Experience

Florian Weitzer Hotels & Restaurants

• Austria
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Restaurantleiter und Clubmanager

  • Sep 2022 - Present

  • Leitung und Organisation des gesamten operativen Betriebe (Grand Etage und Gulasch und Söhne) am Standort • Sicherstellung einer effektiven Personal & -Einkaufsplanung • Strategische Weiterentwicklung des Angebots und der Produktpalette mit Fokus auf internationale Zielgruppen • Budgetverantwortung • Auf bzw. Ausbau von Controlling Systemen sowie eines Kennzahlen-geschützten Berichtswesens • Sicherstellung von hohen Service-, Qualitäts-, Hygienestandards sowie effektiver Warenwirtschaft • Personalführung • Aktive Gästebetreuung und Sicherstellung der Gästezufriedenheit • Aktive Inventarkontrolle • Kassenverantwortung und administrative Zuständigkeit für die Kassensysteme und die Tagesumsätze Show less



Restaurant Eckel

• Austria
• Restaurants

• Serviceleiter

  • Sep 2020 - Aug 2022

  • Leitung & Organisation des gesamten operativen Betrieb • Sicherstellung einer effektiven Personal- & Einkaufsplanung •Sicherstellung von hohen Service-, Qualitäts-, Hygienestandards sowie effektiver Warenwirtschat • Personalführung • Aktive Gästebetreuung und Sicherstellung der Gästezufriedenheit • Aktive Inventarkontrolle • Kassenverantwortung und administrative Zuständigkeit für die Kassensysteme und die Tagesumsätze • Leitung & Organisation des gesamten operativen Betrieb • Sicherstellung einer effektiven Personal- & Einkaufsplanung •Sicherstellung von hohen Service-, Qualitäts-, Hygienestandards sowie effektiver Warenwirtschat • Personalführung • Aktive Gästebetreuung und Sicherstellung der Gästezufriedenheit • Aktive Inventarkontrolle • Kassenverantwortung und administrative Zuständigkeit für die Kassensysteme und die Tagesumsätze



Sacher Cafes Betriebs Ges.m.b.h.

• Geschäftsführer

  • Jan 2014 - Mar 2020



AQUA DOME Tirol Therme Längenfeld GmbH & Co KG

• Austria
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Operations manager

  • Nov 2011 - Nov 2013



Grand Hotel Europa, Innsbruck

• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• F&B Director

  • Apr 2010 - Oct 2011



Interalpen-Hotel Tyrol

• Austria
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Restaurant General Manager

  • May 2000 - Mar 2010