Alessio G.

Co-owener at Pasta D'elite
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us****@****om
(386) 825-5501
Location
Lecce, Apulia, Italy, IT

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Bio

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Experience

  • Pasta D'elite
    • Italy
    • Food and Beverage Services
    • 1 - 100 Employee
    • Co-owener
      • Feb 2011 - Present

      Pasta Chef Pasta Chef

  • Alessio Gubello
    • Luxury Private Chef
      • 2012 - Present

      Owner Executive Chef F&B Manager Owner Executive Chef F&B Manager

  • Scuola di formazione.
    • Lecce, Italia
    • Insegnamento
      • May 2018 - Present

  • Tenuta Mosè
    • Sannicola, Puglia, Italia
    • Chef
      • May 2016 - Jun 2017

      Pre opening luxury charm house Pre opening luxury charm house

  • Hotel Palazzo Manfredi
    • Italy
    • Hospitality
    • 1 - 100 Employee
    • Stage
      • Mar 2016 - Mar 2016

      * *

  • Arthotel & Park by Clarion Collection - Lecce
    • Executive Chef
      • Jun 2014 - Mar 2015

  • Grand soireé
    • Executive chef Consultant
      • 2012 - May 2014

  • 1419 Torre del Parco
    • Executive chef
      • Nov 2007 - Mar 2012

      Gestione completa di acquisti,formazione del personale, menù , impostazione e progettazione della cucina. Gestione completa di acquisti,formazione del personale, menù , impostazione e progettazione della cucina.

  • Rocco Forte Hotels
    • United Kingdom
    • Hospitality
    • 700 & Above Employee
    • Senior Chef de Partie
      • Aug 2007 - Nov 2007

  • Gran soirée
    • Roma, Italia
    • Sous chef
      • Apr 2007 - Aug 2007

      Gestione completa dell'evento in genere Gestione completa dell'evento in genere

  • Hotel Splendide Royal
    • Italy
    • Hospitality
    • 1 - 100 Employee
    • Chef tournant.
      • Oct 2004 - Apr 2007

      Chef Tournant * Michelin Chef Tournant * Michelin

  • Acaya golf club hotel
    • Acaya
    • Sous chef
      • Jun 2004 - Sep 2004

      Collaborazione con lo Chef e sostituendolo all'occorrenza nella Gestione completa della cucina Collaborazione con lo Chef e sostituendolo all'occorrenza nella Gestione completa della cucina

  • Radisson Seven Seas Cruises
    • Travel Arrangements
    • 1 - 100 Employee
    • Senior Chef de Partie
      • Jan 2004 - May 2004

      Cucina internazionale con menú settimanale Cucina internazionale con menú settimanale

  • Relais Châteaux Borgo San Felice
    • Siena
    • Chef de Partie
      • Apr 2003 - Nov 2003

      Garde Manger Breakfast Pool menù Garde Manger Breakfast Pool menù

  • The Dorchester
    • United Kingdom
    • Hospitality
    • 200 - 300 Employee
    • Chef de Partie
      • Oct 2000 - Nov 2002

      Chef Tournant ristorante italiano Banqueting internazionale Garde manger Chef Tournant ristorante italiano Banqueting internazionale Garde manger

Education

  • Associazione Italiana Sommelier
    3° Livello
    2016 - 2017
  • Istituto alberghiero di Otranto
    Tecnico dei servizi alberghieri e ristorativi, Tecnico dei Servizi Alberghieri e Ristorativi
    1994 - 1999
  • Onaf
    Diploma di Assaggiatore

Community

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