Axel Boon

F&B en Club Manager at De Kroon
  • Claim this Profile
Contact Information
us****@****om
(386) 825-5501
Location
Amsterdam, North Holland, Netherlands, NL

Topline Score

Topline score feature will be out soon.

Bio

Generated by
Topline AI

You need to have a working account to view this content.
Join now
You need to have a working account to view this content.
Join now

Credentials

  • SVH sociale hygiene
    SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca)
    Oct, 2009
    - Oct, 2024
  • Cocktail cursus
    The cocktail academy
    Apr, 2008
    - Oct, 2024
  • Smaak en geur
    The cocktail academy
    Apr, 2008
    - Oct, 2024

Experience

  • De Kroon
    • Belgium
    • 1 - 100 Employee
    • F&B en Club Manager
      • 2019 - Present

      Momenteel ben ik werkzaam bij het familiebedrijf De Kroon op het Rembrandtplein. Hier geef ik leiding aan een team van 15 personeelsleden. Samenwerken is een belangrijk onderdeel. Ik houd contact met meerdere partijen zoals de directie, het hoofdkantoor, het middel management, onderhoud, techniek, schoonmakers, leveranciers, de beveiliging, etc. Naast mijn dagelijkse werkzaamheden heb ik uit eigen initiatief een marktonderzoek gedaan naar verbeterpunten voor het bedrijf. Na goedkeuring van de directie zijn punten omtrent de F&B en online en offline marketing geïmplementeerd. Vanwege de huidige situatie omtrent COVID-19 is het beleid veranderd. Ik heb hier een bijdrage aan geleverd door een COVID-19 protocol op te stellen die aansluit bij De Kroon. Show less

  • Bar 27
    • United Kingdom
    • 1 - 100 Employee
    • Bedrijfsleider
      • 2017 - 2019

      Bij Bar 27 heb ik naast de werkzaamheden als bedrijfsleider, mij beziggehouden met iedere afdeling waaronder entertainment, marketing, techniek en F&B. Hierbij heb ik een zeer succesvol weekprogramma ontwikkeld met meerdere goedlopende concepten. Ook heb ik ervaring opgedaan met het managen van live muziek shows en het samenwerken met licht en geluidstechnici. Daarnaast heb ik in teamverband de marketing en promotie opgezet. Tot slot heb ik continu een nauwe samenwerking met de eigenaar gehad. Bij Bar 27 heb ik naast de werkzaamheden als bedrijfsleider, mij beziggehouden met iedere afdeling waaronder entertainment, marketing, techniek en F&B. Hierbij heb ik een zeer succesvol weekprogramma ontwikkeld met meerdere goedlopende concepten. Ook heb ik ervaring opgedaan met het managen van live muziek shows en het samenwerken met licht en geluidstechnici. Daarnaast heb ik in teamverband de marketing en promotie opgezet. Tot slot heb ik continu een nauwe samenwerking met de eigenaar gehad.

  • Van der Valk Business
    • Netherlands
    • Hospitality
    • 200 - 300 Employee
    • Operational manager
      • 2016 - 2017

      In samenwerking met een professioneel Europees team heb ik een high end/ fine dining start-up, genaamd Mood Beach, operationeel gemanaged. Hierbij heb ik leidinggegeven aan een team van 12 personeelsleden. Naast mijn operationele werkzaamheden heb ik een aandeel gehad in het ontwerpen van verschillende bar lay-outs. Tot slot heb ik drank/ wijn-en cocktailmenu's opgezet volgens de normen van Van der Valk. In samenwerking met een professioneel Europees team heb ik een high end/ fine dining start-up, genaamd Mood Beach, operationeel gemanaged. Hierbij heb ik leidinggegeven aan een team van 12 personeelsleden. Naast mijn operationele werkzaamheden heb ik een aandeel gehad in het ontwerpen van verschillende bar lay-outs. Tot slot heb ik drank/ wijn-en cocktailmenu's opgezet volgens de normen van Van der Valk.

  • St Tropez Ocean Club
    • Bar Manager
      • 2013 - 2016

      Als bar manager bij St Tropez heb ik naast het managen van de dagelijkse taken (mixologie/ voorraad controle/ inkoop etc), mij proactief bezig gehouden met het verhogen en versnellen van de barverkoop met een winstgevend resultaat. Ook heb ik de algehele structuur en efficiëntie verbeterd binnen de bar. Tevens heb ik mij opgesteld als leermeester. Hierbij heb ik meerdere bartenders getraind en opgeleid die hun carrière succesvol hebben voortgezet binnen de gastvrijheid industrie. Tot slot heb ik een bijdrage geleverd aan het creëren van het winstgevende 'sushi en cocktails' concept. Show less

  • Papagayo Curaçao
    • Hospitality
    • 1 - 100 Employee
    • Bar Manager
      • 2010 - 2013

      Ik ben betrokken geweest bij de opening van de nieuwe beach club. Voor de opening ben ik verantwoordelijk geweest voor het indelen van meerdere bars en opslagruimtes. Na de opening heb ik naast mijn werkzaamheden als bar manager de algemene structuur en efficiëntie van de bar geoptimaliseerd. Tot slot heb ik een bijdrage geleverd aan het coördineren van grote evenementen en feesten. Ik ben betrokken geweest bij de opening van de nieuwe beach club. Voor de opening ben ik verantwoordelijk geweest voor het indelen van meerdere bars en opslagruimtes. Na de opening heb ik naast mijn werkzaamheden als bar manager de algemene structuur en efficiëntie van de bar geoptimaliseerd. Tot slot heb ik een bijdrage geleverd aan het coördineren van grote evenementen en feesten.

  • Cabana Beach
    • Germany
    • Restaurants
    • 1 - 100 Employee
    • Bar Manager
      • 2009 - 2010

      Naast de dagelijkse taken heb ik bij Cabana het bar team opgeleid doormiddel van cocktail workshops, product quiz's en 'pour tests'. Naast de dagelijkse taken heb ik bij Cabana het bar team opgeleid doormiddel van cocktail workshops, product quiz's en 'pour tests'.

Community

You need to have a working account to view this content. Click here to join now