Abel Lagarón
Area Manager/Asesor de Franquicias. at Future Retail- Claim this Profile
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Bio
Merche Vidal
Trabajé con Abel durante toda su etapa en Compañía del Trópico, desarrollando proyectos específicos en el área de franquicias en los cuales Abel siempre demostraba habilidades como el trabajo en equipo, liderazgo y una alta capacidad de resolución. sin duda trabajaría de nuevo con el
Damirya Prieto Piña
Excelente Profesional. Persona Altamente calificada para buscar soluciones rápidas a los problemas diarios del comercio en la hostelería. Personalidad de gran amabilidad que inspira confianza en sus relaciones de trabajo. Una excelente experiencia haber trabajado con Abel y espero que mantengamos buenas relaciones en el área profesional y de amistad.
Merche Vidal
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Damirya Prieto Piña
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Merche Vidal
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Damirya Prieto Piña
Excelente Profesional. Persona Altamente calificada para buscar soluciones rápidas a los problemas diarios del comercio en la hostelería. Personalidad de gran amabilidad que inspira confianza en sus relaciones de trabajo. Una excelente experiencia haber trabajado con Abel y espero que mantengamos buenas relaciones en el área profesional y de amistad.
Merche Vidal
Trabajé con Abel durante toda su etapa en Compañía del Trópico, desarrollando proyectos específicos en el área de franquicias en los cuales Abel siempre demostraba habilidades como el trabajo en equipo, liderazgo y una alta capacidad de resolución. sin duda trabajaría de nuevo con el
Damirya Prieto Piña
Excelente Profesional. Persona Altamente calificada para buscar soluciones rápidas a los problemas diarios del comercio en la hostelería. Personalidad de gran amabilidad que inspira confianza en sus relaciones de trabajo. Una excelente experiencia haber trabajado con Abel y espero que mantengamos buenas relaciones en el área profesional y de amistad.
Credentials
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Business Expert-Administración y Dirección de Empresas.
ThePowerMBADec, 2020- Oct, 2024
Experience
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Future Retail
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Spain
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Management Consulting
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1 - 100 Employee
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Area Manager/Asesor de Franquicias.
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Mar 2020 - Present
Desarrollo de Retail y Gestión de Inversiones. Asesoramiento de Franquicias de varias marcas de hosteleria y restauración. Gestión de locales propios de la empresa en mi área geográfica. Colaboraciones con el departamento de retail de forma continua. Elaboracion de budget de los negocios y control de los KPIS. Gestión de los recursos humanos de los negocios. Desarrollo de Menu Engienering y Oferta gastronomica de los negocios. Desarrollo de Retail y Gestión de Inversiones. Asesoramiento de Franquicias de varias marcas de hosteleria y restauración. Gestión de locales propios de la empresa en mi área geográfica. Colaboraciones con el departamento de retail de forma continua. Elaboracion de budget de los negocios y control de los KPIS. Gestión de los recursos humanos de los negocios. Desarrollo de Menu Engienering y Oferta gastronomica de los negocios.
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Compañía del Trópico
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Spain
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Restaurants
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1 - 100 Employee
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Area Manager /Asesor de Franquicias y negocios propios.
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Oct 2015 - Mar 2020
-Gestión y supervisión directamente de locales propios y franquiciados de las marcas Panaria y Charlotte Café.Gestionando directamente mas de 100 empleados y facuración superior a 18 millones de €. -Reducción de labor cost en locales propios de un 6% en este periodo , al aplicar nuevos procedimientos de servicio. -Reducción de food cost en un 3% en el periodo , por renovacion de los procedimientos en las elaboraciones de los productos. -Realizo mas de 20 aperturas de locales ,realizando selección de personal de gerencia de los mismos asi como su posterior formación. -Desarrollo de los budget de cada negocio, seguimiento de los kpis mas importantes para tomar las decisiones correctoras de cara a alcanzar el Ebitda presupuestado. Show less
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Lavazza
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Italy
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Food and Beverage Services
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1 - 100 Employee
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Area Manager/Asesor de Franquicias y negocios Propios
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Jun 2007 - Aug 2015
-Gestión a nivel nacional de 27 coffee bakery de grandes grupos de restauración como Areas ,Autogrill o Eat Out en los principales aeropuertos españoles y estaciones de Ave.La facturación anual de estos locales era superior a los 25 millones de euros.-Seguimiento de las cuentas de resultados de cada negocio,análisis de los kpis fundamentales de manera semanal y realización de informes de resultados de manera mensual.-Desarrollo de 15 aperturas de locales en el periodo , participando desde el momento inicial con el desarrollo de lay out ,pedidos ,selección de personal,formación ..etc-Implementación de manual operativo de la marca en cada negocio así como implementación de todas las campañas de marketing desarrolladas desde la central de franquicias.-Formación de los master franquiciados de Brasil y Chile. Show less
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Supervisor de Franquicias
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Aug 2004 - Jun 2007
-Supervisión y apoyo en la gestión de franquicias de las marcas IL CAFFE DI ROMA y ESPRESSION BY LAVAZZA a nivel nacional.Facturación superior a los 15 millones de euros .-Desarrollo 18 aperturas durante este periodo y se alcanza el presupuesto de Ebitda e ingresos por royalti en el conjunto de los negocios de la zona.-Formación de gerentes de los negocios y apoyo con formaciones de elaboraciones de productos .-Seguimiento de las cuentas de resultados de los negocios.Propuestas para incrementar las facturaciones y mejorar la imagen comercial de los negocios. Show less
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Haagen Dazs
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United States
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Food and Beverage Services
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1 - 100 Employee
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Gerente de franquicias
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Jan 1996 - Aug 2004
-Gestión de 4 franquicias de la marca Haagen-Dazs , para un grupo inversor. -Realización de budgets anuales,y responsabilidad del cumplimiento de los mismos.Se alcanza el Ebitda presupuestado anual en todos los años en el grupo de negocios. -Selección de personal, control de pedidos y formacion de gerentes. -Responsable de implementar el manual de operaciones en los negocios asi como las indicaciones y campañas de marketing desarrolladas por la marca. -Formación al personal en nuevos productos y campañas desarrolladas por la franquicia. Show less
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Gerente/Shop Assistant
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Jul 1992 - Nov 1995
-Gerente de Flagship Store Haagen Dazs en Madrid, gestionando 16 empleados e incrementando la facturación un 11% en el periodo. -Gerente de Flagship Store Haagen Dazs en Madrid, gestionando 16 empleados e incrementando la facturación un 11% en el periodo.
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Education
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2020 - 2020
ThePowerMBA
Business Expert-Administración y Dirección de Empresas., Business Expert-Administración y Dirección de Empresas. -
1989 - 1992
Universidad Complutense de Madrid
Diplomatura en Ciencias Economicas y Empresariales
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