Alfredo Alcántara Lorenzo
Director de operaciones at Delikia- Claim this Profile
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Inglés Elementary proficiency
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Portugués Professional working proficiency
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Bio
Ángeles Palacios Rodríguez
He trabajado con él durante más de doce años y es la persona más responsable, honesta, eficiente y trabajadora que conozco. Se desenvuelve sin problemas es trabajos bajo presión y tiene gran capacidad de trabajo en equipo. Pero lo más destacable es su alto nivel de iniciativa y su gran capacidad de liderazgo y organización.
Gonzalo Prieto
LLevamos diez años colaborando con Alfredo, ha sido y es cliente nuestro desde hace ya unos cuantos años, si algo tengo que decir de Alfredo es la facilidad que tiene para buscar soluciones a los problemas, siempre consigue lo que quiere de la gente por su enorme calidad humana. Como profesional es una persona integra, buen negociador y lo mas importante desde mi punto de vista es su alto grado de responsabilidad.
Ángeles Palacios Rodríguez
He trabajado con él durante más de doce años y es la persona más responsable, honesta, eficiente y trabajadora que conozco. Se desenvuelve sin problemas es trabajos bajo presión y tiene gran capacidad de trabajo en equipo. Pero lo más destacable es su alto nivel de iniciativa y su gran capacidad de liderazgo y organización.
Gonzalo Prieto
LLevamos diez años colaborando con Alfredo, ha sido y es cliente nuestro desde hace ya unos cuantos años, si algo tengo que decir de Alfredo es la facilidad que tiene para buscar soluciones a los problemas, siempre consigue lo que quiere de la gente por su enorme calidad humana. Como profesional es una persona integra, buen negociador y lo mas importante desde mi punto de vista es su alto grado de responsabilidad.
Ángeles Palacios Rodríguez
He trabajado con él durante más de doce años y es la persona más responsable, honesta, eficiente y trabajadora que conozco. Se desenvuelve sin problemas es trabajos bajo presión y tiene gran capacidad de trabajo en equipo. Pero lo más destacable es su alto nivel de iniciativa y su gran capacidad de liderazgo y organización.
Gonzalo Prieto
LLevamos diez años colaborando con Alfredo, ha sido y es cliente nuestro desde hace ya unos cuantos años, si algo tengo que decir de Alfredo es la facilidad que tiene para buscar soluciones a los problemas, siempre consigue lo que quiere de la gente por su enorme calidad humana. Como profesional es una persona integra, buen negociador y lo mas importante desde mi punto de vista es su alto grado de responsabilidad.
Ángeles Palacios Rodríguez
He trabajado con él durante más de doce años y es la persona más responsable, honesta, eficiente y trabajadora que conozco. Se desenvuelve sin problemas es trabajos bajo presión y tiene gran capacidad de trabajo en equipo. Pero lo más destacable es su alto nivel de iniciativa y su gran capacidad de liderazgo y organización.
Gonzalo Prieto
LLevamos diez años colaborando con Alfredo, ha sido y es cliente nuestro desde hace ya unos cuantos años, si algo tengo que decir de Alfredo es la facilidad que tiene para buscar soluciones a los problemas, siempre consigue lo que quiere de la gente por su enorme calidad humana. Como profesional es una persona integra, buen negociador y lo mas importante desde mi punto de vista es su alto grado de responsabilidad.
Experience
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Delikia
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Food and Beverage Services
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1 - 100 Employee
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Director de operaciones
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Jan 2022 - Present
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Ibersol Group
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Portugal
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Restaurants
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200 - 300 Employee
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Director de marca
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Mar 2021 - Dec 2021
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Director de operaciones
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Jan 2008 - Mar 2021
Responsable de todas las actividades diarias implicadas en el correcto desarrollo de las operaciones en los puntos de venta, asegurando el cumplimiento de los objetivos marcados en cuanto a las políticas comerciales, a la gestión de los recursos humanos asi como al control de las distintas partidas presupuestarias.
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Director OPERACIONES
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Oct 2000 - Dec 2008
Coordinación de la estructura de Operaciones de la cadena con más de 50 unidades de ámbito nacional y unos 1.000 trabajadores, asi como la supervision de toda la estructura de rrhh, prestando servicio central a todas las unidades de la cadena (propias y franquicias).
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Director de FORMACION
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Feb 1997 - Oct 2000
Puesta en marcha del Departamento de Formación.Diseño, desarrollo e implantación de las herramientas asociadas a los recursos humanos (perfiles, descripción de puestos de trabajo, planes de carrera, políticas salariales, incentivos…)Diseño, desarrollo e implantación de los planes de formación interna y entrenamiento en el puesto de trabajo. Diseño e implantación de manuales de operaciones, formación y atención al cliente, seguimiento de las actividades formativas, adecuación de las acciones de formación a los objetivos de la marca. Coordinación de las actividades de formación externa como selección de proveedores de formación, diseño de programas formativos específicos, tramitación de ayudas y subvenciones.Planificación y coordinación de todas las aperturas llevadas a cabo en el periodo (17) a nivel de captación, selección, formación seguimiento y validación de todo el personal.Coordinación de las actividades llevadas a cabo para la implantación de los sistemas de higiene alimentaria, calidad y prevención de riesgos laborales. Show less
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Coordinador Unidades
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Nov 1996 - Feb 1997
Coordinación de dos unidades en la ciudad de Vigo.Gestión de la Actividad comercial externa.Coordinación y ejecución de la formación de futuros responsables de unidades.
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Responsable de Unidad
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Jun 1993 - Nov 1996
Selección, formación y motivación de los recursos humanos asignados.Gestión de producto (inventarios, calidad, mermas, pedidos..)Gestión de personal (horarios, productividades, trámites laborales…)Control de todos los procedimientos operativos.Responsable de la Cuenta de Resultados de la unidad.
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Personal de Base
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Jun 1992 - Jun 1993
Ejecución de todas las funciones asociadas al personal de base de la unidad en la que prestaba servicio (cocina, atención al cliente y reparto)
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Education
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Universidad de Vigo
Community
