Experience

Le Manoir de Gressy

• France
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Chef de partie Pâtisserie

  • Feb 2020 - Present



Boulangerie Laird

• Bailly-Romainvilliers

• Pâtissier

  • Oct 2019 - Feb 2020

  Mise en place Boutique, entremets, Pâte à choux Mise en place Boutique, entremets, Pâte à choux



Châteauform'

• France
• Events Services
• 700 & Above Employee

• Chef de partie pâtisserie

  • Jan 2017 - Oct 2019

  Mise en place Buffet le midi, desserts à l'assiette le soir, entremets, târteries, pralinés, confitures, brioches, etc.. Mise en place Buffet le midi, desserts à l'assiette le soir, entremets, târteries, pralinés, confitures, brioches, etc..



Le Patio

• Vallon-Pont-d'Arc

• Cuisinier

  • May 2017 - Sep 2017

  Mise en place Plat du jour, Dessert du jour, Bar à Tapas Mise en place Plat du jour, Dessert du jour, Bar à Tapas



Auberge de la brie

• France
• Restaurants

• Apprenti diplômé

  • Aug 2012 - Aug 2015

  Apprentissage du métier de cuisinier 1ère année mise en place poste entrée froide, mise en place pâtisserie 2ème et 3ème années mise en place Poste chaud, plats chaud, entrée chaudes, poissons, viandes, garnitures Produits locaux, produits frais et de saisons Apprentissage du métier de cuisinier 1ère année mise en place poste entrée froide, mise en place pâtisserie 2ème et 3ème années mise en place Poste chaud, plats chaud, entrée chaudes, poissons, viandes, garnitures Produits locaux, produits frais et de saisons