Experience

Control Sanitario Integral

• Spain
• Business Consulting and Services
• 1 - 100 Employee

• • Oct 2016 - Present

• • 2016 - Oct 2016

  - Dirección del Departamento Técnico de seguridad alimentaria - Planificación de trabajo y asignación a técnicos del departamento de Seguridad Alimentaria. - Establecimiento de objetivos y procedimientos de trabajo técnico. - Supervisión de trabajo técnico a nivel nacional. - Toma de decisiones con respecto a varias oficinas establecidas a nivel nacional. - Auditorías internas en normas de calidad a empresas agroalimentarias. - Impartición de cursos de formación - Elaboración e Implantación de Sistemas Gestión - Elaboración de guias formativas- Asesoramiento a empresas agroalimentarias para el cumplimiento de normativa sanitaria y estándares de calidad.- Adaptación e implantación en empresas de SAE para exportaciones de productos de origen animal. Show less



CONTROL SANITARIO INTEGRAL S.L.

• Sevilla

• Veterinaria consultora en seguridad e higiene alimentaria

  • Jul 2014 - Present

  - Asesoría a todo tipo de empresas alimentarias en cuestiones legales sobre normativa sanitaria. (Seguridad alimentaria). - Preparación de empresas alimentarias ante Supervisiones Sanitarias así como elaboración e implantación de planes de mejora. - Elaboración e implantación de Sistemas de Autocontrol: Planes Generales de Higiene, APPCC, Requisitos Simplificados, etc... - Recogida y toma de muestras (alimentos, superficies, manipuladores, aguas, etc…) en empresas. - Impartición de cursos de formación de seguridad alimentaria (manipulador de alimentos, alérgenos alimentarios, Food Defense, etc..). - Elaboración de guías formativas en cuestiones de seguridad alimentaria (alérgenos alimentarios aplicado a la nueva normativa Rg (CE) 1169/2011, manipulación de alimentos, etc..) - Elaboración e implantación Sistemas de prevención de Legionella en instalaciones de riesgo. - Preparación a empresas con instalaciones consideradas de riesgo en relación a la proliferación de legionella sp. ante Supervisiones Sanitarias así como elaboración e implantación de planes de mejora. - Realización de auditorias internas a empresas alimentarias según norma ISO 22000. Show less



Laboratorio SAYCO (Sanidad y Control)

• San Roque (Cádiz)

• Veterinaria Asesora en Inocuidad Alimentaria

  • May 2012 - Jul 2014

  - Asesoría a todo tipo de empresas alimentarias en cuestiones legales sobre normativa sanitaria. (Seguridad alimentaria) - Preparación de empresas alimentarias ante Supervisiones Sanitarias así como elaboración e implantación de planes de mejora. - Elaboración e implantación de Sistemas de Autocontrol: Planes Generales de Higiene, APPCC, Requisitos Simplificados, etc... - Recogida y toma de muestras (alimentos, superficies, manipuladores, aguas, detección de legionella, etc…) en empresas. - Impartición de cursos de formación para manipuladores de alimentos de alto riesgo en todo tipo de empresas alimentarias. - Auditorías internas en empresas alimentarias. - Elaboración de guías formativas para Manipuladores de alimentos de alto riesgo. - Elaboración e implantación Sistemas de prevención de Legionella en instalaciones de riesgo. - Preparación a empresas con instalaciones consideradas de riesgo en relación a la proliferación de legionella sp. ante Supervisiones Sanitarias así como elaboración e implantación de planes de mejora. Show less



SERVICIOS VETERINARIOS M.R. GOMEZ S.L.

• Jerez de La Frontera y alrededores, España

• Veterianaria Asesora en Inocuidad Alimentaria

  • Jul 2011 - May 2012

  - Elaboración e implantación de Sistemas de Autocontrol: Planes Generales de Higiene, APPCC, Requisitos Simplificados, etc… - Realización de Informes Técnicos para autorización de núcleos zoológicos. - Control sanitario de piezas de caza en monterías del Distrito Sanitario Jerez-Costa Noroeste. - Elaboración e implantación de Sistemas de Autocontrol: Planes Generales de Higiene, APPCC, Requisitos Simplificados, etc… - Realización de Informes Técnicos para autorización de núcleos zoológicos. - Control sanitario de piezas de caza en monterías del Distrito Sanitario Jerez-Costa Noroeste.



VANKARMO S.L.

• Tocina (Sevilla)

• Veterinario

  • Apr 2010 - Aug 2010

  Veterinaria de pequeños animales (consultas y cirugías menores). Veterinaria de pequeños animales (consultas y cirugías menores).