Experience

Tuya Restaurant

• Romania
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Chef

  • Nov 2021 - Present



Pasiunea lui Alex

• Bucharest, Romania

• Fondatore

  • Oct 2019 - Present

  Personal Chef , Consulting and Events Personal Chef , Consulting and Events



Asociatia Adi Hadean

• Romania

• Volontario

  • Apr 2020 - Jan 2023

  Proiectul „Solidar Social” este o acțiune umanitară inițiată de Asociația Adi Hădean împreună cu Direcția Generală de Asistență Socială și Protecția Copilului Sector 6, la care s-au alăturat zeci de bucătari voluntari care pregătesc zilnic o masă caldă pentru persoanele vulnerabile în lupta împotriva Coronavirus: medici și personal medical din spitalele din București și vârstnici aflați în izolare. Proiectul „Solidar Social” este o acțiune umanitară inițiată de Asociația Adi Hădean împreună cu Direcția Generală de Asistență Socială și Protecția Copilului Sector 6, la care s-au alăturat zeci de bucătari voluntari care pregătesc zilnic o masă caldă pentru persoanele vulnerabile în lupta împotriva Coronavirus: medici și personal medical din spitalele din București și vârstnici aflați în izolare.



Team Hadean

• Romania

• Project Manager

  • Jan 2020 - Jan 2023



Hadean Catering

• Romania

• Executive chef

  • Oct 2019 - Jan 2023



Un'Ottima annata Ristorante B&B

• Massa y Carrara y alrededores, Italia

• Comproprietario e Executive Chef

  • Jan 2016 - Sep 2019



La spiaggetta

• Roma y alrededores, Italia

• Chef & consultant

  • May 2015 - Dec 2015



Splendor Parthenopes

• Italy
• Restaurants

• Chef de partie

  • Nov 2013 - Mar 2015

  - Responsabile nella preparazione dei primi piatti - Responsabile nella creazione del menu giornaliero - Gestione food cost - Responsabile nella preparazione dei primi piatti - Responsabile nella creazione del menu giornaliero - Gestione food cost



Shada Beach Club

• Civitanova Marche

• Chef de Partie

  • Jun 2013 - Aug 2013

  Il ruolo primario era quello di sorvegliare la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti. Dirigere i cuochi nella loro sezione nella preparazione, far rispettare rigorosi standard d'igiene in cucina, e individuazione di eventuali problemi che possono sorgere. Il ruolo primario era quello di sorvegliare la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti. Dirigere i cuochi nella loro sezione nella preparazione, far rispettare rigorosi standard d'igiene in cucina, e individuazione di eventuali problemi che possono sorgere.



Giovanni Rana Pastificio e Cucina

• New York City

• Chef de Partie

  • Dec 2012 - May 2013



Pastificio Rana

• Italy
• Food and Beverage Manufacturing
• 200 - 300 Employee

• Senior Sous Chef

  • Oct 2011 - Sep 2012

  Creazione dei piatti Organizzare il lavoro degli altri, mi occupavo degli ordini (rifornimento merce e rotazione con My Micros e My Inventory)

• Operator

  • Apr 2010 - Sep 2011

  Coordinare le attività dei collaboratori del punto vendita,gestione del magazzino, provvedendo a rifornimento, rotazione delle merci e controllo delle scadenze



Bella Italia

• Edinburgh, Reino Unido

• Sous Chef

  • Sep 2009 - Jan 2010

  Mi assicuravo che la ripartizione dei compiti fra le varie partite sia equa e mi occupavo delle necessità di ogni singola partita; facevo da tramite fra il capo cuoco e il personale di cucina; controllavo la direzione della cucina e sorvegliavo il personale, relazionandomi con i capipartita Mi assicuravo che la ripartizione dei compiti fra le varie partite sia equa e mi occupavo delle necessità di ogni singola partita; facevo da tramite fra il capo cuoco e il personale di cucina; controllavo la direzione della cucina e sorvegliavo il personale, relazionandomi con i capipartita



Ragno D'oro

• Torvajanica

• Demi Chef de Partie

  • Jun 2009 - Sep 2009

  Gestione della cucina, preparazione dei pasti Gestione della cucina, preparazione dei pasti



Donna Laura Palace****

• Roma y alrededores, Italia

• Receptionist

  • Feb 2009 - Mar 2009

  Receptionist (Training) Room booking, rispondere al telefono, assistenza ospiti Receptionist (Training) Room booking, rispondere al telefono, assistenza ospiti