Benoit CASTEL
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Français Native or bilingual proficiency
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Anglais Professional working proficiency
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Espagnol Limited working proficiency
Topline Score
Bio
Experience
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Blue Water Cafe
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Restaurants
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1 - 100 Employee
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Serveur
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Jun 2021 - Present
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Provence Marinaside
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Canada
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Restaurants
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1 - 100 Employee
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Sommelier
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Mar 2017 - Jun 2021
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Bar à vin du CIVB
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Bar a vins du CIVB
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Conseiller en vin
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Apr 2015 - Dec 2016
Accueil et suivi clientèle Conseil clients accords mets & vins Suivi stock vins & nourritures Création / modification carte des vins Organisation de manifestations diverses au cœur du bar à vins pour l'interprofession Accueil et suivi clientèle Conseil clients accords mets & vins Suivi stock vins & nourritures Création / modification carte des vins Organisation de manifestations diverses au cœur du bar à vins pour l'interprofession
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Château Le Crock
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Saint-Estèphe (33)
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Responsable Oenotourisme
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Jan 2014 - Sep 2014
Stage de 4 mois avec pour mission d’ouvrir les portes du Château Le Crock aux visiteurs durant la saison estivale 2014. > 2 mois (Janvier à Février) afin de rechercher les différentes activités afin de pouvoir recevoir les visiteurs au Château Le Crock pour la saison estivale. > 2 mois (Mai à Juin) au sein même du château, pour accueillir ces visiteurs & coordonner l’ensemble des activités. > Poursuite de ces mêmes missions en tant que saisonnier durant 3 mois. (Juillet à Septembre).
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Camping Les Viviers****
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Lège-Cap-Ferret (33)
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Cuisinier
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Jul 2013 - Aug 2013
Saison de 2 mois au restaurant Le Robinson, au camping Les Viviers, en qualité de cuisinier. Saison de 2 mois au restaurant Le Robinson, au camping Les Viviers, en qualité de cuisinier.
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Hôtel Résidence la Lagune - SPA***
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Saint-Cyprien (66)
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Cuisinier & Serveur
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May 2012 - Aug 2012
Stage de 4 mois en qualité de serveur & cuisinier. Stage de 4 mois en qualité de serveur & cuisinier.
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Hôtel Restaurant Les Vagues***
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Arcachon (33)
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Serveur & Cuisinier
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Jul 2010 - Aug 2010
Stage de 2 mois en qualité de serveur & cuisinier. Stage de 2 mois en qualité de serveur & cuisinier.
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Hôtel Restaurant Argi Eder***
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Ainhoa (64)
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Serveur
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Jul 2009 - Aug 2009
Stage de 2 mois en qualité de serveur. Stage de 2 mois en qualité de serveur.
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Education
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Pacific Institute of Culinary Arts - Vancouver
WSET niveau 3, Approfondissement connaissances vins & spiritueux -
Bordeaux Wine Campus
WSET niveau 2, Connaissances vins & spiritueux -
Institut des Sciences de la Vigne et du Vin
Licence Professionnelle, Oenotourisme -
Lycee d'hôtellerie et de tourisme de Gascogne
Brevet de technicien supérieur, Hôtellerie Restauration - Option B art culinaire & art de la table et du service -
Lycee d'hôtellerie et de tourisme de Gascogne
Baccalauréat Technologique, Hôtellerie Restauration