Experience

Big Bola Casino

• Mexico
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Jefe de comidas y bebidas

  • Mar 2020 - Present



El Puerto de Liverpool

• Mexico
• Retail
• 700 & Above Employee

• Jefe de comidas y bebidas

  • Nov 2017 - Aug 2019



GRUPO HABANA

• Mérida, Yucatán, México

• Gerente - Supervisor Operativo

  • Nov 2013 - Oct 2017

  Apertura de una segunda unidad en la CDMX. Crecimiento profesional de Gerente a Supervisor Operativo, teniendo a cargo 5 unidades en Mérida y 2 en la CDMX. Apertura de una segunda unidad en la CDMX. Crecimiento profesional de Gerente a Supervisor Operativo, teniendo a cargo 5 unidades en Mérida y 2 en la CDMX.



PAPA BILL´S MÉRIDA

• Mérida, Yucatán, México

• Jefe de restaurante y bar

  • Mar 2013 - Jun 2013

  Se logra mantener a la unidad en el punto de equilibrio. Realización de inventario y entrega de activo fijo a los nuevos propietarios. Se logra mantener a la unidad en el punto de equilibrio. Realización de inventario y entrega de activo fijo a los nuevos propietarios.



SEJUSA DE C.V

• Mérida, Yucatán, México

• Coordinador de sector alimentario y bebidas

  • Jul 2012 - Feb 2013

  Implementación de servicio de buffet. Estabilización del costo de alimentos y bebidas, así como la reducción de mermas y las compras emergentes. Implementación de servicio de buffet. Estabilización del costo de alimentos y bebidas, así como la reducción de mermas y las compras emergentes.



RAGODE S.A. DE C.V. (CASINO LIFE DEL VALLE)

• Distrito Federal, México

• Gerente de Alimentos y Bebidas

  • Oct 2010 - Mar 2012

  Se controla la rotación de personal. Se implementan políticas y procedimientos con respecto a las compras, inventarios y propinas. Se realiza la apertura de un comedor industrial para 800 pax en la Cd. de Hermosillo Sonora Se controla la rotación de personal. Se implementan políticas y procedimientos con respecto a las compras, inventarios y propinas. Se realiza la apertura de un comedor industrial para 800 pax en la Cd. de Hermosillo Sonora



Restaurantes California, S.A. de C.V.

• Mexico
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Gerente Operativo

  • Jan 2007 - Feb 2010

  Se logra mantener un crecimiento promedio del 7% con un costo máximo del 32% mensual . Se logra el Primer Lugar de venta sugestiva durante más de 9 meses a nivel zona. Se logra mantener un crecimiento promedio del 7% con un costo máximo del 32% mensual . Se logra el Primer Lugar de venta sugestiva durante más de 9 meses a nivel zona.