Experience

BTH Hotel Lima Golf

• Peru
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Ayudante de cocina y pastelería

  • Dec 2022 - Present

  Producción y emplatados Desayunos buffet Platos de carta Producción y emplatados Producción y emplatados Desayunos buffet Platos de carta Producción y emplatados



La Vaca Loca Restaurant & Parrillas

• Peru
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Area de fríos

  • Jul 2021 - Oct 2022

  Area de fríos: Producción Emplatados Musciame de lomo, Stake tartare de lomo y salmón. Ensaladas César - peras entre otras Emplatado de postres: Afrodita, volcán de chocolate, suspiro de lúcuma, nubes de chirimoya, flan casero, chessecake, entre otros. Apoyo en área de calientes: Fetuccinis a lo Grana Padano elaborados con salsa Aurora y Brandy, Dip de queso, spaguettis a la bologñesa, entre otros. Area de fríos: Producción Emplatados Musciame de lomo, Stake tartare de lomo y salmón. Ensaladas César - peras entre otras Emplatado de postres: Afrodita, volcán de chocolate, suspiro de lúcuma, nubes de chirimoya, flan casero, chessecake, entre otros. Apoyo en área de calientes: Fetuccinis a lo Grana Padano elaborados con salsa Aurora y Brandy, Dip de queso, spaguettis a la bologñesa, entre otros.



Sofá Café San Borja

• Peru
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Asistente de pastelería y cocina

  • Jan 2020 - Feb 2021

  Auxiliar de cocina, área de salteados. Chaufa selvático, fetuccinis a la huancaína con lomo, pollo en salsa victoria con guarnición de pastel de papa y vegetales salteados, entre otros.. Emplatados Producción de wafles, hot cakes, crepes, torta de chocolate, tres leches, praliné, compotas de manzana, miel de plátano - canela, Coulie de fresas, manjar blanco y fudge artesanal, chessecake horneado, entre otros.. Auxiliar de cocina, área de salteados. Chaufa selvático, fetuccinis a la huancaína con lomo, pollo en salsa victoria con guarnición de pastel de papa y vegetales salteados, entre otros.. Emplatados Producción de wafles, hot cakes, crepes, torta de chocolate, tres leches, praliné, compotas de manzana, miel de plátano - canela, Coulie de fresas, manjar blanco y fudge artesanal, chessecake horneado, entre otros..



Les Gourdmans Pastelería Francesa

• Miraflores, Lima, Perú

• Encargada de postres /área de fríos - oferta suplencia

  • Jul 2019 - Dec 2019

  Elaboración de postres/pastelería francesa: Macarrones, Paris Breast, Gateau Louisiane, Sablé au chocolat, Eclairs, Ópera, Fantastik, Tutti frutti, Louisiana, Choco creme Bruleé, Baba au Rhum, Tarte aux Fraises, Mousse de Maracuyá, Selva negra, Mousse de frutos rojos, Domo Lúcuma, choco 3 leches, Mousse 3 sabores, Mousse de fresa y frambuesa, cremoso de chocolate, tiramisú entre otros. Elaboración de postres/pastelería francesa: Macarrones, Paris Breast, Gateau Louisiane, Sablé au chocolat, Eclairs, Ópera, Fantastik, Tutti frutti, Louisiana, Choco creme Bruleé, Baba au Rhum, Tarte aux Fraises, Mousse de Maracuyá, Selva negra, Mousse de frutos rojos, Domo Lúcuma, choco 3 leches, Mousse 3 sabores, Mousse de fresa y frambuesa, cremoso de chocolate, tiramisú entre otros.



King Kronuts

• Peru
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Encargada de pastelería - Planta

  • Jan 2018 - Jan 2019

   Cumplir con el Programa de producción diario.  Apoyo en general al equipo de producción.  Conocer, manejar y respetar de manera total las recetas vigentes.  Verificar el buen estado de las materias primas a utilizar.  Registrar información requerida en las órdenes de producción  Realizar operaciones requeridas en el área de empacado.  Cumplir con el Programa de producción diario.  Apoyo en general al equipo de producción.  Conocer, manejar y respetar de manera total las recetas vigentes.  Verificar el buen estado de las materias primas a utilizar.  Registrar información requerida en las órdenes de producción  Realizar operaciones requeridas en el área de empacado.