Adeline Colonimos
F&B and Meeting rooms Manager at Fédération des Entreprises Romandes- Claim this Profile
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Bio
Candice Jabouille la Salle
J'ai engagé Adeline comme responsable du service traiteur alors que je venais d'initier la création d'un nouveau service traiteur au Grand Hôtel Kempinski. Un vrai challenge pour Adeline qui l'a relevé avec courage et détermination dans une conjoncture particulièrement difficile. Elle a su jongler entre la partie administrative et création du concept et la partie opérationnelle en s'investissant pleinement dans ce nouveau défi. Adeline est une personne fiable, enthousiaste, très souriante, qui a un excellent relationnel et avec qui il est très agréable de travailler. Je la recommande vivement à de futurs employeurs !
Candice Jabouille la Salle
J'ai engagé Adeline comme responsable du service traiteur alors que je venais d'initier la création d'un nouveau service traiteur au Grand Hôtel Kempinski. Un vrai challenge pour Adeline qui l'a relevé avec courage et détermination dans une conjoncture particulièrement difficile. Elle a su jongler entre la partie administrative et création du concept et la partie opérationnelle en s'investissant pleinement dans ce nouveau défi. Adeline est une personne fiable, enthousiaste, très souriante, qui a un excellent relationnel et avec qui il est très agréable de travailler. Je la recommande vivement à de futurs employeurs !
Candice Jabouille la Salle
J'ai engagé Adeline comme responsable du service traiteur alors que je venais d'initier la création d'un nouveau service traiteur au Grand Hôtel Kempinski. Un vrai challenge pour Adeline qui l'a relevé avec courage et détermination dans une conjoncture particulièrement difficile. Elle a su jongler entre la partie administrative et création du concept et la partie opérationnelle en s'investissant pleinement dans ce nouveau défi. Adeline est une personne fiable, enthousiaste, très souriante, qui a un excellent relationnel et avec qui il est très agréable de travailler. Je la recommande vivement à de futurs employeurs !
Candice Jabouille la Salle
J'ai engagé Adeline comme responsable du service traiteur alors que je venais d'initier la création d'un nouveau service traiteur au Grand Hôtel Kempinski. Un vrai challenge pour Adeline qui l'a relevé avec courage et détermination dans une conjoncture particulièrement difficile. Elle a su jongler entre la partie administrative et création du concept et la partie opérationnelle en s'investissant pleinement dans ce nouveau défi. Adeline est une personne fiable, enthousiaste, très souriante, qui a un excellent relationnel et avec qui il est très agréable de travailler. Je la recommande vivement à de futurs employeurs !
Experience
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Fédération des Entreprises Romandes
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Switzerland
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Civic and Social Organizations
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1 - 100 Employee
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F&B and Meeting rooms Manager
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Aug 2020 - Present
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World Economic Forum
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Switzerland
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Non-profit Organizations
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700 & Above Employee
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Hospitality Services Specialist
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Aug 2019 - Mar 2020
• Support for major and medium events at the HQ: Managing catering requirements, rental equipment, insurance requirements and conference room set up, accommodation contract, rooming list• Autonomous for minor events at the HQ• Coordinating internal project and collaborate with relevant teams to ensure timely delivery with high level of service• Being responsible for room and banquet set-up• Being the main point of contact for Forum-wide meeting room reservations (Condeco system)• Undertaking ad-hoc project work related to cateringArchievement• Catering classification for events at the HQ• Lead on a major event for catering
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Outside Catering Manager
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Jul 2016 - May 2019
• Sole and full responsability of the catering department• Creation and development of the marketing tools• Business development (banks, watchmakers, diplomatic, ...)• Commercial strategies in collaboration with the Director Of Sales and Marketing in order to reach the annual forecast• Operational teams manager for team from 2 to 80 staffs• Looking for exclusives venues in Geneva and surroundings in order to create unique and tailor made events
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Maître d'hôtel
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Oct 2015 - Jul 2016
• Staff and materials forecast• Operational teams manager from 2 to 50 staffs• All type of events: private, corporate, charity, fashion from 10 to 500 guests• Teams training on group standards• Ensure the proper functioning and cleanliness of the 1300 square meter of reception rooms
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Coordinatrice banquets
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Jan 2013 - Sep 2015
• Management of the events organizing in close collaboration with the Sales team, the Hotel operational and administrative departments. • Events supervision: private (religious celebration, family receptions) and corporate from to10 to 400 guests • Team management and recruitment for temporary operational staff• Procedures implementation to ensure compliance with the Group’s standards• Daily orders follow up
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Chef de rang
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Dec 2010 - Jan 2013
La Bauhinia Restaurant (4 services per day)• Pre opening and opening tasks: room set up, restaurant organization, services standards set up• Customers support from their arrival to their departure• Implementation of tools to ensure customer monitoring and fidelity
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Chef de Rang
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Apr 2008 - Nov 2008
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Education
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2003 - 2006
Lycée Hôtellier Jean Quarré
BTS Hôtellerie Restauration, Option A mercatique, gestion hôtellière -
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Lycée Saint Louis Blanche De Castille
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