Experience

Everest Foods Enterprises

• United States
• Wholesale Import and Export
• 1 - 100 Employee

• Vice President Of New Business Development

  • Apr 2019 - Present



PriceSmart

• United States
• Retail
• 700 & Above Employee

• Gerente Regional de Operaciones

  • Feb 2012 - Mar 2019

  GERENTE REGIONAL DE OPERACIONEs DE OTROS NEGOCIOS, PRICESMARTAdministrar las áreas de Panadería y Food Service de los PriceSmart regionalmente. Administre distintos Países, Colombia (7), Panamá (5), Nicaragua (2), Honduras (3) y Guatemala (3)Auditar en Calidad y Procedimientos las áreas de producción así poder alcanzar los productos correctos para servir a nuestros socios.Participar en Auditorias de Inventario y revisar semanalmente las cantidades de materia prima para llevar correctamente la cadena de producciónDar seguimiento a las Buenas Practicas de Manufactura e impartir cursos de nuevas tendencias de Inocuidad de Alimentos y Planes HACCPParticipar en Auditorias Integradas Internas, con enfoque en Seguridad:• Seguridad Alimentaria• Seguridad de Infraestructura y Equipos• Seguridad de ColaboradoresVisitar los clubs con el fin de implementar nuevos productos, realizando capacitaciones sobre nuevos procesos y creación de Ayudas VisualesReunirse con proveedores con el fin de mejoras en calidad, dar seguimiento a proyectos nuevos o presentación de nuevas tendencias o ingredientes.Elaborar reportes mensuales de Ventas, Márgenes y Perdidas y Ganancias, realizando análisis de Perdidas de Venta, o Historia de Éxito establecidas para mejorar el negocio.Revisión de Recetas y Análisis de Pruebas de Rendimiento para alcanzar el uso correcto de una receta y así Contabilizar correctamente nuestros inventarios.Encargada de cambios de precios, etiquetas, fechas de vencimiento y apoyo en Muestras de registro SanitariosAnálisis de Reportes Semanales, KPI, Gross Margin, Overstock, Lowstock, On Hand, Comparativo de Ventas, etc..Apoyo en Creación de Manuales de Operaciones específicos a nuestro DepartamentoRevisión de Checklist de Operaciones y Revisiones Diarias de DepartamentosCursos y Capacitaciones de Entrenamiento Administrativos de las Areas de Bakery y Food Service, capacitar en Yield Management, procesos de logística y distribución y ciclos de Inventarios