Experience

Helm de México

• Mexico
• Pharmaceutical Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Technical assistant -HN- Dairy

  • Oct 2023 - Present



CIENCIA Y TECNOLOGÍA EN SISTEMAS ALIMENTARIOS SA DE CV (CYTECSA)

• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Soporte técnico de investigación y desarrollo alimentos

  • Aug 2021 - Aug 2022

  Soporte técnico en investigación y desarrollo de formulaciones para lácteos y productos derivados empleando gomas, hidrocoloides, carrageninas, fibras, estabilizantes y emulsificantes. Procesos UHT, pasteurización, termizados. Utilización de enzima lactasa y reina quimosina. Procesamiento de crema neutra, crema ácida, yogurt batido y bebible, media crema y queso análogo y extensiones para queso manchego y asadero. Análisis fisicoquímico de leche fresca, crema y PT. análisis de grasa, acidez, pH, viscosidad, textura, palatabilidad, análisis sensorial. Show less



Univar Solutions

• United States
• Chemical Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Food & Pharma lab supervisor

  • Feb 2021 - Aug 2021

  Trabajo con los más altos estándares de calidad (nivel internacional) en procesos, producción, higiene y seguridad para la multinacional en la que trabajo actualmente. Me desempeño como ingeniero de investigación y desarrollo al tiempo que doy seguimiento a producción y Calidad del laboratorio de Food & Pharma. También soy representante de marcas a nivel latinoamérica como BASF, DDW, NOVOZYMES, ICL, MANE entre otras. Doy soporte a clientes y proveedores. Desarrollo nuevas aplicaciones.

• Laboratorista food & pharma

  • Oct 2020 - Feb 2021

  Investigación y desarrollo de nuevos proyectos desde cero.Soporte técnico.Aplicaciones de productos de distribución para industria de alimentos.Representante de marcas de distribución de colores naturales, ingredientes funcionales, enzimas y fosfatos para el giro alimenticio.Soporte en control de calidad en producción de colores hidrosolubles y lacas.Desarrollo de prototipos con base proteica de origen animal y vegetal.Análisis sensorial y estadística aplicada.Desarrollo de productos lácteos.Desarrollo de productos con sabores de tendencia. Show less



Enmex a Kerry company

• Biotechnology
• 1 - 100 Employee

• Auxiliar de laboratorio de aplicaciones

  • Apr 2019 - Sep 2020

  Elaboración de procedimientos de operación. Elaboración de formulaciones prototipo. Elaboración de reportes técnicos. Mejoras en procesos biotecnológicos. Soporte técnico. Formulación a nivel de laboratorio de productos enzimáticos grado industrial y alimentario con base en especificaciones y requerimientos del cliente o internas. Evaluación de desempeño y estabilidad de productos enzimáticos. Respaldo en atención a no conformidades y reclamaciones Análisis sensorial, y degustación del producto (si aplica). Estadística aplicada (análisis de resultados). Show less



Universidad Autónoma de Chiapas

• Mexico
• Higher Education
• 100 - 200 Employee

• Estudiante en prácticas

  • Jan 2016 - Oct 2016

  Tesina: Análisis comparativo de tres diferentes protocolos de biología molecular para la obtención de ADN genómico de Pimenta dioica (L.) Merril, myrtaceae. Actividades desempeñadas: 1. Revisión bibliográfica sobre técnicas de extracción de ADN de especies vegetales dioicas, así como de la pimienta negra para su estudio. 2. Colecta de material biológico para la extracción de ADN de Pimienta negra para desarrollo de tesina. 3. Implementación de técnicas de PCR y electroforesis para evaluar el desempeño de los métodos de extracción seleccionados y elaborar la propuesta específica para Pimienta dioca. Show less



inifap CENID-PAVET

• Jiutepec, Morelos, México

• Servicio social

  • Jan 2015 - Jul 2015

  1. GERMOPLAMA: Producción y colecta de material biológico (hongos nematófagos, nematodos gastrintestinales). 2. COLECTA Y OBTENCIÓN DE MATERIAL GENÉTICO: Extracción de ácidos nucleicos (RNA y DNA) y proteínas mediante kits comerciales para su posterior tratamiento o para investigaciones diversas. 3. Ensayos de PCR y electroforesis: Realización de técnicas moleculares de PCR, RT-PCR, Q-PCR, para análisis de expresión de genes, detección de mutación en secuencia, análisis bioinformáticos mediante plataformas comerciales. 4. Apoyo en comprocultivos y trabajo de investigación de estudiantes. Show less



Instituto Mexicano de Tecnología del Agua

• Mexico
• Government Administration
• 200 - 300 Employee

• Estancia universitaria

  • Sep 2014 - Dec 2014

  1. Cultivo algal para producción de alimento de Brachionus plicatilis. 2. Preparación de medio y tanques aireados para rotíferos. 3. Seguimiento y elaboración de reportes semanales para la evaluación de toxicidad por medicamentos controlados (antidepresivos de la clase Inhibidores Selectivos de la Recaptación de Serotonina). 4. Elaboración de un cartel para ponencias de hallazgos en el comportamiento de Brachionus plicatilis. 1. Cultivo algal para producción de alimento de Brachionus plicatilis. 2. Preparación de medio y tanques aireados para rotíferos. 3. Seguimiento y elaboración de reportes semanales para la evaluación de toxicidad por medicamentos controlados (antidepresivos de la clase Inhibidores Selectivos de la Recaptación de Serotonina). 4. Elaboración de un cartel para ponencias de hallazgos en el comportamiento de Brachionus plicatilis.



Instituto Mexicano de Tecnología del Agua

• Mexico
• Government Administration
• 200 - 300 Employee

• Estancia universitaria

  • Sep 2013 - Dec 2013

  1. Técnicas analíticas (prueba de SAAM, Kjendhal, DBO, DQO, biodigestiones, entre otras), para la evaluación de la calidad del agua de cenotes, mares, lagos, ríos, red de agua potable, aguas residuales (industriales), drenaje, pluvial. 2. Granulometría de lodos, fraccionamiento simple y destilación. 3. Elaboración de soluciones madre para diversas técnicas. 1. Técnicas analíticas (prueba de SAAM, Kjendhal, DBO, DQO, biodigestiones, entre otras), para la evaluación de la calidad del agua de cenotes, mares, lagos, ríos, red de agua potable, aguas residuales (industriales), drenaje, pluvial. 2. Granulometría de lodos, fraccionamiento simple y destilación. 3. Elaboración de soluciones madre para diversas técnicas.