Experience

Molecaten | Campings en vakantieparken

• Leisure, Travel & Tourism
• 1 - 100 Employee

• Hospitality Manager @ Molecaten | Campings & Vakantieparken

  • Feb 2022 - Present



Attractie- & Vakantiepark Slagharen

• Netherlands
• Leisure, Travel & Tourism
• 1 - 100 Employee

• Director Food & Beverage

  • Dec 2019 - Feb 2022

  F&B Manager (2019-current) A.I. Retail Manager (Sept 2020-Heden) Managing the various KPIs such as; turnover, personnel costs, purchasing costs, guest satisfaction and ensuring food safety (HACCP) Purchasing management mentoring (3-5 years) and implementing SOPs. o 2020: Extended 3-year contract: Wholesale Sligro o 2020: New 3 year contract: Coffee supplier Puro o 2020: Extended 3-year contract: Coca Cola Development of multi-year investment, maintenance and development plan until 2025 for F&B and Retail department: o 2020: Project owner Maintenance (s)plan equipment. o 2021: Project owner (Dunkin Donuts investment project). Member of Management Team and responsible for Duty management. Restructuring of F&B and Logistics department goals for long term. Central pain points are: staff, culture change and product (healthy). Focus points are: Passion, Process, Efficiency and Quality. Show less



Walibi Holland

• Netherlands
• Travel Arrangements
• 200 - 300 Employee

• Manager Park Spending | Walibi Holland | Compagnie des Alpes

  • Apr 2018 - Dec 2019

  Walibi Holland is one of the leading theme parks in the Netherlands. Thrill rides such as Goliath & Lost Gratify are the main attractions in for the visitors of Walibi Holland. The slogan #HARDGAAN is used throughout the year and can be found back in every department in Walibi Holland. Walibi Holland manages the successful event Halloween Fright Nights for several years with great international success. In addition to the various exciting attractions, Walibi Holland also offers an extensive range of restaurants, shops, games and entertainment. Walibi Holland occupies also a lodging area which is a great addition to expending your stay at Walibi Holland.Job Responsibilities are;* Responsible for all operational activities for department Park Spending which include +/- 20 F&B & +/- 10 Retail locations based on a variety of concepts such as Restaurants, Fast-food, Impulse products, Shops, Photo & Merchandise.*Changing all F&B assortment for the operational season 2018.* Day to day management departmental of Retail & F&B (financial) results such as Per Cap, Cost of Goods Sold, Food Safety, Labor costs, & Capture rate.* Managing the operational team which includes assistants, supervisors & kitchen chef.* Manage to create cost reduction of procurement, increase per cap & developing standard procedures of workflows in F&B and Events.* Participation in local management teams. * Implementing structure for the event Halloween Fright Night for the Park Spending department. With building 3 food courts, keeping budget, managing by event planning & changing team for the operational business. * Management by walking around, show your presence and dedication and “walk the talk”! Show less

• F&B Manager Manager | Walibi Holland | Compagnie des Alpes

  • Apr 2017 - Apr 2018



Attractie- & Vakantiepark Slagharen

• Netherlands
• Leisure, Travel & Tourism
• 1 - 100 Employee

• Manager Catering, Restaurants & Events

  • Jun 2014 - Mar 2017

  Attraction & Theme resort Park Slagharen is one of the biggest leisure parks in the Netherlands. Slagharen provides secure, plesant, welcome and adventurous leisure towards families & guests so that guests feel comfortable, safe, stay longer and want to revisit us again. Besides the many attractions Slagharen Attraction & Theme resort Park Slagharen offers an extensive range of restaurants, shops, live entertainment and sport facilities. At the amusement park occupies also our lodging area which accomodates 4500 guests stay at full occupancy. Job Responsibilities are; * Responsible for daily activities for Events and 18 F&B locations based on a variety of concepts such as Restaurants, Fast-food, Impulse products and AYCE concepts. * Day to day management departmental (financial) results such as Per Cap and Turnover and Revenue. * Manage a staff of 175 members, including 3 Supervisors, 18 shift leaders, a kitchen brigade of 15 and a general staff of 140. * Manage cost reduction of procurement, staffing and by developing of standardized food/meal prescriptions. * Participation in local management teams * Management by walking around, show your presence and dedication and “walk the talk”! Show less



Diageo

• United Kingdom
• Beverage Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Brand Ambassador Release Brands o.a. Captain Morgan & Smirnoff Vodka

  • Feb 2013 - May 2014



Feestcafe Bloopers

• Management Adviseur

  • Feb 2013 - Dec 2013

• Manager

  • Jan 2011 - Feb 2013

  Café Bloopers is een feestcafé in de binnenstad van Zwolle. Het heeft een capaciteit van 650 personen. Leeftijd van de doelgroep is 21 +. Openingstijden en dagen zijn donderdag, vrijdag en zaterdag van 22.00 t/m 05.00.Mijn takenpakket is als volgt:* Herinrichten, opzetten en uitvoeren van personeel bestand (+/- 30 personeelsleden).*Controle uitvoeren en verbetering aanbrengen in het inkooppercentage.* Training geven m.b.t. verkooptechniek & upselling. * Gericht werken op targets (personeel & omzetverhoging)* Houden van functionering/beoordelingsgesprekken. * Lid van het MT-Team van Vennik Beheer.* Ontwikkelen en uitvoeren van promotie acties gericht op verkoop stimulatie/strategie.* Team en individueel coachen d.m.v. doelen te stellen met team en individu.* Sociale media plan uitvoeren en beheren.* Creëren van een verbeterde gastbeleving d.m.v. interactie.* Voorzitten van maandelijkse personeelsvergadering. Prestatie: Nightlife Award Beste Danscafe van Midden Nederland 2011Prestatie: Winnaar Captain Morgan Bartender Incentive Competion 2012 Show less



Grand Cafe Plaza

• Zwolle Area, Netherlands

• Management Adviseur

  • Nov 2011 - Nov 2012

  Grand Cafe Plaza is gevestigd in Zwolle in het sportcentrum van Fitplaza.Grand Café Plaza is een Grand Café wat zijn horeca diensten voornamelijk levert aan de sportende leden van Fitplaza en de Diff Dansschool. Daarbij is het ook af te huren van speciale feesten en partijen. Takenpakket: * Aansturen op personeelsbeleid en personeelsbezetting. * Sollicitatie proces van Management Team begeleiden. * Marketingplan ontwikkelen. * Ontwikkelen van omzetverhogende activiteiten. Grand Cafe Plaza is gevestigd in Zwolle in het sportcentrum van Fitplaza.Grand Café Plaza is een Grand Café wat zijn horeca diensten voornamelijk levert aan de sportende leden van Fitplaza en de Diff Dansschool. Daarbij is het ook af te huren van speciale feesten en partijen. Takenpakket: * Aansturen op personeelsbeleid en personeelsbezetting. * Sollicitatie proces van Management Team begeleiden. * Marketingplan ontwikkelen. * Ontwikkelen van omzetverhogende activiteiten.



Stadscafe van Kinsbergen

• Apeldoorn Area, Netherlands

• Manager

  • Aug 2009 - Sep 2010

  Stadscafé van Kinsbergen is een totaal horeca bedrijf. De gast kan voorzien worden van lunch, borrel, diner en de mogelijkheid tot het organiseren van feesten & partijen. Mijn takenpakket was als volgt: * Sturing geven m.b.t. keuken inslag & personeelskosten. * Opzetten van nieuw personeelsbestand (+/- 50 personeelsleden) & beleid. *Efficiënte verbeteren d.m.v. verandering in routing binnen Stadscafé van Kinsbergen. * Ontwikkelen van samenwerkingsverbanden. * Het verbeteren & behouden van constante kwaliteit van service & product. * Ontwikkelen van speciale thema's gericht op verkoopstrategie. * Ontwikkelen van Terrasplan 2010. Show less



Tapperij De Joffer

• Zwolle Area, Netherlands

• Manager

  • Aug 2008 - Aug 2009

  Tapperij de Joffer Zwolle & Deventer zijn twee danscafés gevestigd in het centrum van beide steden. Mijn takenpakket was als volgt: * Opzetten van nieuw personeelsbestand (+/- 30 personeelsleden) * Behouden en verbeteren van de omzet. * Ontwikkelen & organiseren van evenementen/ promotionele acties. * Ontwikkelen & uitvoeren van een opgezet marketing plan. * Gericht werken op vastgezette targets. * Ontwikkelen en uitvoeren van training voor het personeel gericht op verkoop stimulatie. Show less



Be More Agape & Dream Center

• Voluntering

  • Dec 2006 - Feb 2007

  Vrijwilligerswerk in Agape. Een weeshuis vlakbij de stad Durban in Zuid-Afrika waar kinderen verblijven van de leeftijden 0 t/m 18 jaar die geen thuis meer hebben. * Ontwikkelen Sportproject. Vrijwilligerswerk bij Dream Center. Een ziekenhuis vlakbij de stad Durban in Zuid-Afrika. In dit ziekenhuis verblijven mensen die geholpen en verzorgd worden met de ziekte Aids. Vrijwilligerswerk in Agape. Een weeshuis vlakbij de stad Durban in Zuid-Afrika waar kinderen verblijven van de leeftijden 0 t/m 18 jaar die geen thuis meer hebben. * Ontwikkelen Sportproject. Vrijwilligerswerk bij Dream Center. Een ziekenhuis vlakbij de stad Durban in Zuid-Afrika. In dit ziekenhuis verblijven mensen die geholpen en verzorgd worden met de ziekte Aids.



Landstede Groep

• Netherlands
• Education Administration Programs
• 500 - 600 Employee

• Internship

  • Sep 2005 - Jul 2006

  Organiseren van sportevenementen voor scholen, bedrijven, organisaties en steden. * Organiseren van sportevenementen. * Begeleiden & beoordelen van deelnemende studenten. * Werven van sportevenementen. Organiseren van sportevenementen voor scholen, bedrijven, organisaties en steden. * Organiseren van sportevenementen. * Begeleiden & beoordelen van deelnemende studenten. * Werven van sportevenementen.



Stichting Topsport Zwolle

• Internship

  • Sep 2004 - Jul 2005

  Het organiseren van sport evenementen voor de professionele teams van Landstede Basketbal en Volleybal. * Organiseren van sportprojecten. * Begeleiden van sportprojecten. * Verschillende opdrachten uitvoeren voor het Landstede Topsport Traject, Stichting Sport Talent, Landstede Volleybal & Basketbal. Het organiseren van sport evenementen voor de professionele teams van Landstede Basketbal en Volleybal. * Organiseren van sportprojecten. * Begeleiden van sportprojecten. * Verschillende opdrachten uitvoeren voor het Landstede Topsport Traject, Stichting Sport Talent, Landstede Volleybal & Basketbal.