Experience

Frittenwerk

• Germany
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Manager Food

  • Jan 2022 - Present

  F&B Management - Produktentwicklung (R&D) - Entwicklung und Kontrolle im Bereich Lebensmittel - Konzeption & Einführung neuer Produkte - Planung & Analyse von Produktportfolios - Markt-, Trend- und Wettbewerbsanalysen - Produktscouting und -sourcingQualitätssicherung - Betreuung der Sensorik im Bereich F&E - AuditsTraining - Training von Führungspersonal - Schulung von Mitarbeitern in den Filialen F&B Management - Produktentwicklung (R&D) - Entwicklung und Kontrolle im Bereich Lebensmittel - Konzeption & Einführung neuer Produkte - Planung & Analyse von Produktportfolios - Markt-, Trend- und Wettbewerbsanalysen - Produktscouting und -sourcingQualitätssicherung - Betreuung der Sensorik im Bereich F&E - AuditsTraining - Training von Führungspersonal - Schulung von Mitarbeitern in den Filialen



Autobahn Tank & Rast Gruppe GmbH & Co. KG

• Germany
• Hospitality
• 100 - 200 Employee

• Produktentwicklung

  • Jul 2016 - Mar 2022

  - Entwicklung von Produkten & Konzepten -> Konzeption und Einführung neuer Produkte -> Planung und Analyse von Produktportfolios -> Erstellung von Handbuchinhalten und Aktionsmappen -> Markt-, Trend- und Wettbewerbsanalysen- Produktscouting und -sourcing sowie Entwicklungsarbeit mit Industriepartnern- Betreuung der Sensorik im Bereich F&E Erstellung und Auswertungen von Sensorikunterlagen sowie Schulung des Sensorikpanels- Markt-, Trend- und Wettbewerbsanalysen- Produkt- und Konzeptschulungen (operatives Training), inkl. Erstellung von Schulungsunterlagen- Konzeption und Inbetriebnahme von Systemgastronomie-Modulen



Joey´s Pizza (Deutschland) GmbH

• Produktentwicklung

  • Jun 2015 - Jun 2016

  - Entwicklung und Optimierung von Rezepturen für den Bereich Pizza Delivery- Planung und Optimierung von Prozessabläufen- Markt-, Trend- und Wettbewerbsanalysen- Produktscouting und -sourcing- Spezifikations- und Allergenmanagement - Entwicklung und Optimierung von Rezepturen für den Bereich Pizza Delivery- Planung und Optimierung von Prozessabläufen- Markt-, Trend- und Wettbewerbsanalysen- Produktscouting und -sourcing- Spezifikations- und Allergenmanagement



Senf Pauli

• Produktentwicklung und Produktionsleitung

  • Feb 2015 - May 2015

  Produkt- und ProzessentwicklungProdukt- und ProzessoptimierungBeratende Tätigkeiten im Bereich von Vertrieb und Kalkulation Produkt- und ProzessentwicklungProdukt- und ProzessoptimierungBeratende Tätigkeiten im Bereich von Vertrieb und Kalkulation



Die Räucherei GmbH & Co KG

• Vertriebsinnendienst & Produktentwicklung

  • May 2013 - Jan 2015

  Produktentwicklung und -optimierungBetreuung des Vertriebs für Airline und Cruiseline Catreing, sowie Großhandel und TeleshoppingMarkt-, Trend- und WettbewerbsanalyseProduktscouting und ProduktscouringProduktkalkulation Produktentwicklung und -optimierungBetreuung des Vertriebs für Airline und Cruiseline Catreing, sowie Großhandel und TeleshoppingMarkt-, Trend- und WettbewerbsanalyseProduktscouting und ProduktscouringProduktkalkulation



Brungshof

• Planung und Durchführung von Veranstaltungen, Kochkursen und anderen gastronomischen Konzepten

  • Mar 2008 - May 2013

  Entwicklung von Rezepten und Standards im Bereich Catering, Kochkurse und MenüsKonzeption von Veranstaltungen und KochkursenDurchführung diverser Konzepte in leitender Position Entwicklung von Rezepten und Standards im Bereich Catering, Kochkurse und MenüsKonzeption von Veranstaltungen und KochkursenDurchführung diverser Konzepte in leitender Position



1001 Gewürze GmbH

• Produktentwicklung

  • Mar 2012 - Apr 2013

  Produktentwicklung und -optimierungMasterarbeit im Bereich Produktentwicklung:- Entwicklung und Konzeption der Gewürzserie Sprinkles Produktentwicklung und -optimierungMasterarbeit im Bereich Produktentwicklung:- Entwicklung und Konzeption der Gewürzserie Sprinkles



Hopmanns Olive

• Commis de Cuisine

  • Feb 2007 - Jul 2007