Experience

Nutri Co®
• Peru
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee
• Miembro de equipo de operaciones

  • Jul 2023 - Present


Wicuk

• Peru
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Aseguramiento de la calidad

  • Feb 2023 - Jul 2023

  - Supervisión de la producción, Control de parámetros de calidad de MP, PT y producto en proceso. - Planificación de requerimiento y compras - Control documental, llenado de formatos - Inventariado diario y semanal, rastreos cíclicos, verificación in situ y contrastación con sistema. - Programa General de Higiene, verificación de mantenimiento de equipos y utensilios. - Manejo y control de almacenes (MP, PT y Envases, verificación de Rotulado, etiquetado y rotación de insumos. - Proyección de autoinspecciones sanitarias a planta y elaboración de Protocolos de BPM, POES y PGH. - Encargado de la ejecución de charlas de capacitación al personal ingresante sobre temas de BPM y HACCP. - Control de mermas - Verificación y seguimiento de no conformidades detectadas en auditorías y productos no conformes. Show less



Sabáh Desayunos

• Peru
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Control y aseguramiento de la calidad

  • Feb 2022 - Jan 2023

  - Supply Chain Management - Control diario de Stock en almacén, Control de mermas, Planificación y emisión de aprovisionamiento. - Análisis de Calidad e inventariado (MP, PT, prod en proceso, envases, utensilios, mantenimiento de equipos) por método PEPS. - Elaboración de protocolos de BPM, POES, PGH, de acuerdo a normativa Nº 007-98-SA e ISO 22000 concerniente a Seguridad alimentaria. - Estandarización de Rotulado, etiquetado y rotación de insumos en almacén - Planificación de auditorías internas de calidad y saneamiento. Show less



CEIMIC

• United States
• International Trade and Development
• 100 - 200 Employee

• Auxiliar de aseguramiento de la calidad

  • Aug 2021 - Jan 2022

  -Ensayos de calidad para análisis de residuos de pesticidas en granos y cereales. -Técnicas y metodologías AOAC empleadas: Cromatografía en capa fina, siembra en placa, extracción de aceites esenciales mediante Soxhlet; uso de Molino de granos, analizador de humedad, Vernier digital. -Operaciones de Nixtamalización, Panificación, Extrusión. Manejo de equipos e instrumentos de laboratorio. -Ensayos de calidad para análisis de residuos de pesticidas en granos y cereales. -Técnicas y metodologías AOAC empleadas: Cromatografía en capa fina, siembra en placa, extracción de aceites esenciales mediante Soxhlet; uso de Molino de granos, analizador de humedad, Vernier digital. -Operaciones de Nixtamalización, Panificación, Extrusión. Manejo de equipos e instrumentos de laboratorio.



Cencosud S.A.

• Retail
• 700 & Above Employee

• Auxiliar de laboratorio

  • Feb 2021 - Dec 2021

  -Análisis de calidad (microbiológico, sensorial, fisicoquímico) de MP, PT y producto en proceso. -Muestreo de diferentes insumos y matrices (granos andinos, harinas, lacteos, frutos secos, hortalizas, superficies) - Preparación de medios de cultivo (agares, Caldos, y pruebas bioquímicas) - Emisión de reportes microbiológicos, identificación cualitativa y cuantitativa. - Verificación de material de empaques. -Verificación de rotulado, etiquetado según vida de anaquel y planificación de rotación de productos terminados. Show less



ES4i Environmental Services for Industries

• Environmental Services
• 1 - 100 Employee

• Asesoría

  • Aug 2018 - Oct 2018

  Diseño y construcción de contenedores flotantes para captura de gases emitidos por laguna. Procesamiento de datos y resultados de gases capturados pre y post tratamiento de aguas. Diseño y construcción de contenedores flotantes para captura de gases emitidos por laguna. Procesamiento de datos y resultados de gases capturados pre y post tratamiento de aguas.