Experience

Fundo El Peumo

• Chile
• Food Production
• 1 - 100 Employee

• Jefa de restaurante y bar

  • Oct 2021 - Present

  JEFA SERVICIO AL CLIENTEPrincipales Funciones y Responsabilidad del Puesto:1. Será responsable del servicio al cliente del restaurante, en las áreas de Salón, cafetería, heladería y/u otro que le sea asignado.2. Es responsable de la supervisión del cumplimiento de todos los procedimientos, normas y políticas establecidas por la empresa.3. Debe realizar las siguientes funciones relativas al manejo del personal:a) Asignar turnos de trabajo.b) Distribuir días de descanso.c) Programar vacaciones.d) Supervisa presentación personal, correcto uso de uniforme e implementos de seguridad.e) Supervisa la asistencia y correcto registro de entrada y salida en las tarjetas del personal.4. Debe recibir a los clientes con cortesía y acompañarlos a la mesa.5. Debe conocer a la perfección los ingredientes de todos los platos, así como sus tiempos aproximados de preparación.6. Supervisar el cobro correcto de las cuentas.7. Cuando los clientes se retiren, se encargara de despedirlos, evalúa el servicio y los invita a regresar pronto.8. Mantener un trato cordial y profesional con el personal y los clientes, a fin de que el ambiente laboral sea grato.9. Debe entrenar al personal nuevo.10. Participa como instructor en programas de capacitación del personal.11. Es responsable de solicitar los materiales o productos para el buen funcionamiento del servicio.12. Recibe queja de los clientes y busca una solución.13. Debe mantener siempre la documentación tributaria necesaria para los Cajeros y Cajeras, y resguardar la integridad de estos,(Boletas, Facturas y otros).14. Cada vez que se realicen documentos manuales debe indicar a los Cajeros y Cajeras que deben ingresar los documentos alsistema antes de realizar el cuadraje de caja.15. Debe revisar y velar que los precios de los productos estén actualizados y sean los mismos de Sistema. Show less

• Sous chef executiva

  • Aug 2021 - Oct 2021

  SOUS CHEFEs responsable de la dirección y supervisión de las actividades que se lleven a cabo en la cocina, durante un periodo determinado.Principales funciones:1. Dirige, supervisa y controla las funciones de:1. Producción de platillos.2. Limpieza y mantenimiento del equipo.3. Control de materia prima.2. Supervisa la ejecución de las políticas referentes a la calidad y presentación de los alimentos.3. Asigna y supervisa tareas del personal a su cargo: Cocineros, maestros de cocina, ayudantes y aprendices.4. Asesora al chef en la programación de la elaboración de alimentos en eventos especiales.5. Supervisa que la salida de alimentos de la cocina sea según el sistema de comandas autorizado por el cajero.6. Mantiene informado al chef sobre el funcionamiento de la cocina.7. Analiza con el chef los resultados de la operación.8. Ayuda al chef en la elaboración de presupuestos.9. Realiza elaboración en conjunto con el equipo de cocina del menú ejecutivo de la semana.10. En todas sus actividades aplicar normas de seguridad e higiene personal y ambiental.11. Ejecutar cualquier tarea relacionada a su actividad encomendada por su Jefatura Directa o Supervisor. Show less