Experience

Lindenhoff BV

• Netherlands
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Chef zuivel

  • Aug 2022 - Present



Eetcafe de Brakke Grond

• Netherlands
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Restaurant- en barmanager

  • Mar 2016 - Apr 2021

  Een typisch Belgisch eetcafé dat de horecabehoefte verzorgt voor het Vlaams cultuurhuis “De Brakke Grond”. Naast de reguliere openingsdagen is het café ook actief betrokken bij grote evenementen zoals o.a. ADE, IDFA en Holland festival. * Projectmanagement, bij grote evenementen de horeca verzorgd. * Controleren/begeleiden/trainen van bepaalde hospitality standaarden waar het personeel aan moet voldoen. * Inkopen voldoende voorraden keuken en bediening. * Overleg keuken m.b.t. bepaalde gerechten, menu's, speciale wensen evenementen. * Zorgen dat alles binnen het bedrijf conform de HACCP regels is. * Betrokken bij invulling van drank en menukaart. * Bierbrouwerij project opgezet t.b.v. eigen label bier. * Zorgen dat iedereen tevreden is en er een algehele positieve werksfeer aanwezig is. Show less



de Twee Prinsen

• Amsterdam, North Holland, Netherlands

• Cafe Manager

  • Sep 2014 - Feb 2016

  Klein en charmant Amsterdams bruincafé op de Prinsengracht. Door de geringe omvang werk je hier altijd zelfstandig. * Het in goede banen leiden van feesten en partijen. * Afstand tot de gasten erg kort, daardoor veel interactie met de gasten. * zorgen dat er voldoende voorraad is. * Bij ongewenst gedrag grenzen bewaken Klein en charmant Amsterdams bruincafé op de Prinsengracht. Door de geringe omvang werk je hier altijd zelfstandig. * Het in goede banen leiden van feesten en partijen. * Afstand tot de gasten erg kort, daardoor veel interactie met de gasten. * zorgen dat er voldoende voorraad is. * Bij ongewenst gedrag grenzen bewaken



Bar Brandstof

• Netherlands
• Bars, Taverns, and Nightclubs
• 1 - 100 Employee

• Line Chef

  • Mar 2010 - Sep 2014

  Bar Brandstof is een populair eetcafé met een uitdagende menukaart. De keuken wordt gerund door een relatief klein maar enthousiast team, waarbij we altijd probeerde zoveel mogelijk zelf te maken. denk aan pasta/brood/taarten/sausen etc. * Zorgen dat mis en place op orde is. * Lunch en diners draaien. * Producten checken op versheid, zorgen dat alles conform HACCP is. * Helpen bij samenstellen menu. * Bedenken dag specials. Bar Brandstof is een populair eetcafé met een uitdagende menukaart. De keuken wordt gerund door een relatief klein maar enthousiast team, waarbij we altijd probeerde zoveel mogelijk zelf te maken. denk aan pasta/brood/taarten/sausen etc. * Zorgen dat mis en place op orde is. * Lunch en diners draaien. * Producten checken op versheid, zorgen dat alles conform HACCP is. * Helpen bij samenstellen menu. * Bedenken dag specials.