Experience

DAY ONE Recruitment AG

• Switzerland
• Staffing and Recruiting
• 1 - 100 Employee

• Consultant

  • Dec 2022 - Present

  Als Consultant bei Day One bin spezialisiert für die Rekrutierung von Fach- und Führungspositionen in der deutschsprachigen Schweiz. Bei Interesse dürfen Sie mich gerne über LinkedIn oder unter alexander.nill@dayone.ch kontaktieren. Als Consultant bei Day One bin spezialisiert für die Rekrutierung von Fach- und Führungspositionen in der deutschsprachigen Schweiz. Bei Interesse dürfen Sie mich gerne über LinkedIn oder unter alexander.nill@dayone.ch kontaktieren.



Restaurant Metropol

• Switzerland
• Restaurants

• Stellvertretender Geschäftsführer

  • Dec 2016 - Dec 2022

  - Stellvertretender Geschäftsführer - Budgetplanungen - Durchführung von Monats- sowie Tagesabschlüssen - Stakeholdemanagement - Personalplanungen - Inventarmanagement - Stellvertretender Geschäftsführer - Budgetplanungen - Durchführung von Monats- sowie Tagesabschlüssen - Stakeholdemanagement - Personalplanungen - Inventarmanagement



Wirtschaft zur Kittenmühle

• Switzerland
• Restaurants

• Restaurantleiter

  • Oct 2015 - Nov 2016

  - Inventarmanagement - Sicherstellung und Durchführung des Services - Planung, Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen - Kontrolle der Einhaltung von Sicherheit-/ und Hygienestandards - Inventarmanagement - Sicherstellung und Durchführung des Services - Planung, Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen - Kontrolle der Einhaltung von Sicherheit-/ und Hygienestandards



The Dolder Grand

• Switzerland
• Hospitality
• 100 - 200 Employee

• F&B-Supervisor

  • Apr 2015 - Sep 2015

  - Administrative und operative Mitarbeit, mit eigenen Verantwortungsbereichen- Operative Schichtleitung- Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufes - Mitgestaltung der laufenden Produktedetaillierung - Kunstverantwortlicher im Department- Weitergabe von Wissen im Rahmen von Rundgängen und Schulungen- Sicherstellung und Kontrolle des Wissensstandes im eigenen Team - Motivator und Trainer

• Chef de Rang

  • May 2014 - Mar 2015

  - Inventarmanagement- Vorbereitung und Durchführung des Services- Einarbeitung neuer Mitarbeiter



Restaurant Cucina d'Elisa

• Stellvertretender Restaurantleiter

  • Sep 2013 - Apr 2014

  - Inventarmanagement - Planung und Durchführung des Services - Einteilung des Servicepersonals - Durchführung von Events - Inventarmanagement - Planung und Durchführung des Services - Einteilung des Servicepersonals - Durchführung von Events



Restaurant La Mirabelle

• France
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Stellvertretender Restaurantleiter

  • Sep 2012 - Jul 2013

  - Inventarmanagement - Sicherstellung des korrekten Serviceablaufes - Vorbereitung des Services - Inventarmanagement - Sicherstellung des korrekten Serviceablaufes - Vorbereitung des Services



UFER Café, Weinbar & Restaurant

• Stellvertretender Restaurantleiter

  • Sep 2011 - Mar 2012

  - Sicherstellung des korrekten Serviceablaufes - Personalmanagement - Planen der Dienstpläne - Planen und vorbereiten von Events - Bestellung von Food & Beverage - Sicherstellung des korrekten Serviceablaufes - Personalmanagement - Planen der Dienstpläne - Planen und vorbereiten von Events - Bestellung von Food & Beverage



Steigenberger Hotel Hamburg

• Germany
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Demi Chef de Rang (Customer Service)

  • Mar 2011 - Aug 2011

  • Banquet Sales Management • Organize & Execution of Events • Budget Management • Execute Billing • Service • Banquet Sales Management • Organize & Execution of Events • Budget Management • Execute Billing • Service



Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten

• 1 - 100 Employee

• Commis de Rang (Customer Service)

  • Aug 2006 - Mar 2011

  • Coach New Employees in Service and Working with Guests • Coach Employees in Working Standards • Room Reservation • Room Service • Food & Beverage Management • Food & Beverage Service • Overseas Marketing • Receptionist • Banquet Service & Sales • Coach New Employees in Service and Working with Guests • Coach Employees in Working Standards • Room Reservation • Room Service • Food & Beverage Management • Food & Beverage Service • Overseas Marketing • Receptionist • Banquet Service & Sales