Experience

Hôtel Royal Madeleine

• France
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• F&B Manager

  • Jan 2020 - Present

  59 chambres et 5 points de vente - Management des équipes restaurant (Arboré) , PDJ, bar et cuisine (30 personnes en CDI + les extras) - Gestion de la satisfaction client - Création de la carte et sélection des fournisseurs en collaboration avec le chef - Management des évènements et privatisations - Gestion des ratios - Gestion du recrutement et des plannings - Reporting Direction et propriétaire 59 chambres et 5 points de vente - Management des équipes restaurant (Arboré) , PDJ, bar et cuisine (30 personnes en CDI + les extras) - Gestion de la satisfaction client - Création de la carte et sélection des fournisseurs en collaboration avec le chef - Management des évènements et privatisations - Gestion des ratios - Gestion du recrutement et des plannings - Reporting Direction et propriétaire



Aloha Cafe

• Paris

• Founder & Manager

  • May 2015 - Jan 2020

  - Création et direction artistique du concept ALOHA CAFE - Management d'une équipe de 4 personnes (gestion RH, management Day to Day) - Gestion financière de la société (suivis, business plan...) - Gestion des achats et des budgets - Mise en place de tous les process (achat, bible des bonnes pratiques...) - Formation des employés - Organisation d'évènements, lancements, soirées, catering pour marques : SIA, HAWAIIAN TROPIC, SONY, AGNES B, WARNER MUSIC... - Gestion de toute la promo et communication digitale et physique : - parutions dans ELLE, GLAMOUR, GRAZIA, A NOUS PARIS, EUROSTAR MAG, CITIZEN K, VIVRE PARIS... - gestion de la page instagram (5K) et facebook Show less



Hôtel Royal Madeleine

• France
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Consultante

  • Jan 2018 - May 2019

  - Recrutement des équipes (cuisine et salle) - Création de la carte du restaurant - Direction artistique de la salle (choix de tous les éléments de décoration, arts de la table, menus, identité visuelle, produits dérivés...) - Elaboration du plan de communication en collaboration avec une attachée de presse - Recrutement des équipes (cuisine et salle) - Création de la carte du restaurant - Direction artistique de la salle (choix de tous les éléments de décoration, arts de la table, menus, identité visuelle, produits dérivés...) - Elaboration du plan de communication en collaboration avec une attachée de presse



EMI Music

• United States
• Musicians
• 700 & Above Employee

• Coordinatrice Marketing

  • May 2006 - Feb 2015

  - Organisation des événements (dédicaces, showcases, rencontres) avec les artistes en province : 30 SECONDS TO MARS, DAVID GUETTA, PETE DOHERTY, KYLIE MINOGUE, SOPRANO, RAPHAEL, ALAIN SOUCHON, M POKORA, ZAHO, DIAMS... - Coordination du book marketing commercial - Liaison avec les services marketing / promo et le commercial - Suivi de la création et envoi en fab des éléments de communication - Organisation des événements (dédicaces, showcases, rencontres) avec les artistes en province : 30 SECONDS TO MARS, DAVID GUETTA, PETE DOHERTY, KYLIE MINOGUE, SOPRANO, RAPHAEL, ALAIN SOUCHON, M POKORA, ZAHO, DIAMS... - Coordination du book marketing commercial - Liaison avec les services marketing / promo et le commercial - Suivi de la création et envoi en fab des éléments de communication