Amélie COURRÈGES
Chef de cuisine, chef formatrice at La Guilde Culinaire- Claim this Profile
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Français Native or bilingual proficiency
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Anglais Professional working proficiency
Topline Score
Bio
Credentials
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Sécurité alimentaire pour les manipulateurs d’aliments
Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ)Sep, 2017- Oct, 2024 -
MOOC Design Culinaire - Ecole Ferrandi
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Experience
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La Guilde Culinaire
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Canada
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Retail
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1 - 100 Employee
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Chef de cuisine, chef formatrice
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May 2018 - Present
Chef formateur, cours de cuisine à la de la Guilde Culinaire à Montréal, Québec Chef formateur, cours de cuisine à la de la Guilde Culinaire à Montréal, Québec
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www.danslacuisinedamelie.com
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Jan 2010 - Feb 2021
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Andréa JOURDAN
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Montreal, Quebec, Canada
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Cuisinière / Pâtissière
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May 2017 - Dec 2017
Préparations culinaires pâtissières, glaces, confitures, tartinades, caramel, confiseries, biscuits, tartes, bûches de Noël, et produits divers destinés à la vente en boutiques. Préparations culinaires pâtissières, glaces, confitures, tartinades, caramel, confiseries, biscuits, tartes, bûches de Noël, et produits divers destinés à la vente en boutiques.
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Région Auvergne-Rhône-Alpes
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France
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Government Administration
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700 & Above Employee
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Assistante administrative restauration
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Sep 2015 - May 2017
Passation de marchés publics en lien avec les besoins des agents de la restauration scolaire, gestion et prospection du budget du service, mise en œuvre des politiques régionales en lien avec la restauration scolaire des lycées.
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Assistante marchés publics
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Mar 2006 - Sep 2015
Validation des pièces de marchés de prestations intellectuelles, services et fournitures, travaux, maîtrise d’œuvre et 1% artistique ; assistance et conseils juridiques des services opérationnels pour la passation des marchés publics ; contrôle des rapports d’analyse des candidatures et des offres ; préparation des dossiers en vue du contrôle de légalité.
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Assistante juridique
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Jan 2005 - Mar 2006
Validation des rapports de commission, rédaction de fiches juridiques, suivi des conventions et subventions et passation des marchés de formation.
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In Cuisine
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Région de Lyon, France
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Cheffe cuisinière formatrice
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Mar 2012 - May 2017
Chef de cuisine, cours de cuisine et pâtisserie (en français et en anglais), démonstrations culinaires, organisation, inventaire, création de recettes, travail en équipe. Chef de cuisine, cours de cuisine et pâtisserie (en français et en anglais), démonstrations culinaires, organisation, inventaire, création de recettes, travail en équipe.
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Cheffe de cuisine - conseillère culinaire
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Jan 2011 - May 2017
Conseil et démonstrations culinaires sur salon, création de recettes, formation de chefs de cuisine sur les produits de la gamme Golden Turtle chef Conseil et démonstrations culinaires sur salon, création de recettes, formation de chefs de cuisine sur les produits de la gamme Golden Turtle chef
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Dans la Cuisine d'Amélie
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Région de Lyon, France
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Cheffe de cuisine / Cheffe à domicile
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Oct 2010 - May 2017
Cheffe de cuisine à domicile, cours de cuisine (en français et en anglais), démonstrations, conseil et formation culinaires, rédaction d’un blog de cuisine. Cheffe de cuisine à domicile, cours de cuisine (en français et en anglais), démonstrations, conseil et formation culinaires, rédaction d’un blog de cuisine.
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Education
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2013 - 2013
Lycée Hélène Boucher
CAP de cuisine, cuisine -
Université de Bourgogne
DEUG de Droit, Droit -
lycée Edme Bouchardon
Baccalauréat Économique et Social
Community
