Experience

Atelier Collet

• France
• Consumer Goods
• 1 - 100 Employee

• Directrice qualité

  • Jan 2022 - Present



LA TOQUE ANGEVINE

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Responsable qualité

  • Jan 2016 - Jan 2022

  - assurer la mise en place et le suivi du système de management de la qualité dans le respect des référentiels qualité (IFS...) - pilote de la démarche HACCP - Préconise, met en place et suit les procédures qualité - Participe à l'analyse des écarts (non conformité) et à la mise en oeuvre d'actions correctives - Participe à la démarche food defense - Gestion des alertes alimentaire et crises - Membre du comité de direction - Management d'une équipe de 10 personnes - assurer la mise en place et le suivi du système de management de la qualité dans le respect des référentiels qualité (IFS...) - pilote de la démarche HACCP - Préconise, met en place et suit les procédures qualité - Participe à l'analyse des écarts (non conformité) et à la mise en oeuvre d'actions correctives - Participe à la démarche food defense - Gestion des alertes alimentaire et crises - Membre du comité de direction - Management d'une équipe de 10 personnes



La Procedencia

• Ciudad de México y alrededores, México

• Co fondatrice et directrice adjointe.

  • Dec 2010 - Jan 2015

  Achat, torréfaction et distribution de café Gestion d’une boutique, cafeteria et restaurant Ressources humaines (8 employés), comptabilité et logistique / Normes de protection civile, salubrité et permis / Vente et promotions Organisation d’événements culturels et formations Achat, torréfaction et distribution de café Gestion d’une boutique, cafeteria et restaurant Ressources humaines (8 employés), comptabilité et logistique / Normes de protection civile, salubrité et permis / Vente et promotions Organisation d’événements culturels et formations



Consorcio latitud S.C.

• México

• Consultante - Gestion de projets productifs

  • 2010 - 2013

  Création de projets pour collecte de fond / Réalisation des projets en campagne / Formation des producteurs de café sur les thèmes de Bonnes pratiques agricoles, qualité et production biologique / Organisation des femmes et formations (artisanats, autres produits) Diagnostique de la production de vanille au Mexique pour le département de responsabilité sociale de l’entreprise française Mané Création de projets pour collecte de fond / Réalisation des projets en campagne / Formation des producteurs de café sur les thèmes de Bonnes pratiques agricoles, qualité et production biologique / Organisation des femmes et formations (artisanats, autres produits) Diagnostique de la production de vanille au Mexique pour le département de responsabilité sociale de l’entreprise française Mané



Fundación Haciendas del Mundo Maya

• Mexico
• Philanthropy
• 1 - 100 Employee

• Consultante réalisation projets productifs

  • 2010 - 2011

  Étude de faisabilité des projets / Conception de l’atelier de production et conditionnement (sauces en conserves et sel de mer) / Formation du groupe de productrices (production, qualité et traçabilité) / Sensibilisation des groupes d’apiculteurs sur la qualité et la production biologique Conception du plan de contrôle qualité: (basé sur normes nationales et internationales), coordination avec un laboratoire d’analyse externe, étude des résultats et actions correctives Étude de faisabilité des projets / Conception de l’atelier de production et conditionnement (sauces en conserves et sel de mer) / Formation du groupe de productrices (production, qualité et traçabilité) / Sensibilisation des groupes d’apiculteurs sur la qualité et la production biologique Conception du plan de contrôle qualité: (basé sur normes nationales et internationales), coordination avec un laboratoire d’analyse externe, étude des résultats et actions correctives



Ser justo S.C.

• Ciudad de México y alrededores, México

• Ingénieure en alimentaire - développement de projets

  • Jul 2010 - Dec 2010

  Projet d’exportation en Europe: Étude de faisabilité, exigences qualités. Collaboration avec Ingénieurs sans frontière et Biocoop Développement du système de traçabilité avec les coopératives de café, sésame et miel / Collaboration avec le département marketing pour la création d’une marque commune aux coopératives et sa distribution au Mexique Projet d’exportation en Europe: Étude de faisabilité, exigences qualités. Collaboration avec Ingénieurs sans frontière et Biocoop Développement du système de traçabilité avec les coopératives de café, sésame et miel / Collaboration avec le département marketing pour la création d’une marque commune aux coopératives et sa distribution au Mexique



SCAMARK - Mouvement E.LECLERC

• France
• Retail Groceries
• 100 - 200 Employee

• Ingénieure qualité produit

  • 2008 - 2010

  Gestion d’une gamme de 350 produits à marque de distributeur: condiments, sauces froides et chaudes, huile, vinaigre, épices, aides culinaires, snacks, graines et féculents En 2009, intégration à l’équipe de l’ultra frais, avec 400 produits (yaourt, crème, desserts lactés, pâtisseries, produits au soja, lait) Développement de produits en collaboration avec le marketing, l’achat et les vérifications légales Suivi des produits et des fournisseurs (plan d’analyses et actions correctives) Coordination des retraits de produits, gestion des non conformités et gestion de crise Collaboration avec 100 fournisseurs et usines en France et en Europe Audits des fournisseurs (35 par an) basés sur le référentiel IFS (International Food Standard), en France et en Europe Projet transversal au niveau du groupe: coordination du projet d’utilisation d’huile de palme durable (RSPO) dans les produits à marque propre. Collaboration avec The Forest Trust, ONG spécialisée dans les problématiques de déforestation et d’impact environnemental Show less



Alpura

• Mexico
• Dairy
• 700 & Above Employee

• Chef projet mise en place HACCP

  • Feb 2007 - Jul 2007

  Chef de projet: gestion de projet, coordination de 10 équipes. Management transversal Les Bonnes Pratiques de Fabrication / Mise en place des programmes de pré-requis au HACCP Réalisation d’audits internes et encadrement d’audits externes (sur la base du référentiel AIB International) L’étude HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point): analyse des process et des produits, travail avec les équipes, analyse des risques, élaboration du manuel Collaboration avec la production: Formation du personnel, amélioration des procédures de travail et de nettoyage, contrôles sur ligne de fabrication Show less