Experience

LECHE SAN MARCOS

• Mexico
• Food & Beverages
• 1 - 100 Employee

• Auditor de calidad

  • Sep 2017 - Present

  Auditor en Procesos • Supervisión de procesos, monitoreo y medición de los parámetros de calidad. • Inspección y control de la inocuidad e higiene en instalaciones, equipos y maquinarias, que sea la adecuada para el procesamiento de alimentos. • Revisión e inspección en planta para validar el cumplimiento de BPM´S. • Liberación de lavado de máquinas y equipos por el método de Bioluminiscencia. • Detección de alérgenos en equipos procesadores de alimentos. • Muestreo de superficies para análisis microbiológico. • Detección y corrección de producto no conforme. • Revisión de sellados en envase aséptico. Auditor de Producto Terminado • Liberación o retención de producto terminado. • Elaboración de certificado de calidad de producto liberado. • Muestreo de tarimas en producto no conforme. • Inspección de unidades de transporte. • Revisión de devoluciones, defectos de calidad. Auditor de Materias Primas • Recepción y revisión del estado de materias primas. • Verificación de certificado de calidad de materias primas. Desarrollo de Proyectos de Mejora continua Show less



CARNICOS DE JEREZ SA DE CV

• United States
• 1 - 100 Employee

• Auxiliar de control de calidad

  • Jan 2014 - Jun 2014

  Auxiliar de jefe de control de calidad • Inspección y control de la inocuidad en alimentos, equipos e instalaciones. • Análisis Preoperacional. • Análisis Operacional. • Implementación del sistema Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). • Actualización del manual de Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES). • Implementación de los POES. • Implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM´S). • Supervisión del personal (higiene y vestimenta adecuada). Auxiliar de laboratorio • Detección de triquina en carne de equino. • Toma de muestra de materia prima (carne de equino) para análisis microbiológico. • Toma de muestra en superficies inertes para análisis microbiológico. • Limpieza de material de laboratorio. Show less