Experience

Sortis Hotel, Spa & Casino

• Panama
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Supervisor de cocina

  • Sep 2022 - Present

  ● Capacidad de planificación y organizar las operaciones culinarias ● Desarrollo de procesos de producción y gestión de inventario ● Habilidades avanzadas en técnicas culinarias y conocimientos en higiene y seguridad alimentaria ● Liderazgo para motivar y guiar al equipo hacia la excelencia en la producción de alimentos. ● Capacidad de planificación y organizar las operaciones culinarias ● Desarrollo de procesos de producción y gestión de inventario ● Habilidades avanzadas en técnicas culinarias y conocimientos en higiene y seguridad alimentaria ● Liderazgo para motivar y guiar al equipo hacia la excelencia en la producción de alimentos.



50th Sport Bar

• Chef

  • Aug 2021 - Aug 2022

  Chef encargado del área de cocina, pedidos, costos, proveedores, delegación de tarea del personal, creación de cronogramas de trabajo, limpieza y producción. Chef encargado del área de cocina, pedidos, costos, proveedores, delegación de tarea del personal, creación de cronogramas de trabajo, limpieza y producción.



La Tapa del Coco

• Panama
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Cocinero

  • Jan 2019 - Aug 2019

  Cocinero principal encargado de área de servicio. Cocinero principal encargado de área de servicio.



Hacienda Los Molinos Boutique Hotel

• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• SousChef

  • Aug 2018 - Jan 2019

  SousChef SousChef



LA CONCORDIA -Boutique Hotel-

• Spain
• Hospitality

• Cocinero de línea

  • Aug 2017 - Aug 2018

  Control, organización del área de cocina fría, preparación de platos fríos, presentaciones atractivas, diseño de emplatados, control de inventario y producción, limpieza e higiene del área. Control, organización del área de cocina fría, preparación de platos fríos, presentaciones atractivas, diseño de emplatados, control de inventario y producción, limpieza e higiene del área.