Experience

SAASA-Servicios Aeroportuarios Andinos S.A.

• Peru
• Airlines and Aviation
• 100 - 200 Employee

• Analista de Sistemas Integrados de Gestión

  • Apr 2022 - Present



Ransa

• Peru
• Truck Transportation
• 700 & Above Employee

• Asistente de Calidad y Gestión de Procesos

  • Oct 2019 - Nov 2022

  Mantenimiento de las certificaciones obtenidas (ISO 900, ISO 14000, ISO 45001, BASC) - Acompañamiento a los clientes en las inspecciones, visitas y auditorias solicitadas. - Realización de auditorías internas. - Inspección y elaboración de informes de Buenas Prácticas de Almacenamiento). - Atención y respuesta ante reclamos del cliente (trazabilidad, informes, controles en el almacén). - Control de Calidad en la recepción y almacenamiento de productos no perecibles. - Elaboración de reportes de condiciones de almacenamiento. - Seguimiento al programa de control de plagas. - Verificación y control de temperatura en el almacén. - Verificación del cumplimiento de Control de Higiene y BPA del personal. - Realizar capacitaciones al personal a cargo de los sistemas de calidad aplicados. - Mantenimiento del sistema de Gestión. - Seguimiento y asesoría mensual de los Productos No Conformes o No Conformidades, Acciones Correctivas y Preventivas. - Elaboración de reportes y recomendaciones para el tratamiento de los productos almacenados. - Elaboración y actualización de procedimientos, instructivos y formatos. - Seguimiento de los indicadores de Gestión de Operaciones. Show less



Gate Gourmet

• Switzerland
• Airlines and Aviation
• 700 & Above Employee

• Supervisor de control de calidad - Proyecto "Servicio de Alimentación Panamericanos Lima 2019"

  • May 2019 - Jul 2019

  GATE GOURMET PERU SRL – Proyecto Servicio de Alimentación Juegos Panamericanos Lima 2019. Supervisor de Calidad Funciones - Supervisión del despacho de alimentos para el servicio en las sedes de los Juegos Panamericanos. - Control y verificación de la temperatura de alimentos refrigerados durante el despacho. - Control y verificación del correcto estibamiento de los productos alimenticios en las unidades de transporte. - Verificación de la correcta limpieza y buen estado de las unidades de transporte. - Verificación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos del personal operario y de atención al cliente. - Verificación de la correcta limpieza y desinfección de las superficies en contacto directo con los alimentos y superficies en general - Monitoreo de temperatura de los alimentos fríos en almacenamiento y durante el servicio de alimentación. - Control de recepción de alimentos en las distintas sedes de los Juegos Panamericanos. - Capacitación de nuevos supervisores de calidad y personal operarios. - Verificación del correcto almacenamiento de los productos alimenticios en los almacenes de las sedes de los Juegos Panamericanos. Show less



FSC Certificaciones

• Inspector de control de calidad

  • Dec 2018 - Apr 2019

  Supervisión de calidad a restaurantes asociados a Minera Las Bambas (MMG). - inspección, supervisión y control del proceso de elaboracion de alimentos. - Verificación del cumplimiento de las Norma's BPM y POES. - Control y Verificación del llenado de registros de control de operaciones. - Realización inspecciones higiénico sanitarias de los restaurantes. Realizar informes mensuales. - Verificación de los programas de limpieza y desinfección, mantenimiento y renovación de equipos y/o utensilios, control de plagas. - Realizar capacitaciones mensuales al personal. - Verifición del corrector almacenamiento y rotación de los alimentos (PEPS). - Verificación de la limpieza del uniforme e higiene personal de los trabajadores. Show less



ENVIROMENT & QUALITY SOLUTIONS SAC

• Peru

• Supervisor de control de calidad

  • Jun 2018 - Sep 2018

   Elaborar manuales, procedimientos y registros.  Supervisión de la recepción de materia prima.  Evaluación de proveedores.  Inspección, supervisión y control del proceso de elaboración de los alimentos.  Verificación de cumplimiento de las normas BPM y POES.  Control de formatos (bitácoras de cocción, refrigeración, carnes, etc.)  Implementación del programa de higiene y saneamiento.  Implementación de las BPM.  Elaborar reportes de las supervisiones diarias a los comedores de la empresa Alicorp.  Elaborar informe de la evaluación mensual del nivel de cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manipulación de los alimentos de los comedores de la empresa Alicorp. Show less



PESQUERA HAYDUK S.A.

• Food and Beverage Manufacturing
• 500 - 600 Employee

• Analista de laboratorio - calidad

  • Aug 2017 - Feb 2018

  Encargado de la gestión del laboratorio: supervisar el orden y la limpieza, mantener el stock adecuado de reactivos y materiales, supervisión de los instrumentos de medición y equipos de análisis. Análisis físicos - quimico de materias primas y productos intermedios y finales. Supervisión del personal auxiliar de laboratorio. Supervisión del higiene y saneamiento de la planta de producción, higiene de personal. Control y verificación de los BPM y SSOP. Control y verificación del correcto llenado de registros de calidad. Show less



SANGUCHERIA LA LUCHA

• Inspector de control de calidad

  • Oct 2016 - Aug 2017