Gerente de Aseguramiento y Control de Calidad

• Jul 2021 - Present

Jefe de Aseguramiento de la Calidad

• Sep 2019 - Jun 2021

Responsable de Calidad de los cultivos de espárrago, alcachofa, quinua y pimiento jalapeño en las 3 plantas del grupo ubicadas en el sur del país. Asegurar el mantenimiento de los Sistemas Integrados de Gestión (HACCP, BRC, GLOBAL GAP). Analizar y dar seguimiento de los indicadores de gestión y mantener actualizado el Balance Scorecard de la empresa. Evaluar la adquisición de equipos y nuevas tecnologías aplicable a la gestión de calidad a través de la evaluación de proveedores. Gestionar y asegurar el cumplimiento del presupuesto del área. Hacer seguimiento al manejo de producto no conforme y desviaciones del proceso, asegurando la mejora continua. Asegurar el cumplimiento de los programas pre –requisitos, requerimientos legales y normativas de clientes. Liderar un equipo de 50 personas entre supervisores e inspectores. Logros 1. Optimización del presupuesto de Calidad generando un ahorro anual de 10%. 2. Implementación de la planta de pimiento jalapeño junto con el equipo de fábrica garantizando la exportación con la calidad requerida. Show less

Coordinador de Aseguramiento de la Calidad

• May 2018 - Aug 2019

Asegurar el cumplimiento de los requisitos de la norma HACCP y sus pre-requisitos. Planificar y verifica la ejecución de las actividades de mantenimiento y mejora del Sistema HACCP. Gestionar y administrar los Planes HACCP de las plantas – Lima Mantener la información de soporte como evidencia de la implementación, medición y mejora del Sistema HACCP Gestionar los resultados de Inspecciones Higiénico Sanitarias a las Plantas, instalaciones de proveedores y distribuidores. Participar en el cumplimiento de las capacitaciones internas y de sensibilización de los Sistemas HACCP. Participar en la ejecución de Auditorías internas y externas del Sistema HACCP y otras actividades del SGC. Gestionar las SAC/SAP y verifica la ejecución de las actividades para la mejora continua de la organización. Asegurar y coordinar el cumplimiento de las validaciones de los procesos de la cadena de valor. Participar y realizar seguimiento a la gestión de reclamos de clientes. Gestionar e informar oportunamente las desviaciones de los procesos para coordinar con los dueños de proceso, las acciones necesarias, con el fin de disminuir los productos no conformes. Participar en proyectos de mejora. Show less

Supervisor de Aseguramiento de la Calidad

• Jan 2015 - Apr 2018

Participar de forma activa en el desarrollo de los análisis de causa raíz y planes de acción de las desviaciones presentadas en el proceso productivo.Liderar las investigaciones de reclamos de mercado, coordinar con el área de manufactura y mantenimiento el cierre de los planes de acción planteados.Garantizar que los insumos, procesos y productos cumplan las normas legales y técnicas de calidad exigidas por la autoridad sanitaria, así como asegurar que se respete los lineamientos corporativos de la empresa.Mantenimiento del Sistema de Gestión de CalidadSupervisar y validar el levantamiento de las observaciones y no conformidades de auditorías internas y externas.Responsable de Indicadores de Gestión tales como CPI, FPC, Quality efficiency.Dar soporte técnico a los analistas y técnicos de calidad para el levantamiento de las desviaciones presentadas en el proceso.Validar los documentos necesarios para cumplir el sistema de calidad e inocuidad.Capacitar al personal a cargo. Programación de turnos y funciones del personal a cargo. Show less

Analista de Calidad

• Aug 2012 - Dec 2014

Seguimiento a los análisis de causa y acciones correctivas planteadas para dar solución a las desviaciones del proceso. Coordinar con el área de producción y operaciones el levantamiento de las no conformidades en un plazo máximo de 7 días.Realizar análisis fisicoquímicos para liberación de productos intermedios tales como jarabes, agua de proceso, etc.Análisis fisicoquímico de producto terminadoResponsable de ejecutar los controles de proceso para liberar el producto terminadoGestionar el cumplimiento del plan de monitoreo y verificación Verificar el cumplimiento de las BPM, BPA.Mantenimiento del Sistema de Gestión de Calidad (ISO 9001)Monitorear y reportar los indicadores de Gestión de Calidad mensualmente.Integrante del equipo HACCPIntegrante del equipo de jueces sensoriales. Show less

Especialista de Investigación y Desarrollo

• Jan 2011 - Feb 2012

Coordinar con el área de Marketing y la Gerencia General los proyectos de Investigación.Desarrollar nuevos productos, se logró desarrollar 3 bebidas naturales que actualmente se encuentran a la venta en el sector retail. Mejorar los procesos de producción existentes, se logró minimizar los tiempo de trabajo, optimizando las horas / hombre.Implementación de nuevas áreas de producción, desde el planteamiento del proyecto hasta la puesta en marcha.

Supervisor de Aseguramiento de la Calidad

• Jan 2010 - Dec 2010

Mantener el Sistema de Calidad y la documentación necesariaMonitorear los análisis de recepción de materia primaHacer seguimiento a los análisis de producto terminadoPlanificar y llevar a cabo las auditorías internasCoordinar los servicios de fumigaciónResponsable del programa de capacitacionesCoordinar con el área de calidad de nuestros clientes el ingreso de nuevos productos en el área de Retail.