Experience

Gaúcha Alimentação

• Brazil
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Nutricionista de Produção

  • Jun 2022 - Present



Construcap

• Brazil
• Construction
• 700 & Above Employee

• Nutricionista

  • Dec 2021 - Jun 2022



JBS

• Brazil
• Food and Beverage Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Nutricionista

  • Sep 2021 - Dec 2021



GRSA

• Brazil
• Restaurants
• 700 & Above Employee

• Gerente de Unidade Master

  • Dec 2020 - Aug 2021

  Atividades atribuídas: Gestão de 2 unidades de Alimentação do cliente (750 refeições); desenvolvendo as seguintes atividades: - Planejamento de cardápio; -Planejamento de materiais (compras) p/ execução de cardápio; -Acompanhamento e execução do custo planejado da refeição; -Supervisão do preparo e distribuição de refeições; -Responsável pela conservação dos alimentos estocados; -Responsável pelo setor de pré-preparo de alimentos perecíveis; - Acompanhamento do trabalho da equipe. - Execução de trabalho segundo normas técnicas de segurança, qualidade, custo, produtividade, higiene e preservação ambiental; -Preenchimento dos documentos técnicos; -Treinamento de equipe; -Execução de compatíveis com as exigências para o exercício da função; - Sistema TecFood; Show less



Locks

• Brazil
• Farming
• 100 - 200 Employee

• Líder de Nutrição

  • Feb 2020 - Dec 2020

  Atividades atribuídas: Gestão de 3 unidades produtoras de refeições do Grupo na região, desenvolvendo as seguintes atividades: -Planejamento de cardápio; -Planejamento de materiais (compras) p/ execução de cardápio; -Acompanhamento e execução do custo planejado da refeição; -Supervisão do preparo e distribuição de refeições – tanto local, quanto transportadas. -Responsável pela conservação dos alimentos estocados; -Responsável pelo setor de pré-preparo de alimentos perecíveis; - Acompanhamento do trabalho da equipe (7 colaboradores, 5 colaboradores e 4 colaboradores); - Execução de trabalho segundo normas técnicas de segurança, qualidade, custo, produtividade, higiene e preservação ambiental; -Preenchimento dos documentos técnicos; -Treinamento de equipe; -Execução de compatíveis com as exigências para o exercício da função; -entre outras. Show less



Oásis Cozinha Industrial

• Aripuanã, Mato Grosso, Brasil

• Nutricionista

  • Aug 2019 - Feb 2020

  Atribuição da função -Planejamento de cardápio; -Planejamento de materiais (compras) p/ execução de cardápio; -Acompanhamento e execução do custo planejado da refeição; -Supervisão do preparo e distribuição de refeições – tanto local, quanto transportadas. -Responsável pela conservação dos alimentos estocados; -Responsável pelo setor de pré-preparo de alimentos perecíveis; - Acompanhamento do trabalho da equipe; - Execução de trabalho segundo normas técnicas de segurança, qualidade, custo, produtividade, higiene e preservação ambiental; -Preenchimento dos documentos técnicos; -Treinamento de equipe; -Execução de compatíveis com as exigências para o exercício da função; -entre outras; Show less



Grupo Barralcool

• Farming
• 100 - 200 Employee

• Nutricionista

  • Sep 2014 - Aug 2019

  Atividades atribuídas: -Planejamento de cardápio; -Planejamento de materiais (compras) p/ execução de cardápio; -Acompanhamento e execução do custo planejado da refeição; -Supervisão do preparo e distribuição de refeições, local e transportadas. -Responsável pela conservação dos alimentos estocados; -Responsável pelo setor de pré-preparo de alimentos perecíveis; - Acompanhamento do trabalho da equipe (38 colaboradores); - Execução de trabalho segundo normas técnicas de segurança, qualidade, custo, produtividade, higiene e preservação ambiental; -Preenchimento dos documentos técnicos; -Treinamento de equipe; -Execução de compatíveis com as exigências para o exercício da função; -entre outras; Nutricionista - Gerente de Unidade – 3000 refeições Empresa: Sapore BR Brasil - abril de 2013 a setembro 2014. Atividades atribuídas: -Planejamento de cardápio; -Planejamento de materiais (compras) p/ execução de cardápio; -Acompanhamento e execução do custo planejado da refeição; -Supervisão do preparo e distribuição de refeições, local e transportada. -Responsável pela conservação dos alimentos estocados; -Responsável pelo setor de pré-preparo de alimentos perecíveis; - Acompanhamento do trabalho da equipe; - Execução de trabalho segundo normas técnicas de segurança, qualidade, custo, produtividade, higiene e preservação ambiental; -Preenchimento dos documentos técnicos; -Treinamento de equipe; -Execução de compatíveis com as exigências para o exercício da função; -entre outras; - Sistema TecFood; Nutricionista responsável pelo setor de distribuição de refeições Empresa: Stillus Alimentação Coletiva (Dezembro/2012 a Abril de 2013) Atividades atribuídas: -Gestão de pessoas; -Gestão de materiais; -Controle higiênico e sanitário dos alimentos; - Controle de qualidade. Show less



Sodexo

• France
• Facilities Services
• 700 & Above Employee

• Gerente de unidade

  • Jun 2011 - Dec 2012

  Atividades atribuídas: Planejamento de cardápio; -Planejamento de materiais (compras) p/ execução de cardápio; -Acompanhamento e execução do custo planejado da refeição; -Supervisão do preparo e distribuição de refeições; -Responsável pela conservação dos alimentos estocados; -Responsável pelo setor de pré-preparo de alimentos perecíveis; - Acompanhamento do trabalho da equipe; - Execução de trabalho segundo normas técnicas de segurança, qualidade, custo, produtividade, higiene e preservação ambiental; -Preenchimento dos documentos técnicos; -Treinamento de equipe; -Execução de compatíveis com as exigências para o exercício da função; - Sistema N&L. Show less