Experience

BEAU BAKERY

• Indonesia
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Head Chef

  • Nov 2014 - Present

  Membuat standar resep menu Mengatur jadwal kerja staf secara shift Menyiapkan harga untuk menu baru Mengelola permintaan dan pesanan yang dibuat oleh klien. Melakukan sesi pengarahan harian untuk semua staf sebelum bekerja Menyelesaikan keluhan pelanggan Membuat pengaturan presentasi makanan standar Bertanggung jawab atas Pengendalian Mutu Pangan Bertanggung jawab membuat laporan persediaan bulanan, laporan rekapitulasi bahan-bahan produksi, dan laporan stok produk Pengembangan produk Viennoiserie dan Bakery Kelola penjualan sistem B2B Pengendalian biaya produksi Show less



PT CJ Foodville Bakery and Cafe (TOUS Les JOURS)

• Indonesia
• Food and Beverage Services
• 100 - 200 Employee

• Tim leader

  • Jan 2012 - Oct 2014

  TUGAS 1. mengikuti petunjuk yang diberikan oleh Head Chef 2. Mengawasi staf produksi 3. Menjaga area Central Kitchen tetap aman dan bersih 4. Memastikan permintaan pesanan untuk bahan produksi 5. Membuat adonan 6. Menjaga operasional dapur dan membantu mengatasi masalah dalam Tim Produksi. WEWENANG 1. Memiliki kemampuan berkomunikasi yang baik 2. Berorientasi pada detail 3. Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dalam lingkungan yang serba cepat, memenuhi tenggat waktu pekerjaan yang diperlukan. 4. Kemampuan untuk beradaptasi dengan perubahan kebutuhan organisasi dan operasional. 5.Bersedia bekerja shift 6. Memiliki motivasi diri dan mampu bekerja baik independen maupun Tim 7. Cepat belajar dan berpikiran maju Show less



BreadTalk Group Pte Ltd

• Singapore
• Food & Beverages
• 400 - 500 Employee

• Baker

  • Jul 2009 - Jun 2012

  1. Pemahaman yang baik tentang FSMS dan regulasi terkait pangan 2. Memiliki minat yang tinggi dalam pembuatan bakery & pastry 3. Memiliki pemahaman yang baik terkait sistem keamanan pangan yang diterapkan oleh perusahaan. 4. Memiliki kemampuan berkomunikasi yang baik 5. Berorientasi pada detail 6. Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dalam lingkungan yang serba cepat, memenuhi tenggat waktu pekerjaan yang diperlukan 7. Kemampuan untuk beradaptasi dengan perubahan kebutuhan organisasi dan operasional. Show less