Experience

HAUKY

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Responsable QHSE

  • Jul 2020 - Present

  Fabrication de produits asiatiques Fabrication de produits asiatiques



USV Judo Jujitsu

• Villejuif, Île-de-France, France

• Professeure de judo (Ceinture noire 3ème DAN)

  • Sep 2015 - Present



Dupont Restauration SAS

• France
• Food and Beverage Services
• 300 - 400 Employee

• Responsable Qualité PARIS IDF

  • Jul 2018 - Jul 2020

  Restauration Collective: - Gestion multi sites: 100 sites (santé, scolaire, entreprise), - Audit interne et suivi des plans d'actions, - Mise en place et suivi du PMS, - Suivi des résultats microbiologiques et actions correctives (méthode 5M), - Interlocutrice qualité auprès de la DDPP: rédaction et suivi des plans d'actions, - Formatrice interne: bonnes pratiques d'hygiène, - Interlocutrice qualité auprès des clients. Restauration Collective: - Gestion multi sites: 100 sites (santé, scolaire, entreprise), - Audit interne et suivi des plans d'actions, - Mise en place et suivi du PMS, - Suivi des résultats microbiologiques et actions correctives (méthode 5M), - Interlocutrice qualité auprès de la DDPP: rédaction et suivi des plans d'actions, - Formatrice interne: bonnes pratiques d'hygiène, - Interlocutrice qualité auprès des clients.



FJORD KING - KING SEA FOOD

• Choisy Le Roi

• Ingénieure Qualité et R&D

  • May 2015 - Jul 2018

  Au sein de 2 PME dont l'activité principale est la transformation de produits de la mer (saumon et autres poissons fumés/frais, tarama, œufs de poisson, boutargue), je suis en charge de la qualité opérationnelle et de la gestion documentaire: - Mise à jour de l'HACCP et autres documents qualité (procédures, enregistrements, FT, DUER etc.), - Contrôles qualité: température, stock (FIFO), poids, nettoyage/désinfection, métrologie, microbiologie, traçabilité, hygiène, gestion et suivi des CCP etc., - Mise en place et suivi des indicateurs: réclamations, retours, évaluation fournisseurs et prestataires, analyses microbiologiques, inspection hygiène, - Gestion des réclamations et demandes clients/consommateurs, - Gestion des non-conformités et mise en place des corrections et actions correctives, - Suivi des audits (DDPP, GMS), Suivi des certifications: bio, MSC, casher. Je suis également en charge de la partie "Recherche et Développement": - Création de nouveaux produits: production des recettes, test de dégustation, test de vieillissement. Ainsi, je suis en lien avec de nombreux interlocuteurs: - En interne: la direction, la production, le service commercial, - En externe: les fournisseurs/prestataires, les autorités compétentes, les clients. Mon rôle est de m'assurer que les matières premières soient de bonne qualité, que nos produits soient fabriqués dans de bonnes conditions et que les clients/consommateurs soient satisfaits; ceci en veillant à respecter la réglementation et à s'inscrire dans une démarche d'amélioration continue. Show less



COMEXA

• Rungis (94)

• Assistante qualité : fruits et légumes exotiques

  • Nov 2014 - May 2015

  Dans la continuité de mon stage de fin d'études au sein de la société COMEXA (société leader sur l'importation d'avocats en France), j'assiste le responsable qualité dans la mise en place et l'obtention du référentiel IFS et particulièrement de l' IFS FOOD. Mes missions sont de créer les documents en respectant les exigences requises par l'IFS, les mettre en place au sein des entrepôts, d'effectuer les contrôles qualité sur les produits à réception et avant conditionnement et de réaliser les différentes inspections (HSE, corps étrangers). Show less



COMEXA

• Rungis

• Stage ingénieur : mise en place du référentiel IFS Food, Logistics et Broker

  • Feb 2014 - Aug 2014

  Au sein d'une société d'importation et de mûrissage de fruits et légumes exotiques (avocats, mangues, limes et divers exotiques), j'assiste le responsable qualité dans la mise en place et l'obtention du référentiel IFS (Food version 6, Broker version 2 et Logistics version 2) au sein des différents entrepôts de la réception des intrants (MP, emballages) à l'expédition des commandes. Mes missions : - Responsabilité de la direction : fiches de poste, objectifs qualité - Système de management de la qualité : étude HACCP complète et gestion documentaire - Gestion des ressources : formation HSE, inspection HSE, affichage des règles d'hygiène , gestion des nouveaux arrivant (livrets d'accueil etc.) - Planification des procédés : création de divers documents notamment pour la partie nettoyage; gestion du danger "corps étrangers", contrat fournisseurs - Mesures, analyses et améliorations : gestion des non-conformités et actions correctives Compétences acquises : - Stage très formateur avec une partie création de documents et une partie mise en place des documents crées - Bonne connaissance et mise en application des exigences des 3 référentiels IFS (Food, Broker et Logistics) - Bonne connaissance de la filière des fruits et légumes exotiques - Participation à des audits externes (GMS, Organisme de contrôle des produits issus de l'agriculture biologique, chambre syndicale de la filière des F&L etc.) Show less



Orange

• France
• Telecommunications
• 700 & Above Employee

• Agent d'accueil Clientèle

  • Nov 2011 - Feb 2014



Gembloux Agro-Bio Tech

• Belgium
• Higher Education
• 100 - 200 Employee

• Stagiaire au sein du Laboratoire Qualité Sécurité des Produits Agroalimentaires

  • Jul 2013 - Aug 2013

  Fabrication de beurre à partir de lait de vache à l'échelle du laboratoire et analyse de ses caractéristiques (teneur en eau, indice de peroxyde, texture) Fabrication de beurre à partir de lait de vache à l'échelle du laboratoire et analyse de ses caractéristiques (teneur en eau, indice de peroxyde, texture)



INSERM

• France
• Research Services
• 700 & Above Employee

• Stagiaire dans un laboratoire de recherches

  • Jun 2011 - Aug 2011

  Stage de 3 mois dans un laboratoire INSERM: protéines du virus de l'herpès et mécanisme d'autophagie (manipulations paillasse/sous hotte: Western Blot, culture cellulaire) Stage de 3 mois dans un laboratoire INSERM: protéines du virus de l'herpès et mécanisme d'autophagie (manipulations paillasse/sous hotte: Western Blot, culture cellulaire)