Amaya Cevallos

Directora de Innovacion y Regulación at Blen
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us****@****om
(386) 825-5501
Location
Guadalajara, Jalisco, Mexico, MX
Languages
  • Español Native or bilingual proficiency
  • Inglés Native or bilingual proficiency
  • Alemán Professional working proficiency

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Bio

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Credentials

  • Auditor Interno ISO 9001
    Auditor Interno FSSC 22000

Experience

    • Mexico
    • Retail
    • 1 - 100 Employee
    • Directora de Innovacion y Regulación
      • Jan 2021 - Present

    • Gerente de Calidad, I+D y Regulación Sanitaria
      • Jul 2015 - Jan 2021

      * Creación de nuevas formulaciones* Implementación, monitoreo y seguimiento de sistemas de calidad e inocuidad* Regulación sanitaria (cosméticos, suplementos y remedios herbolarios)* Líder de proyectos de expansión de instalaciones productivas

    • Mexico
    • Food and Beverage Services
    • Co-Founder
      • 2012 - Present

    • Gerente de Aseguramiento de Proveedores y Desarrollo de Nuevos Productos
      • Jun 2013 - Aug 2014

      • Como líder del proceso de Desarrollo de Proveedores logré detectar importantes riesgos y oportunidades de los proveedores, lo que permitió: - Establecer negociaciones que representaron un ahorro de $70,000 USD en el segundo semestre de 2013. - Depurar la base de proveedores seleccionando a los más confiables en cuanto a calidad, inocuidad y condiciones comerciales. - Desarrollar un programa con los proveedores aprobados para mejorar sus condiciones de inocuidad y calidad.• Como líder del desarrollo de Nuevos Proyectos desarrollé alrededor de 20 nuevos proyectos destacando 3 estratégicamente importantes que permitieron a la organización: - Penetrar el mercado francés de retail con una de las cadenas más importantes de supermercados. - Desarrollar una marca en co-propiedad con uno de los más importantes productores de edulcorantes y otros alimentos en Estados Unidos con presencia a nivel mundial. - Penetrar el mercado del retail en Estados Unidos a través de una cadena de supermercados alemana con presencia a nivel mundial.• Como líder del proceso de inspección de insumos y producto terminado logré profesionalizar el área por medio de: - La creación de especificaciones y ayudas visuales de insumos definiendo criterios claros y objetivos para la inspección de los materiales. - El establecimiento de un plan de muestreo más representativo que aumentó la probabilidad de detectar problemas de calidad en los insumos antes de que estos lleguen a la línea. - La mejora de la información contenida en las especificaciones y ayudas visuales de producto terminado de manera que garantizaran el cumplimiento con los requisitos de los clientes.• Como líder del control documental y como auditor interno de FSSC 22000 logré: - Mantener el sistema documental - Mejorar el pre requisito de Mantenimiento

    • Gerente de Compras
      • Jan 2012 - Aug 2012

      • Mejoras en el sistema de planeación y ejecución de las compras para hacerlo más eficiente.• Planeación de las compras y expeditación de materiales• Colaboración en la implementación de Lean 6 sigmaStaff en Bebidas Naturales (empresa filial del grupo), apoyando con implementación y capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura NOM-120

    • Gerente de Calidad y Desarrollo de Formulaciones
      • Feb 2007 - Aug 2012

      • Desarrollo de producto: Coordinación del área Química para desarrollar nuevas formulaciones, mejorar las existentes y apoyar al área de producción. • Apoyo en el desarrollo de nuevos empaques realizando pruebas de funcionalidad de cajas, botellas, corrugados, tapas, etiquetas y otro tipo de empaques.• Diseño y supervisión de la construcción del Laboratorio• Administración de gastos e inversiones del departamento• Altas de productos ante COFEPRIS, Certificado de BPM• Implementación y mantenimiento de ISO 9001:2000 y recertificación en ISO 9001:2008• Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura y puntos de control en producción.• Formación del Departamento de Calidad e Implementación de Controles de Calidad en la Producción.

    • Mexico
    • Medical Practices
    • Gerente de Calidad y Servicios Técnicos
      • Jan 2003 - Feb 2007

      • Coordinación general de los departamentos de Calidad y Servicios Técnicos (Desarrollo).• Líder de Proyecto: Mejora y Ampliación del Sistema de Agua Desionizada.• Administración de gastos e inversiones del Departamento.• Diseño y supervisión de la construcción de un nuevo laboratorio. • Apoyo en remodelación del área de fabricación (BPMs).• Implementación de un Sistema de Calidad basado en ISO 9001.• Diseño del Sistema Maestro de Calidad (sistema informático para el Control de Calidad desde recibo hasta producto terminado).• Implementación, seguimiento y mejora de BPMs• Líder de Proyecto: Implementación de Autocontrol en las líneas de producción.• Capacitación a Operarios, Supervisores y Líderes de Línea en Autocontrol, Aseguramiento de Calidad y BPMs.• Participación activa en el proyecto de traslado de una planta completa de productos para uñas de Vista, CA. a Querétaro.

Education

  • ITESM Campus Querétaro
    Ingeniero en Industrias Alimentarias, Tecnología y procesamiento de los alimentos
    1998 - 2003
  • Universitat Politecnica de Valencia
    Intercambio académico a través del ITESM
    2002 - 2003

Community

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