Experience

Delikia
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee
• Director de operaciones

  • Jan 2022 - Present


Ibersol Group

• Portugal
• Restaurants
• 200 - 300 Employee

• Director de marca

  • Mar 2021 - Dec 2021

• Director de operaciones

  • Jan 2008 - Mar 2021

  Responsable de todas las actividades diarias implicadas en el correcto desarrollo de las operaciones en los puntos de venta, asegurando el cumplimiento de los objetivos marcados en cuanto a las políticas comerciales, a la gestión de los recursos humanos asi como al control de las distintas partidas presupuestarias.



VIDISCO S.L.

• Director OPERACIONES

  • Oct 2000 - Dec 2008

  Coordinación de la estructura de Operaciones de la cadena con más de 50 unidades de ámbito nacional y unos 1.000 trabajadores, asi como la supervision de toda la estructura de rrhh, prestando servicio central a todas las unidades de la cadena (propias y franquicias).

• Director de FORMACION

  • Feb 1997 - Oct 2000

  Puesta en marcha del Departamento de Formación.Diseño, desarrollo e implantación de las herramientas asociadas a los recursos humanos (perfiles, descripción de puestos de trabajo, planes de carrera, políticas salariales, incentivos…)Diseño, desarrollo e implantación de los planes de formación interna y entrenamiento en el puesto de trabajo. Diseño e implantación de manuales de operaciones, formación y atención al cliente, seguimiento de las actividades formativas, adecuación de las acciones de formación a los objetivos de la marca. Coordinación de las actividades de formación externa como selección de proveedores de formación, diseño de programas formativos específicos, tramitación de ayudas y subvenciones.Planificación y coordinación de todas las aperturas llevadas a cabo en el periodo (17) a nivel de captación, selección, formación seguimiento y validación de todo el personal.Coordinación de las actividades llevadas a cabo para la implantación de los sistemas de higiene alimentaria, calidad y prevención de riesgos laborales. Show less

• Coordinador Unidades

  • Nov 1996 - Feb 1997

  Coordinación de dos unidades en la ciudad de Vigo.Gestión de la Actividad comercial externa.Coordinación y ejecución de la formación de futuros responsables de unidades.

• Responsable de Unidad

  • Jun 1993 - Nov 1996

  Selección, formación y motivación de los recursos humanos asignados.Gestión de producto (inventarios, calidad, mermas, pedidos..)Gestión de personal (horarios, productividades, trámites laborales…)Control de todos los procedimientos operativos.Responsable de la Cuenta de Resultados de la unidad.

• Personal de Base

  • Jun 1992 - Jun 1993

  Ejecución de todas las funciones asociadas al personal de base de la unidad en la que prestaba servicio (cocina, atención al cliente y reparto)