stocks et le stock réel -Assure la distribution des marchandises aux services concernés -Assure la propreté et le rangement des lieux de stockage -Met à jour les prix, les stocks qu’il valorise -Analyse les écarts de consommation -Transmet les documents administratifs au cabinet comptable pour paiement des factures -Demandes d’avoirs auprès des fournisseurs le cas échéant - Mise en place d'un logiciel de gestion de stock afin d'automatiser toutes les étapes de la commande à l'inventaire Show less



Le restaurant DON PINO

• Caissier en chef

  • Jul 2006 - Dec 2006

  • Assurer la formation des membres d’équipe caissiers. • Répartir, planifier et contrôler le travail des caissiers. • Assister à la formation des nouveaux caissiers/ères. • Superviser le travail des caissiers/ères et voir à la distribution des tâches. • Effectuer toutes tâches reliées au balancement des caisses. • Effectuer régulièrement les prélèvements de caisse et les transferts au coffre. • Fournir la monnaie aux caissiers et contrôler les fonds de caisse. • Assurer un service à la clientèle exemplaire à la caisse. • Veiller à la propreté et maintenir une image attrayante du service. • Résoudre les plaintes des clients en assurant un service à la clientèle hors pair. • Contact avec une catégorie particulière de personnes : enfants, malades, handicapés, personnes âgées • Assure la sécurité du circuit financier. • Effectuer les contrôles inopinés et les inventaires mensuels. • Contrôler les fonctions des ressources humaines des caissiers, la programmation des horaires et des congés, les formations, l'encadrement et la gestion du rendement. • S'assurer que les caissiers se conforment aux politiques et procédures d'exploitation de la société. • S'assurer que tous les systèmes et procédures sont appliqués selon les lignes directrices établies. Show less


Le restaurant SERENITY
• Gérant de restaurant

  • May 2006 - Sep 2006

hôtel MOHAMMED 5 4*
• Réceptionniste accueil

  • Aug 2005 - Mar 2006

Le complexe touristique MIRADOR
• Gérant de restaurant

  • Jun 2005 - Aug 2005

hôtel KENZI FARAH 5*
• Employé étudiant

  • Dec 2004 - Apr 2005

hôtel BEACH CLUB 5
• Employé étudiant

  • Jun 2004 - Sep 2004


hôtel & casino Mövenpick

• Morocco
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Employé étudiant

  • Apr 2004 - Jun 2004

  Mission : Restaurant / Bar Mission : Restaurant / Bar

• Employé étudiant

  • Nov 2003 - Apr 2004

hôtel TGHAT 4 *
• Stagiaire

  • Jan 2003 - Jul 2003