Experience

Mullsjö kommun

• Sweden
• Government Administration
• 100 - 200 Employee

• Kostchef

  • Mar 2019 - Present

  Ansvarar för all måltidsverksamhet inom skola, förskola, fritids, äldreomsorg, måltider inom hemtjänst, korttiden, funktionshinder omsorg och mattransporter, Parkrestaurangen och demensboende. Driver aktivt på för en utveckling av måltidsutbud och matsedlar tillsammans med kostekonom. Ansvarar för budget och dess uppföljning och utveckling. Personalansvar för många kockar, köksbiträden och administratör och arbetsledare kock i 10 olika enheter/ kök/ transport. Föredragande i Teknisk nämnd i måltidsfrågor, ekonomi och investeringsbehov etc. Nätverkar med alla kostchefer i Jönköpings län och har stor nytta och glädje av detta. Ingår i ledningsgrupp Samhällsbyggnad med teknisk chef och plan och byggchef. Sitter i ledningsgruppen för utbildningsföretaget TUC Arbetsledare inom Måltidsverksamhet. Show less



Regionservice

• Sweden
• Facilities Services
• 100 - 200 Employee

• Servicechef

  • Nov 2018 - Mar 2019

  Chef inom Måltidsverksamhet på sjukhusen i Skaraborg Chef inom Måltidsverksamhet på sjukhusen i Skaraborg



Västra Götalandsregionen

• Sweden
• Government Administration
• 700 & Above Employee

• Teamchef Skövde Falköping Lidköping Regionservice Måltider

  • Aug 2016 - Oct 2018



Tengbom

• Sweden
• Architecture and Planning
• 300 - 400 Employee

• Storkökskonsult/ kostekonom

  • Dec 2015 - May 2016

  Uppdragsansvarig Storkökskonsult och kostekonom Utredningsuppdrag Rådgivning Kartläggning kök, funktioner och kapacitet Förstudier storkök Statusbedömningar storkök Kalkyler storkök Systemhandling Projektering storkök Projekteringsmöten Rambeskrivning/ programhandling Offerter Kundbesök, kundkontakter och försäljning Anbudssvar upphandlingar Arbete individuellt och i team studio storkök Ledningsgrupp TUC Yrkeshögskola Uppdragsansvarig Storkökskonsult och kostekonom Utredningsuppdrag Rådgivning Kartläggning kök, funktioner och kapacitet Förstudier storkök Statusbedömningar storkök Kalkyler storkök Systemhandling Projektering storkök Projekteringsmöten Rambeskrivning/ programhandling Offerter Kundbesök, kundkontakter och försäljning Anbudssvar upphandlingar Arbete individuellt och i team studio storkök Ledningsgrupp TUC Yrkeshögskola



I Johansson Ingenjörsbyrå AB

• Jönköping, Sverige

• Storkökskonsult och Kostekonom

  • Oct 2013 - Nov 2015

  Projektledare storkök Storkökskonsult och kostekonom Kostutredningar Kartläggning kök, funktioner och kapacitet Förstudier storkök Statusbedömningar storkök Kalkyler storkök Systemhandling Projektering storkök Projekteringsmöten Rambeskrivning/ programhandling Offerter Kundbesök, kundkontakter och försäljning Anbudssvar upphandlingar Arbete individuellt och i team storkök Ledningsgrupp TUC Yrkeshögskola Projektledare storkök Storkökskonsult och kostekonom Kostutredningar Kartläggning kök, funktioner och kapacitet Förstudier storkök Statusbedömningar storkök Kalkyler storkök Systemhandling Projektering storkök Projekteringsmöten Rambeskrivning/ programhandling Offerter Kundbesök, kundkontakter och försäljning Anbudssvar upphandlingar Arbete individuellt och i team storkök Ledningsgrupp TUC Yrkeshögskola



JB Education AB

• Education Administration Programs
• 1 - 100 Employee

• Kostansvarig

  • Oct 2007 - Sep 2013

  Arbetar strategiskt och övergripande med kostfrågor och har ett nationellt ansvar. I företaget finns 30 gymnasieskolor, 5 grundskolor, omfattande vuxenutbildning och yrkeshögskola. Jag fungerar som expert och rådgivare till alla. Arbetar med utredningar, bemanningsfrågor, rekryteringar, livsmedelslagstiftning, kontakter med miljöskydd, inköp, anbudssvar, upphandlingar, köksombyggnader/ nybyggnationer, produktfrågor, matsedel, näringsrekommendationer, statistik och uppföljning, ekonomi, leverantör och kundkontakter, stöd och bollplank etc...... Sitter med i ledningsgrupp för Yrkeshögskolan i område Måltidsservice. Show less



Alingsås Kommun, Tekniska Kontoret

• Alingsås

• Kostchef

  • Apr 2003 - Jun 2007



Trollhättans Stad

• Sweden
• Government Administration
• 700 & Above Employee

• Kostchef

  • Jan 2000 - May 2003



Habo Kommun, Tekniska Kontoret

• Habo

• Bitr. kostchef

  • Mar 1999 - Dec 1999



Flämslätt Stifts- och Kursgård

• Lerdala

• Restaurangchef/ kock

  • Jul 1998 - Jan 1999

  Projekt att utveckla verksamheten. Arbete med menyer och prissättning. Arbetsledning, ekonomi, inköp mm. Projekt att utveckla verksamheten. Arbete med menyer och prissättning. Arbetsledning, ekonomi, inköp mm.



Töreboda Kommun, Kanalskolan

• Töreboda

• Lärare/ Handledare tim.vik.

  • Jan 1998 - Jun 1998

  Lärare och handledare för restaurangskolans elever i Sötåsenskolans tillagningskök. Lärare och handledare för restaurangskolans elever i Sötåsenskolans tillagningskök.



Sötåsenskolan, Västra Götalandsregionen/ VG-region

• Töreboda

• Husmor och Internatföreståndare

  • Jun 1997 - Jun 1998



Falköpings kommun, Ållebergsgymnasiet

• Falköping

• Lärare i kostkunskap/ tim.vik

  • Apr 1997 - Jun 1997

  Lärare i kostkunskap, teori och praktik Lärare i kostkunskap, teori och praktik



Falköpings Kommun, Socialförvaltningen och Tekniska Kontoret

• Falköping

• Bitr. Kostchef och köksföreståndare

  • Jun 1994 - Jun 1997