Arnaud Leclercq

Chef de cusine institut Vatel Lyon at Vatel France
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us****@****om
(386) 825-5501
Location
Greater Lyon Area, FR
Languages
  • Anglais Professional working proficiency
Skills

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Bio

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Experience

  • Vatel France
    • France
    • Higher Education
    • 1 - 100 Employee
    • Chef de cusine institut Vatel Lyon
      • Sep 2022 - Present

      Chef de cuisine pour Etudiants Master en Management Hôtelier Restaurant ouvert au public déjeuner et diner, 10 services /semaine Chef de cuisine pour Etudiants Master en Management Hôtelier Restaurant ouvert au public déjeuner et diner, 10 services /semaine

  • MAMA SHELTER
    • France
    • Hospitality
    • 500 - 600 Employee
    • Chef de Cuisine Mamashelter Lyon
      • Dec 2019 - Sep 2022

      Chef de cuisine au sein d'une brigade de 18 cuisiniers Chef de cuisine au sein d'une brigade de 18 cuisiniers

  • Institut Lyfe (Ex-Institut Paul Bocuse)
    • France
    • Higher Education
    • 200 - 300 Employee
    • formateur cuisine pour adultes amateurs
      • Jul 2019 - Dec 2019

      Formateur pour adultes Formateur pour adultes

  • Restaurant "Chez Arnaud", Vaise, Lyon, 69009
    • Vaise, Lyon, 69009
    • CHEF DE CUISINE PROPRIETAIRE
      • Jan 2018 - Mar 2019

  • La table de suzanne
    • Région de Lyon, France
    • CHEF DE CUISINE PROPRIETAIRE
      • Feb 2011 - Oct 2017

      Restaurant Gastronomique, 14/20 au Gault et Millau, Membre des toques blanches Lyonnaises. Restaurant Gastronomique, 14/20 au Gault et Millau, Membre des toques blanches Lyonnaises.

  • Brasserie Michel Rostang, Atlantis Group, Palm Jumeirah
    • Dubai, United Arab Emirates
    • Chef de cuisine
      • Mar 2009 - Oct 2010

      Ouverture Atlantis Palm Jumeihra Hotel Dubai Brigade de 24 cuisiniers (majoritairement Indonésiens et indiens) Ouverture Atlantis Palm Jumeihra Hotel Dubai Brigade de 24 cuisiniers (majoritairement Indonésiens et indiens)

  • Alpes hotel du Pralong, Relais et Chateaux
    • Courchevel
    • Chef de cuisine
      • Dec 2008 - Feb 2009

      Saison Hiver Saison Hiver

  • Me et Mr Pradelski
    • Vence
    • Cuisinier en résidence particulière
      • May 2008 - Oct 2008

      Saison Eté Saison Eté

  • Alpes Hôtel du pralong
    • Courchevel 1850
    • Chef De Cuisine
      • Dec 2007 - Apr 2008

      Saison Hiver Saison Hiver

  • RESTAURANT BRUNO 1* Guide Michelin
    • Lorgues
    • Sous chef de cuisine
      • Sep 2006 - Nov 2007

  • Hotel Regina, Suisse, Restaurant "Chez Meyer's" 15/20 Gault et Millau.
    • Wengen, Switzerland
    • Chef De Cuisine
      • May 2003 - Jul 2005

Education

  • Ecole Hoteliere du Touquet
    BTH et BTS, Genie culinaire et Arts de la Table, option Cuisine
    1991 - 1994

Community

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