Coordinador de Inocuidad.

• May 2022 - Present

 Seguimientos y auditorias a las instalaciones de la planta a fin de verificar el estado de las áreas que impactan en la calidad e inocuidad de los productos finales. Desarrollo del plan de implemantación de inocuidad alimentaria en fábrica mediante mediante el desarrollo de los pre requisitos de la normativa.

Coordinador de Control Estadístico.

• Dec 2017 - Present

 Cálculos y verificación del balance de fábrica para cuantificar la producción y las pérdidas diarias del proceso fabril. Generación de los informes diarios, mensual y final de la zafra. Montaje de nuevas metodologías de análisis en diferentes materiales del proceso, capacitando al personal analistas de realizar las determinaciones. Cubicación de tanques nueva estación de refinería para ser incluidos en el stock de materiales en proceso. Seguimiento general del proceso, verificando los datos obtenidos y las condiciones en campo. Desde la entrada de caña hasta la salida del producto terminado y el agua de efluentes. Seguimientos de nuevos productos y nuevos equipos usados en la fábrica obteniendo datos para validar la eficiencia o rendimiento de los mismos.  Verificación y control de básculas de pesaje de jugo, miel y azúcar para garantizar la fidelidad de los datos reportados por dichos equipos. Manejo y control de personal analista, pesadores de báscula, muestreadores e inspectores de proceso verificando el cumplimiento de sus labores y la veracidad de los datos reportados. Recomendación en la compra de nuevos equipos para el mejor desempeño del área.  Observador en auditorías internas de calidad y ambiental en la versión 2015. Show less

Asesor de Calidad (Laboratorio) y Procesos Industria Azucarera y Panelera.

• Jan 2012 - Present

Evaluaciones de Calidad y Procesos Industria Azucarera. Evaluación y montaje de los cálculos para el balance de fabrica. Evaluación y montaje de métodos de análisis. Evaluación, Diseño y reestructuración de laboratorios fabrica, cañas, aguas, PTAR y Microbiología. Evaluación total o parcial de procesos en fabrica para determinar perdidas indeterminadas o plantear mejoras en las perdidas de bagazo, cachaza y melaza o miel final. Evaluación de insumos y búsqueda de nuevas alternativas para floculación o decoloración de materiales. Evaluación y optimización de procesos en patio de caña y molinos. Evaluación y optimización de procesos tales como alcalizado y clarificación de jugos, filtración, evaporación y cristalización. Evaluación y diseño de zonas de envase. Implementaciones de buenas practicas de manufactura (BPM) en fabrica y zonas de empaque e implementaciones de BPL en laboratorio. Implementación de ISO/IEC17025 para análisis de laboratorio. Análisis de porveedores de laboratorio, verificación de costos y recomendaciones de equipos. Show less

Jefe de Seccion

• Aug 2018 - Nov 2018

Supervisor de Línea Planta Atunera.

• Jan 2017 - Mar 2017

Verificación del correcto desempeño de la línea de limpieza de atún.  Seguimiento y cumplimiento de los indicadores de eficiencia hora a hora para evaluar el trabajo de la línea. Retroalimentación al personal de cómo está su desempeño.  Verificación del trabajo realizado por las áreas de despellejado y fileteado de atún.  Inspección de los datos obtenidos por los controladores con respecto a la calidad de la limpieza realizada en la línea.  Seguimiento de los lotes y de las especies que van entrando a la línea de limpieza.  Entrega de materia prima a las áreas de máquinas o lonja de acuerdo al desglose diario de producción.  Verificación del aseo CIP de la línea al finalizar el tiempo de producción. Realizado por el personal de sanitización.  Registro de paradas de línea, características de materia prima y control de asistencia. Show less

Jefe de Laboratorio y Control de Calidad

• Aug 2012 - Jan 2016

* Se realizó asesoría para el montaje y puesta en marcha del laboratorio de calidad del ingenio San Juan. * Se evalúa y determina la distribución del área de laboratorio iniciando desde los planos preliminares de la construcción del mismo. Donde se determina las secciones de trabajo (zona caliente, zona de proceso, zona de producto terminado y zona para análisis de microbiología). * Se realizó el montaje de la metodología analítica en la parte de elaboración del ingenio desde la entrada de caña hasta la salida de producto terminado y así mismo el agua de caldera y efluentes. * Se realiza capacitación al personal analista que serán los encargados de realizar las diferentes determinaciones a cada uno de los materiales a evaluar. * Durante el periodo de zafra brindar apoyo en lo referente al área como coordinador del laboratorio, afianzando la capacitación del personal. Verificación de datos obtenidos, manteniendo comunicación constante con la parte de elaboración para brindar la información oportuna y veras. Elaboración del informe de fábrica, verificación y validación de certificados de calidad en miel final y azúcar blanco. Show less

Asistente Tecnico - Comercial

• Oct 2009 - Jul 2012

* Acompañamiento en cada unas de las industrias donde el grupo empresarial tiene negocios para verificar el comportamiento de los productos aplicados. Verificando cada una de las variables de proceso que puedan influir en el desempeño del mismo, que puedan afectar el proceso y la calidad del producto final. * Presentar cotizaciones de productos homologados de acuerdo a las pruebas de laboratorio y a las características del material a tratar. * Prestar asesoría técnica en cuanto al mejoramiento de las condiciones de proceso, brindando soporte a los problemas que se puedan presentar en cada una de las compañías visitadas. * Realización de análisis a nivel de laboratorio (pruebas de jarras en floculante y coagulantes) y pruebas en planta. Para verificación y funcionabilidad de productos. * Montaje y puesta en marcha de sistemas de filtración y suavización, micro filtración. * Cotización de reactivos, equipos y materiales para laboratorio por medio de la línea SPECTRUM. Show less

Asistente Técnico - Comercial

• May 2009 - Oct 2009

Apoyo técnico para el seguimiento de las aplicaciones de productos que la compañía suministra en diferentes campos, torres de enfriamiento, clarificación de jugos y jarabes, calderas, destilería; Y visitas constantes a cada cliente Apoyo técnico para el seguimiento de las aplicaciones de productos que la compañía suministra en diferentes campos, torres de enfriamiento, clarificación de jugos y jarabes, calderas, destilería; Y visitas constantes a cada cliente

Jefe de Laboratorio

• Sep 2007 - Mar 2009

* Analista de turno laboratorio. Montaje y puesta en marcha del Core Lab y Mill Lab mediante la implementación de análisis físico – químicos para la determinación de las variables del proceso. * Montaje de metodología de análisis en Lacassine mill y San James mill para los diferentes materiales del proceso. * Chequeo de agua de efluentes mediante le envío de muestras a un agente externo normatividad de Louisiana state * Administración del core y mill lab. * Desarrollo del informe diario de producción durante la zafra. * Determinación de pérdidas de sacarosa mediante balances de materia al final del tiempo de molienda “zafra”. * Participación en los R.C.A “ROOT CAUSE ANALYSIS” análisis de causa raíz para la determinación de fallas que puedan causar paradas de fabrica * Proyecto de la destilería de alcohol carburante, matriz de equipos, vidriería y reactivos necesarios para el montaje del laboratorio. Show less

Operador de Procesos - Fermentación y Destilación.

• Feb 2006 - Sep 2007

* Operador de fermentación y destilación en el proceso de producción de alcohol carburante en la destilería. * Recepción de materia prima de desde la fabrica de azúcar y recepción de insumos tal como nutrientes, antibióticos, acido sulfúrico y soda caustica. * Control de variables de proceso. * Cálculos de adición de nutrientes, antibióticos y los materiales necesarios para el proceso de fermentación. * Planificaciones de trabajo de mantenimiento. * Control e inventario de insumos, químicos usados en el área. Show less

Analista de Laboratorio.

• Apr 1998 - Feb 2006

* Análisis químicos y físicos de materiales de proceso y producto terminado para servir de apoyo al área de proyectos en fábrica. * Determinación de sacarosa mediante cromatografía liquida (H.P.L.C) en jugo diluido y miel final. * Montaje y estandarización de métodos analíticos para la planta de alcohol carburante mediante metodología PRAJ. * Acumulación estadística de los datos obtenidos preliminarmente a las materias primas tales como mieles y jugos. * Análisis químicos y físicos de materiales de proceso y producto terminado para servir de apoyo al área de proyectos en fábrica. * Determinación de sacarosa mediante cromatografía liquida (H.P.L.C) en jugo diluido y miel final. * Montaje y estandarización de métodos analíticos para la planta de alcohol carburante mediante metodología PRAJ. * Acumulación estadística de los datos obtenidos preliminarmente a las materias primas tales como mieles y jugos.