Experience

La Prosciutteria

• Italy
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Manager of Operations/R&D Specialist

  • Aug 2021 - Present



SIRIO S.p.A.

• Italy
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• operation manager f&b Bologna airport

  • Aug 2019 - Jul 2021

  Controllo di gestione dei locali -controllo dei costi e del conto economico mantenimento standar assunzioni del personale formazione staff in base agli standar richiesti responsabile haccp e sicurezza sul lavoro Controllo di gestione dei locali -controllo dei costi e del conto economico mantenimento standar assunzioni del personale formazione staff in base agli standar richiesti responsabile haccp e sicurezza sul lavoro



Bolpetta

• Italy
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• direttore allo sviluppo e operations manager

  • Jan 2019 - Jul 2019

  Sviluppo del format Controllo di gestione dei locali controllo dei costi e del conto economico mantenimento standar della catena selezione del personale formazione staff in base agli standar richiesti responsabile haccp e sicurezza sul lavoro creazione file.gestionali Sviluppo del format Controllo di gestione dei locali controllo dei costi e del conto economico mantenimento standar della catena selezione del personale formazione staff in base agli standar richiesti responsabile haccp e sicurezza sul lavoro creazione file.gestionali



wagamama

• United Kingdom
• Food and Beverage Services
• 700 & Above Employee

• Operations Manager italy at Wagamama

  • Apr 2018 - Dec 2018

  Operations manager italy at wagamamaSviluppo del formatControllo di gestione dei locali-controllo dei costi e del conto economicomantenimento standarassunzioni del personaleformazione staff in base agli standar richiesti della casa madreresponsabile haccp e sicurezza sul lavoro

• General Manager

  • Apr 2017 - Mar 2018

  General manager wagamama italiaSviluppo del formatControllo di gestione -controllo dei costi e del conto economicomantenimento standarassunzioni del personaleformazione staff in base agli standar richiesti della casa madreresponsabile haccp e sicurezza sul lavoro

• area manager italia

  • Apr 2015 - Mar 2017

  operation manager italiaformat ca-Puccino Controllo di gestione dei locali-controllo dei costi e del conto economicomantenimento standarassunzioni del personaleformazione staff in base agli standar richiesti della casa madreresponsabile haccp e sicurezza sul lavoro



F.I.T. Fruttavivasrl

• genova

• Project Manager

  • Jun 2013 - Mar 2015

  Creazione format, avvio impresa, gestione aziendale marketing, human resource gestione operativa, amministrativa, commerciale. responsabile haccp e personale Creazione format, avvio impresa, gestione aziendale marketing, human resource gestione operativa, amministrativa, commerciale. responsabile haccp e personale



Sviluppo WOK Italia s.r.l.

• Italy
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• area manager

  • Sep 2011 - May 2013

  .start up punto vendita di milano staz.centrale, Sviluppo del format Controllo di gestione dei locali -controllo dei costi e del conto economico mantenimento standar assunzioni del personale formazione staff in base agli standar richiesti della casa madre responsabile haccp e sicurezza sul lavoro .start up punto vendita di milano staz.centrale, Sviluppo del format Controllo di gestione dei locali -controllo dei costi e del conto economico mantenimento standar assunzioni del personale formazione staff in base agli standar richiesti della casa madre responsabile haccp e sicurezza sul lavoro



Obicà Mozzarella Bar

• Italy
• Restaurants
• 100 - 200 Employee

• manager f&b

  • Apr 2009 - Sep 2011

  start up totale del locale. gestione dei rapporti con i fornitori,gestione del personale e della parte amministrativa riguardante esso,gestione della sicurezza sul lavoro. start up totale del locale. gestione dei rapporti con i fornitori,gestione del personale e della parte amministrativa riguardante esso,gestione della sicurezza sul lavoro.



Cremonini Group

• Italy
• Food and Beverage Manufacturing
• 100 - 200 Employee

• assistent f&b

  • Jan 2007 - Mar 2009

  roadhouse grill bologna responsabile del personale responsabile della formazione del personale gestione dei fornitori gestione dei costi responsabile haccp responsabile assunzioni e formazione dello staff roadhouse grill bologna responsabile del personale responsabile della formazione del personale gestione dei fornitori gestione dei costi responsabile haccp responsabile assunzioni e formazione dello staff



hotel alla rocca****L

• restaurant manager

  • Sep 2004 - Dec 2006

  responsabile di tutta la parte food e beverage dell'hotel. responsabile della caffetteria e bar .organizzazione eventi. responsabile di tutta la parte food e beverage dell'hotel. responsabile della caffetteria e bar .organizzazione eventi.



park hotel serena***S arlotti group

• Rimini, Italia

• restaurant manager

  • Apr 2004 - Oct 2004

  controllo completo di tutti i sevizzi di ristorazione dell'albergo e di tutto il personale. responsabile degli eventi e del bar controllo completo di tutti i sevizzi di ristorazione dell'albergo e di tutto il personale. responsabile degli eventi e del bar



Hotel Vittoria ****

• riccione

• maitre d hotel

  • Oct 2003 - Feb 2004

  Stagionale 1 maitre d hotel responsabile del personale del reparto sala bar gestione dei fornitori gestione dei costi gestione e responsabile di tutti gli eventi dell hotel Stagionale 1 maitre d hotel responsabile del personale del reparto sala bar gestione dei fornitori gestione dei costi gestione e responsabile di tutti gli eventi dell hotel



hotel michelangelo ****

• riccione

• 2 maitre d hotel

  • Jan 2003 - Dec 2003

  Servizio a chiamata 2 maitre d hotel responsabile del personale del reparto sala bar gestione dei fornitori gestione dei costi gestione e responsabile di tutti gli eventi dell hotel Servizio a chiamata 2 maitre d hotel responsabile del personale del reparto sala bar gestione dei fornitori gestione dei costi gestione e responsabile di tutti gli eventi dell hotel



hotel astor ***s

• miramare di rimini

• maitre d hotel

  • Apr 2003 - Sep 2003

  Stagionale 1 maitre d hotel responsabile del personale del reparto sala bar gestione dei fornitori gestione dei costi gestione e responsabile di tutti gli eventi dell hotel Stagionale 1 maitre d hotel responsabile del personale del reparto sala bar gestione dei fornitori gestione dei costi gestione e responsabile di tutti gli eventi dell hotel



hotel promenade****

• riccione

• 2 maitre e responsabile del bar

  • Nov 2002 - Feb 2003

  Stagionale 2 maitre d hotel responsabile del personale del reparto sala bar gestione dei fornitori gestione dei costi gestione e responsabile di tutti gli eventi dell hotel Stagionale 2 maitre d hotel responsabile del personale del reparto sala bar gestione dei fornitori gestione dei costi gestione e responsabile di tutti gli eventi dell hotel



hotel ras***

• Gatteo mare

• Responsabile di sala

  • May 2002 - Sep 2002

  Stagionale Stagionale



sport hotel europa****L

• alleghe

• chef de rang e 2 maitre d hotel

  • Dec 2001 - Mar 2002



hotel francesca***

• bellaria di rimini

• responsabile di sala

  • May 2001 - Sep 2001

  Stagionale Stagionale



ristorante la piana

• castello brianza

• chef de rang e responsabile sala

  • Dec 2000 - Apr 2001

  Stagionale Stagionale



chateaux relais Castello di casiglio****L

• erba

• chef de rang

  • Mar 2000 - Sep 2000

  Stagionale Stagionale



hotel punta nord****

• torre pedrera rimini

• demi chef de rang

  • Oct 1999 - Jan 2000

  Stagionale Stagionale



hotel cola***

• bellaria igea marina

• commis di sala

  • May 1998 - Sep 1998

  Stagionale Stagionale



Gualtiero Marchesi

• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• commis di sala

  • Jan 1998 - Jun 1998