Axel Lebellanger

Chef assistant formateur at ENSP (École Nationale Supérieure de Pâtisserie)
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us****@****om
(386) 825-5501
Location
Paris, Île-de-France, France, FR

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Experience

  • ENSP (École Nationale Supérieure de Pâtisserie)
    • France
    • Higher Education
    • 1 - 100 Employee
    • Chef assistant formateur
      • Aug 2021 - Present

  • Axel lebellanger consultant / formateur
    • Consultant et formateur
      • Jul 2021 - Present

      Consulting et formation en entreprise pour les pâtissiers, chocolatiers, boulanger, traiteur. - Optimisation de production - mise en place de fiche technique pour une meilleure production et travail rationnel- conseil technique - mise au point gamme de produit pour le clients- pièce en sucre de base en d’art et chocolat niveau basique ou plus élaborer - creation pour événement : mariage, anniversaire…- formation / animation en entreprise pour les professionnel ou particulier

  • BRACH Paris
    • France
    • Hospitality
    • 1 - 100 Employee
    • Chef de partie patisserie
      • Nov 2019 - Aug 2021

  • Maison PIC
    • Retail Luxury Goods and Jewelry
    • BTM pâtissier
      • Sep 2018 - Aug 2019

  • Maison dias
    • France
    • Food and Beverage Manufacturing
    • BTM pâtissier
      • Sep 2017 - Aug 2018

  • MAISON PICOT
    • France
    • Retail
    • Saison boulangerie patisserie
      • Jun 2017 - Aug 2017

  • Patisserie chocolaterie henriet
    • Pâtissier
      • Sep 2016 - May 2017

  • Maison viennet
    • France
    • Civic and Social Organizations
    • Patissier
      • Sep 2015 - Aug 2016

  • Guy savoy 3*
    • Stage patissier
      • Sep 2014 - Nov 2014

  • Warwick Hotel
    • Australia
    • Hospitality
    • 1 - 100 Employee
    • Stage patissier
      • Feb 2014 - Mar 2014

  • la grande epicerie de paris
    • France
    • Retail
    • Stage patissier
      • Jun 2013 - Jul 2013

Education

  • Cfa du roannais
    Btm pâtissier, Arts boulangers et pâtissiers / boulanger / chef pâtissier
    2017 - 2019
  • Cfa de belfort
    Cap chocolatier confiseur, Admis
    2015 - 2016
  • Cfa d'évry
    Cap boulanger, Admis
    2015 - 2015
  • Lph etiolle
    Bac pro boulanger patissier, Patisserie
    2012 - 2015
  • Lph etiolles
    Cap patissier, Admis
    2012 - 2014

Community

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